تفاح في الكراميل - شهية غربية يتم إعدادها تقليديًا لقضاء الإجازات وحفلات الزفاف وأعياد الميلاد للأطفال.
فاتح للشهية الفاكهة ببساطة لا يمكن إلا أن نفرح: يبدو مذهلاً ، فقد ظهر لذيذ ، تنبعث منه رائحة سحرية.
حان الوقت للقيام بذلك في المنزل!
تفاح كراميل في المنزل - مبادئ الطبخ العامة
لتحضير علاج لطيف ، ستحتاج إلى ثمار كثيفة ومثيرة. التفاح الناقص والمفرط لا يعمل. التفاح الصغيرة تبدو أكثر جمالا وأكثر جمالا. يمكنك أن تأخذ ثمار أي لون. إذا كان الطلاء شفافًا ، فإن التفاح الأحمر يبدو أجمل. يتم غسل الثمار وتجفيفها جيدًا. إذا كان هناك قطرات من الماء على السطح ، فإن الكراميل سوف يكذب بشكل غير متساو. في التفاح المجفف ، تتم إزالة ذيل الحصان ، والعصي عالقة.
ما يمكن استخدامه:
• أسياخ خشبية ؛
• العصي الصينية.
• أسياخ كبيرة.
المسواك الصغيرة ، لن تعمل أسياخ ، يجب أن تكون ثابتة الفاكهة على عصا. خلاف ذلك ، عندما تغطى ، وسوف تقع في الكرمل. نعم ، وأكل تفاحة على عصا رقيقة أو قصيرة أمر غير مريح.
يمكن تحضير الكراميل بعدة طرق. هناك العديد من الوصفات أدناه. السكر أو الكراميل الجاهزة ، يمكن أن يكون الحلوى بمثابة الأساس. تضاف إليها مكونات أخرى: الزيت ، شراب الذرة ، إضافات المنكهة. يتم طهي الكرمل دائمًا على الموقد. يتم التحقق من الاستعداد بعدة طرق. يمكنك تشويه رقيقة على لوحة أو بالتنقيط كتلة صغيرة في الماء البارد. يجب أن تصلب بسرعة.
تفاح كراميل عادي في المنزل
وصفة لعلاج جميلة تتطلب أسياخ خشبية أو العصي الصينية. يتكون الكرمل من السكر الكريمي مع الزبدة وكريم البقر. هذه الكمية من المنتجات تكفي لـ 6-8 تفاح صغير.
المكونات
• 300 غرام من السكر ؛
• 20 غرام من زيت التصريف ؛
• 40 مل كريم.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خل التفاح
• 1 ملعقة كبيرة من الماء.
إعداد
1. شطف التفاح على الفور. تأكد من أنها جاهزة. إزالة ذيل الحصان من الفاكهة ، والعصا أسياخ في مكانها.
2. يُسكب ملعقة من الخل ونفس الكمية من الماء في قدر ، يُضاف السكر والزبدة ويُحرَّك المزيج على نار صغيرة.
3. بمجرد أن تبدأ الكتلة في الذوبان ، اسكبي الكريما. تحريك مرة أخرى. يُصفّى الكراميل على نار خفيفة حتى تذوب جميع حبيبات السكر.
4. الآن يمكن إضافة النار ، وبعد الغليان ، قم بتحريك الكتلة بشكل دوري.
5. بعد عشر دقائق ، قم بتلطيخ قطرة من الكراميل على صحن ، إذا كان يصلب بسرعة ، يصبح جاهزًا. إذا لم يكن كذلك ، تغلي مرة أخرى.
6. الآن قم بغمس التفاح بالتناوب في قدر ، قم بتدوير التفاح بحيث تغطيه الكتلة في طبقة زوجية.
7. ضع الفاكهة على ورقة من الرق ، يمكنك استخدام حصيرة مصنوعة من السيليكون.
8. دع الكراميل يجمد. إذا تم طهيها بشكل صحيح ، فإن نصف ساعة كافية.
التفاح بالكراميل في المنزل (مع شراب الذرة)
الخيار بسيط للغاية وسهل لعمل الكراميل للتفاح. لطهيها ، تحتاج إلى شراب الذرة. ميزة هذا الكراميل هي أنه يمكن تلوينه بسهولة بأي تلوين للأطعمة. هذا المبلغ يكفي للكيلوغرام من التفاح متوسطة الحجم.
