غالباً ما لا يكون الخبز المنزلي جذابًا مثل صناعي. لكنه ألذ ، أحلى ، أكثر عطرية وطازجة دائمًا. إذا كان المنظر لا يزال محرجًا ، فسيتعين عليك تجربة القليل وإتقان الطرق الأساسية لنحت الكعك الساحر.
يمكن صنع الكعك بعدة طرق ، استخدم الكثير من المنتجات المثيرة للاهتمام لتزيينها. لرجال الأعمال؟
الكعك جميلة مصنوعة من العجين الخميرة - المبادئ العامة لإعداد
جمال القوائم لا يعتمد فقط على الشكل ، ولكن أيضًا على العجين. إذا كانت كثيفة للغاية ، فسترتفع المنتجات لفترة طويلة. وعند الخبز ، يمكنهم "المسيل للدموع" تمامًا حول المحيط. إذا كان العجين ناعمًا جدًا ، فسيكون من الصعب تكوين شيء جميل منه. هذا هو السبب في أنه من المهم العثور على الاتساق المثالي. يجب أن تكون العجينة ناعمة وخفيفة ولكن ليست سائلة. عادة ما تُعجن لفائف الخميرة في اللبن أو الماء ، وسوف يستغرق الأمر ساعتين على الأقل لرفع العجين وتنضجه.
ما يوضع في العجين:
• منتجات الألبان (القشدة الحامضة والكفير والحليب المكثف) ؛
• البيض ؛
• الدهون (الزبدة والسمن) ؛
• إضافات عطرية (قرفة ، فانيليا ، زعفران).
لإضفاء مظهر جميل ، غالبًا ما تستخدم المكونات السائبة المختلفة: الخشخاش والسمسم والبذور والمكسرات. يمكن أن تكون مغلفة الكعك جاهزة مع الزجاج الملون أو الشوكولاته. على الرغم من أن الطبقة اللاصقة لزجة ، يمكنك أيضًا رشّ الحلويات الملونة ، والجروح في الأعلى ، وتزيينها بالفواكه المسكرة ، والبرتقال.
وصفة الكعك الجميلة من العجين الخميرة "الضفائر مع بذور الخشخاش"
البديل من الكعك عطرة وجميلة بشكل لا يصدق مصنوعة من العجين الخميرة ، وصفة للحليب.
المكونات
• 300 مل من الحليب ؛
100 غرام من الزيت ؛
• 11 غراما من الخميرة.
100 غرام من السكر ؛
• دقيق القمح المنخل.
• 1 ملعقة شاي أملاح (غير كاملة) ؛
• 10 مل من الزيت النباتي ؛
• 20 غرام من الخشخاش ؛
• بيضة.
إعداد
1. قم بتسخين الحليب بأي طريقة ، واجعل السائل أكثر دفئًا قليلاً من درجة حرارة الجسم ، وضع ملعقة من السكر المحبب فيه وأضف الخميرة فورًا. إثارة. دع هذا الخليط يقف لمدة عشر دقائق.
2. بينما نذوب الزبدة ، نجهز الملح ونضيفه إلى خليط الحليب ونحرك.
3. اعجن العجينة بنفسها وأضف الدقيق واضف كيس واحد من الفانيلين للنكهة. لكنها ليست ضرورية. طبخ مرن ، ليس عجينًا رائعًا. مع الضغط الخفيف بإصبع ، يجب أن تظهر الحفرة بسهولة.
4. نحول العجينة إلى وعاء ذو جوانب عالية ، نغطيها بمنشفة ، ونتركها تأتي. زيادة الكتلة بنسبة 2-2.5 مرات؟ نحن نسحق وندع مرة أخرى.
5. الآن يجب تقسيم العجين إلى 3 أجزاء. إذا قمت بعمل الضفائر الصغيرة ، يمكنك تقسيمها إلى عدد أكبر من القطع. الآن نقسم كل جزء إلى ثلاثة أجزاء أخرى. من الكتل الصغيرة التي نلفها بالسياط ، نربط كل منها بثلاث قطع. نسج الضفائر العادية ، ولكن ليس ضيق. ندير الأطراف بنقطة التعلق أسفل الضفيرة عند وضع ورقة الخبز.
6. دع أسنانه تقف لمدة 30-40 دقيقة ، وشحمها مع البيضة ، ورشها ببذور الخشخاش ، وأرسلها لخبزها.
وصفة لكعك جميلة من الخميرة العجين "أوراق" مع المربى
في هذه الوصفة للكعك الجميل من عجين الخميرة ، سنستخدم المربى للتعبئة. ولكن إذا رغبت في ذلك ، خذ المربى وعجينة الشوكولاتة والمربى الكثيف والحليب المكثف المسلوق. العجين على الماء.