المكونات
• 1 كجم من التفاح ؛
• كوب واحد من الماء ؛
• ¾ كوب شراب الذرة ؛
• 3 أكواب من السكر ؛
• الأصباغ.
إعداد
1. في التفاح النظيف ، أزل ذيولها ، وألصق العصي.
2. مزيج جميع مكونات الكرمل ، إضافة أي لون إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقطير القليل من الفانيليا أو أي مستخلص آخر. ضع القدر على الموقد.
3. تسخين الكرمل ، ويقلب بانتظام.
.4 ﻗم ﺑﺗﻐطﯾﺔ ﻟوﺣﺔ اﻟرﻗﺎﯾﺔ أو ورﻗﺔ اﻟﺧﺑز ، وﻗم ﺑدھون اﻟورﻗﺔ ﺑﻘطﻌﺔ زبدة.
5. تحقق من استعداد الكرمل عن طريق نشر القليل على الصحن أو يقطر في الماء البارد.
6. إذا أمسكت الكتلة جيدًا ، فاخفض الحرارة إلى الحد الأدنى ؛ يمكنك إزالة القدر من الموقد إذا لم يكن هناك العديد من التفاح.
7. قم بغمس التفاح بالتناوب ، استلقِ على الرق.
8. انتظر حتى تصلب الطلاء ، ويتم علاج!
التفاح في الكراميل في المنزل (من الحلوى)
البديل من التفاح لذيذ جدا وعطرة في الكرمل في المنزل. للطبخ ، تحتاج إلى حلوى عادية. يمكنك استخدام الكراميل الطري بدون حشوة ، إذا كان يمكنك العثور عليه للبيع.
المكونات
• 7 تفاح
• 400 غرام من الحلوى.
• ملعقتان كبيرتان من الماء ؛
• 1 كيس من الفانيليا.
• 20 غرام من الزيت.
إعداد
1. ضع قطعة من الزبدة في قدر ، يمكنك إضافة الفانيلين على الفور.
2. حرر الحلوى من العبوة ، أضفها إلى الزبدة. صب في الماء ووضع على النار الصغيرة.
3. تذوب الكتلة إلى حالة سائلة ومتجانسة ، مع التحريك جيدا لإذابة جميع قطع الحلوى.
4. شطف التفاح ، وضعت على أسياخ.
5. اغمس الفاكهة المحضرة في الحلوى المذابة ، ثم انتقل إلى السطح المعد.
6. لا يصلب هذا الكراميل إلى حالة صلبة ، فهو لا يزال قليلاً من اللزجة ، لينة ، الحلوى مريحة لتناول الطعام.
البندق بالكراميل في المنزل
الفول السوداني أو الجوز هي الأنسب لرش تفاح الكراميل. للحصول على جميلة حقا ، تأخذ الكثير من المكسرات. سوف تحتاج أيضا أي الكرمل والعصي.
المكونات
• 400 غرام من الكراميل.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب ؛
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت ؛
• 6-8 تفاح ؛
• 1-1.5 أكواب من المكسرات.
إعداد
1. أولا ، تحضير المكسرات. يجب أن تكون مقلاة في مقلاة جافة ، ثم تبرد جيدًا. بعد ذلك ، ضع السيليكون على لوحة أو على سجادة ، ثم لفه بدبوس متحرك ، اضغط قليلاً. الحصول على قطع المفروم من الحجم الصحيح.
2. تحضير التفاح بالطريقة المعتادة: شطف ، إزالة ذيول منتفخة ، إدراج العصي.
3. ضع الكراميل في مقلاة ، أضف الحليب والزبدة. يمكنك رش بعض الفانيليا. ضبط الذوبان.
4. حرك كتلة مع ملعقة ، وجلب إلى التوحيد.
5. تراجع تفاحة واحدة في مقلاة مع الكرمل ، تحريف ، وإزالة. دع القطرات الزائدة تستنزف.
6. يُحضر المزيج مع المكسرات ، ويرش بسخاء الطبقة اللاصقة على الثمرة ، ويوضع جانباً ، اسمح للكراميل بالصلابة.
7. بطريقة مماثلة ، يمكنك رش التفاح مع بذور السمسم ، وأي بذور ، ورقائق جوز الهند ، ورقائق الوفل.
تفاح كراميل وشيكولاتة في المنزل
خيار حلوى أنيق ، ليس من العار وضعه على الطاولة الاحتفالية. لإنهاء استخدام المكسرات. يمكنك أن تأخذ نوعًا آخر من الرش من المثال أعلاه. كراميل على شراب الذرة مع الحليب المكثف.