المكونات
480 غرام دقيق
• 200 مل من الماء ؛
• 5 ملاعق كبيرة من السكر ؛
• 40 غرام من الزيت ؛
• 8 غرام من الخميرة.
• الملح والفانيليا.
• المربى
• بيضة.
إعداد
1. يعجن العجينة ، كما هو معتاد ، قبل ساعتين على الأقل من صنع الكعك ، يجب أن تنضج. صب الماء الدافئ في وعاء ، ووضع السكر والخميرة ، إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح. نذوب كل شيء ، صب الزبدة المذابة ، واعجن كل شيء بالدقيق.
2. نزيل الحرارة ، بعد أن غطنا وعاءًا مسبقًا بمنشفة.
3. إذا كان المربى سميكًا جدًا ، فمن الأفضل تخفيفه قليلاً بالمربى أو الشراب أو الماء فقط.
4. قسّم العجينة إلى كرات من 50 إلى 70 جرام. أولاً حول القطع ، ثم قم بطرح دبوس التدحرج في شكل بيضاوي ممدود.
5. وضعنا مربى صغير في الجزء الأوسط ، ثني قطعة في النصف ، وختم. يجب أن تحصل على كعكة بنصف دائرة.
6. نأخذ سكينًا ونصنع عدة قطع من الجانبين المنحنيين ، ونحاكي ورقة.
7. نعطي الكعك الجميل للاستلقاء على صفيحة الخبز ، ثم الشحوم مع البيضة ، والمخبوزات.
وصفة لكعك جميلة من الخميرة العجين "Rosettes" على الكفير
وصفة بسيطة جدا لكعك الخميرة الجميلة. عجينة الكفير لينة جدا ولذيذة. يرش الطبقات الداخلية مع السكر والقرفة ، ولكن هذا على سبيل المثال. يمكنك استخدام السكر مع بذور الخشخاش أو خليط مع المكسرات المفرومة.
المكونات
• 0.5 لتر من الكفير ؛
• 900 غرام من الطحين ؛
• 8 ملاعق كبيرة من السكر ؛
80 مل من الزيت
• 40 غراما من الخميرة الخام.
• البيض والملح ؛
• بعض الفانيليا.
• السكر والزبدة والقرفة لتشكيل الكعك.
إعداد
1. الزبادي الدافئ بلطف ، لا تسمح الشباك الرائب. أضف السكر والخميرة إليه ، املأ ملعقة غير مكتملة من الملح ، أضف الزيت النباتي وضرب البيض. يُخلط كل شيء جيدًا ، ويُضاف الدقيق إلى عجينة الكفير. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من القرفة أيضًا في العجينة.
2. اترك العجينة دافئة حتى ترتفع جيدًا ، مرة واحدة تكفي ، لأن الكفير يعكر.
3. الآن يجب تقسيم العجينة إلى نصفين ، لف لفة كعكتين واحدة تلو الأخرى.
4. قم بتشحيم بطبقة رقيقة من الزيت ، مع رش السكر ، ثم القرفة ، قم بلفها. تقطع الشرائح ، بعرض من 2 إلى 4 سم ، وتوضع على ورقة الخبز. يمكنك جعل مسافة صغيرة بحيث الورود في عملية رفع العصا معا أو تنتشر واحدة في وقت واحد.
5. دع الورود ترتفع. للفوز على صفار البيض مع ملعقة كبيرة من الماء ، والشحوم الكعك.
وصفة جميلة كعك خميرة العجين الخيال
لهذه الكعك ، يمكنك عجن أي عجينة الخميرة الحلوة على الإطلاق. بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج إلى بذور الخشخاش أو بذور السمسم أو المكسرات أو المربى أو التوت.
المكونات
• كيلوغرام من العجين.
• 150 غرام من التوت أو المربى ؛
• الخشخاش والسمسم والمكسرات.
• بيضة.
إعداد
1. قسّم العجينة إلى 20 كتلة. تتسطح كل منها ، وضعت بضع التوت داخل أو بعض المربى ، وجعل koloboks مغلقة. وضع على ورقة الخبز ، والمسافة بين الكرات سنتيمتران.
2. ترك الكعك في الارتفاع لمدة نصف ساعة.
3. فاز البيض ، والشحوم koloboks ارتفاع.
4. على الفور ، حتى تجف البيضة ، يجب رش اللفات. لجعلها جميلة ، ونحن نفعل ذلك في الصفوف: بذور السمسم وبذور الخشخاش والمكسرات. أو في نقش رقعة الشطرنج ، يمكنك تصوير نوع من النقوش.
5. خبز لفات في الفرن.
وصفة لكعك الشوكولاته الخميرة العجين الجميلة
لإعداد مثل هذه الكعك ، نستخدم مطلقًا أي عجين من الخميرة الحلوة. يمكنك دلكها حسب الوصفات الموضحة أعلاه.
المكونات
• 700-800 غرام من العجين ؛
• 150 غرام من الشوكولاته ؛
• 50 غرام من الزيت ؛
• 30 غرام من مسحوق الحلويات أو 0.5 كوب من المكسرات المفرومة ؛
• 1 ملعقة من القشدة الحامضة.
إعداد
1. قسّم العجينة المقربة إلى 8-10 أجزاء ، ونشمر الكرات ، وتنتشر على ورقة الخبز ، ودع الكعك يرتفع جيدًا.
2. بمجرد زيادة الكرات في الحجم ، وإرسالها إلى الفرن ، خبز. ليست هناك حاجة لتليين هذه القوائم.
3. خذ ، بارد. غطيها بمنشفة حتى لا تجف القشرة.
4. كسر الشوكولاتة ، مع الجمع بين القشدة الحامضة والزبدة ، وإرسال الجليد حتى الاحماء في حمام بخار. جلب إلى حالة سائلة ، مع التحريك ملعقة. إزالة من الحرارة.
5. قم بتدخين الكعك بالشوكولاتة ، وهذا مناسب للقيام به باستخدام ملعقة سيليكون. يجب أن يبرد الخبز في هذه اللحظة تمامًا ، وإلا فلن يصلب التزجيج.
6. على الفور. في حين أن الشوكولاتة لم تجمد ، رشي اللفات برش الحلويات أو المكسرات. نحن في انتظار التجفيف.
وصفة جميلة الكعك خميرة العجين cinnabon
القنب ليس فقط الكعك الجميل المصنوع من عجين الخميرة ، لكنه أيضًا لذيذ جدًا. في الوقت نفسه ، أنها مصنوعة بسيطة نسبيا.
المكونات
• كوب من الحليب الدافئ ؛
• بيضتان ؛
• 0.5 ملاعق كبيرة. السكر؛
• 7 غرام من الخميرة.
• 4.5 ملاعق كبيرة. الطحين.
• 0.5 عبوات من الزيت.
لملء ستحتاج:
• كوب من السكر ؛
• 45 غراما من النفط.
• اختياريا القرفة أو بذور الخشخاش.
للحصول على كريم ستحتاج:
• 180 غراما من الماسكربون.
• بضع ملاعق من الزيت الطري ؛
• 100 غرام من مسحوق ناعم.
إعداد
1. من منتجات الوصفة نقوم بإعداد أبسط عجين خميرة الحليب. ليس من الضروري وضع عجين. نقف عليه حتى أول مصعد جيد ، نضعه على الطاولة.
2. نقوم بتفريغ العجينة بالدقيق ، ثم نلف الكعكة بفتحة دائرية ، ونحاول إعطاء شكل مستطيل.
.3 ا دهن الطبقة بزبدة طرية ، ولكن غير مذابة ، ورشها بالسكر أو القرفة أو بذور الخشخاش. تحريف لفة. مقطعة إلى شرائح بعرض 2.5 سم.
4. وضع الورود على ورقة الخبز ، وترك 2 سم على كل جانب.
5. بمجرد أن تندمج في قماش ، وإرسالها إلى الفرن ، خبز. تليين في حين أن هناك حاجة إلى شيء.
6. مزيج الزبدة الناعمة مع الجبن ، إضافة السكر المثلج.
7. نخرج السنانير المخبوزة ، ودعهم يقفون لمدة خمس أو سبع دقائق فقط ، ودع الحرارة تهدأ. ثم دهن الكريم فوراً ، لا تتسرع ، اتركه ينقع جيدًا.
الكعك جميلة مصنوعة من العجين الخميرة - نصائح وحيل مفيدة
• هي الكعك ليست جميلة جدا أو محترقة قليلا؟ قم بتثبيتها باستخدام مسحوق الشوكولاتة أو أي لون أقراص سكرية.
• العديد من ربات البيوت ، عند قطع العجين ، يرش الدقيق على الطاولة. ولكن إذا كنت لا ترغب في الحصول على طلاء أبيض على الخبز ، فمن الأفضل تشحيم السطح واليدين بزيت نباتي.
• حتى لا تغسل صفيحة الخبز وكانت أسطوانة القوائم نظيفة ، تعتاد على تغطية السطح بورق الخبز ، أو الأفضل من ذلك ، قم بشراء حصيرة سيليكون. أنها مريحة جدا للاستخدام ودائم.
• يضاف الملح دائما إلى المعجنات! إذا تم حذفها في الوصفة ، فلا تزال بحاجة إلى وضعها. طعم الكعك وظهوره يعتمد على هذا.
• زبدة الخميرة العجين يحب اليدين والمزاج الجيد. لا تكن كسولًا لتجنّبها بنفسك دون استخدام الخلاطات والجمع. الخبز تحت تأثير حرارة الإنسان هو أفضل بكثير.