المكونات
• 10-12 تفاحة ؛
• 400 غرام من السكر البني.
• 270 غرام من الزبدة (70 غرام في الشوكولاتة) ؛
• 150 غرام من الحليب المكثف ؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من المكسرات.
• 50 مل من شراب الذرة ؛
• 100 غرام من الشوكولاته ؛
• الفانيليا ، قليل من الملح.
إعداد
1. لصق التفاح على العصي ، وضعت في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة. هذه المرة تكفي لصنع الكراميل.
2. ضعي 200 غ من الزبدة والحليب المكثف في قدر ، وأضيفي السكر البني وشراب الذرة والفانيليا. للتذوق ، صب القليل من الملح.
3. ضعي الموقد ، شعلي نارًا صغيرة ، واطبخي الكراميل حتى تذوب الحبوب تمامًا. عادة ما يستغرق حوالي 12-12 دقيقة ، يمكنك دائما التحقق من الكتلة للاستعداد.
4. الآن قم بمعالجة التفاح البارد في وقت واحد.
5. وضع العناصر على شهادة جامعية مدهون وثلاجة لهم مرة أخرى. نقع حتى تصلب.
6. قم بتقطيع الشوكولاتة ، ثم أضف الزبدة المتبقية إليها. يمكنك استبداله بكريمة القشدة الحامضة أو نفس الكريم. تذوب الجليد في حمام مائي.
7. ختم المكسرات ، يمكنك تقلى. أو تحضير أي غبار آخر.
8. بمجرد ذوبان الشوكولاتة ، أخرجها فورًا من حمام الماء. يجب ألا تكون الكتلة ساخنة.
9. تراجع التفاح في الشوكولاته. يمكنك معالجة الحافة ، ثلث أو نصف الفاكهة. الكرمل يجب أن ننظر بها.
10. قم برش طبقة الشوكولاتة بالمكسرات ، واترك التفاح ليصلب تمامًا ، فمن الممكن في الثلاجة.
تفاح بالكراميل في المنزل (مع عصير الليمون)
وصفة للكراميل العادي على عصير الليمون ، الذي يغطي الفاكهة مع لمعان المرآة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش الفاكهة بشيء.
المكونات
• 150 غرام من السكر ؛
• ملعقة واحدة من عصير الليمون ؛
• ملعقتان كبيرتان من الماء ؛
• 2-3 تفاح.
إعداد
1. في السكر ، يضاف الماء وعصير الليمون ، ويقلب ، يوضع على نار هادئة. من الأفضل تغطية القدر حتى يذوب السكر ببطء.
2. حرك من حين لآخر لرفع الحبوب من القاع.
3. بمجرد ذوبان السكر ، يمكنك إضافة النار.
4. قم بطهي الكراميل بلون كهرماني ، ثم اسكبي قليلاً في ملعقة ، وقم بإسقاط الماء البارد. إذا تم ضبطه بسرعة ، فقم بإزالة القدر من الحرارة.
5. عملية التفاح ، وضعت على حصيرة سيليكون ، انتظر التصلب.
تفاح بالكراميل في المنزل - نصائح وحيل
• ستبدو تفاح الكراميل أكثر إثارة إذا رسمت بثلج الشوكولاتة. يمكنك جعل الدانتيل مصنوع من الشوكولاته البيضاء أو الجليد البروتين.
• لتغطية مع الكرمل ، يمكنك حتى استخدام رانيت. سوف تفاح التفاح الصغيرة بشكل خاص للأطفال. إذا قمت بإضافة الأصباغ إلى الكراميل ، فلن يكون هناك حد للإسعاد.
• سوف تصلب الكراميل بشكل أسرع إذا كان التفاح المغلي المطلي. في هذه الحالة ، يجب أن يوضع المقلاة المزجج على موقد أو في حمام مائي ، بحيث يمكن في الوقت المناسب تسخين كتلة تصلب بسرعة.
• لا شراب الذرة؟ يمكن استبداله بنجاح بالنشا المخفف بالماء النظيف.
• لجعل الكراميل ناعمًا وموحدًا ولامعًا ، تحتاج إلى إذابة السكر على نار صغيرة. إذا كانت الكتلة تغلي قبل أن تذوب ، فستكون هناك العديد من الحبوب ، وسوف يفقد الطلاء لمعانه المرآوي.
