خبز الحمضيات خاص! رائحة البرتقال المنشطة ستشجعك حتى في أشد الأيام قاتمة. يمكنك خبز فطيرة ، كيك ، خبز الزنجبيل ، ولكن أفضل الكعك الساحرة. سوف هذه cuties بالتأكيد إرضاء لك مع الذوق!
الكعك البرتقالي - مبادئ الطبخ العامة
يوفر الحماس نكهة خاصة من المعجنات البرتقالية. يتم طحن قشرة رقيقة ملونة من الحمضيات وتضاف إلى العجين مع المكونات الأخرى. ولكن يمكن أيضًا استخدام اللب وعصير الفاكهة ، كل هذا يتوقف على الوصفة.
ماذا يضاف إلى العجين:
• البيض ؛
• النفط ؛
• منتجات الألبان ؛
• السكر ؛
• دقيق.
وضعت العجين النهائي في علب صغيرة. تمتلئ الكؤوس إلى نصف أو 2/3. وعادة ما يتم خبز الكعك في الفرن. نظرًا لأن المنتجات صغيرة ، يتم ضبط درجة الحرارة من 170 إلى 190 درجة.
فطائر البرتقال في الزيت
وصفة لأبسط الكعك البرتقالي. أساس الاختبار هو الزبدة ، يمكنك استخدام السمن النباتي عالي الجودة ، ولكن مع نسبة الدهون لا تقل عن 72 ٪.
المكونات
• 150 غرام من السكر ؛
• برتقال كبير ؛
• 150 غرام من النفط ؛
• ثلاث بيضات ؛
• 8 غرام من المزارع التقليدية ؛
• سوف يحتاج الدقيق من 200 إلى 250 جرام.
إعداد
1. من الحمضيات المغسولة ، قم بإزالة الحماس الرقيق بالكامل ، وطحنه بأي طريقة. قطع البرتقال نفسه ، واخراج العصير كله. يجب إزالة العظام المزروعة على الفور ، يُسمح باللحم. تحتاج للاختبار إلى 50-70 مل من العصير ، ولهذا السبب تتم الإشارة إلى الكمية التقريبية للدقيق.
2. نحن تليين النفط. فرك مع السكر وصفة طبية. يمكنك الفوز مع خلاط للحصول على أسرع.
3. أدخل بيضة واحدة في وقت واحد ، وفرك تماما على الفور.
4. بعد ذلك ، أضف عصير البرتقال ، ثم قم بالتساقط أولاً ، ثم اسكبه بالكامل. نحن لا نتسرع حتى لا يقشر النفط.
5. يجب الجمع بين الحماس ، الذي تم سحقه سابقًا ، مع الدقيق (بينما 200 غرام يكفي) ومزارع تقليدي.
6. صب الدقيق في العجين ، ويقلب. إذا تحولت الكتلة إلى سيولة ، فإننا نضيف المزيد من الدقيق. نحقق الاتساق من القشدة الحامضة الكثيفة التي يجب أن يقف الملعقة.
7. ضع العجينة البرتقالية في القوالب.
8. نحن نخدم الكعك المخبوزة. إذا كانت القوالب ذات حجم قياسي ، فإن نصف ساعة عند 180 درجة مئوية يكفي.
الكعك البرتقالي Shockotime
وصفة مذهلة الكعك الشوكولاته البرتقال العجين. لصنع الخبز ، ستحتاج إلى نكهة البرتقال وعصير قليل. توجد قطع من الشوكولاتة في الكعك ، لكنها اختيارية ويمكن استبعادها إذا لزم الأمر.
المكونات
• كوب من السكر ؛
• 45 غرام من الكاكاو.
• 50 غرام من الشوكولاتة المذابة ؛
• 50 غرام من قطع الشوكولاته.
• 250 مل كريم.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. نكهة مبشورة
• ملعقتان من عصير البرتقال ؛
• الدقيق 1.75 كوب (1 ¾) ؛
• بيضتان ؛
• زيت 50 جرام ؛
• معقم 8 جرام.
يمكنك إضافة القليل من الخمور أو جوهر البرتقال.
إعداد
1. يتم خلط الشوكولاتة الذائبة ، والتي تبلغ 50 غرام حسب الوصفة ، مع الكريمة والبيض وعصير البرتقال.
2. تذوب الزبدة ، بارد ، إضافة إلى الخليط دسم.
3. قم بدمج الحماس مع الطحين بشكل منفصل ، ثم قذف الشوكولاتة المقطعة إلى قطع ، ثم أضف السكر والكاكاو إلى مسحوق الخبز. تحريك جيدا.
4. الجمع بين كل من الخلطات معا ، ويقلب العجين. نضيف جوهر أو القليل من الخمور حسب الذوق ، ستكون الرائحة أغنى.
5. رمي العجين في قوالب.
6. وضع الكعك في الفرن على الفور.
7. عند 180 درجة ، سيتم خبز الكعك المصغر لمدة 22-25 دقيقة. نتحقق من الاستعداد باستخدام شعلة خشبية (مسواك).
فطائر البرتقال "شريحة" على القشدة الحامضة مع الحليب المكثف
من ميزات هذه الكعك ليست فقط العجين الأكثر حساسية على القشدة الحامضة ، ولكن أيضًا شريحة برتقال معطرة داخل كل منتج.
المكونات
100 غرام من القشدة الحامضة ؛
• 120 غرام من الحليب المكثف الأبيض ؛
• برتقال كبير ؛
• 150 غرام دقيق ؛
• بيضتان ؛
• 0.5 ملعقة شاي شرب الصودا (إطفاء).
إعداد
1. قم بإزالة الحماس من برتقال مغسول جيدًا ، وأرسله إلى الدقيق.
2. قشر الحمضيات ، اقطع النصف إلى شرائح صغيرة ، تحتاج إلى 12-14 قطعة بعدد الكعك.
3. الجزء الثاني من عجينة الورق البرتقالي مملوء في خلاط أو مفروم جيدًا.
4. فاز البيض مع الحليب المكثف والقشدة الحامضة والدهون ، إضافة الدقيق ، إخماد الصودا وسكب في العجين.
5. وضع البرتقال المفروم ، وإثارة.
6. وضع قوالب العجين البرتقالي الصامت ، حوالي سنتيمتر.
7. مبعثر شرائح الحمضيات أعدت في وقت سابق.
8. تغطى بطبقة من العجين حتى لا تبتلع البرتقال.
9. نخبز الكعك مع شرائح لمدة 20 دقيقة على 180 درجة ، إذا لزم الأمر ، وزيادة الوقت.
فطائر الشوكولاتة والجوز
وصفة لالكعك البرتقالي رائع التي تحتاج الجوز. عجينة الشوكولاتة على أساس الحليب مع الزبدة. من الأفضل استخدام السكر لهذه الوصفة ، ولكن يمكنك أن تأخذ رمالًا بيضاء عادية.
المكونات
• بيضتان ؛
• 2 ملعقة شاي قشر البرتقال
• الجوز 100 غرام ؛
• 60 غرام من الكاكاو.
• طحين 0.25 كجم ؛
100 غرام من السكر ؛
• 230 مل من الحليب ؛
• 1 برتقال ؛
110 غرام من الزيت ؛
• 6 غرام من الكسارة.
إعداد
1. صب السكر والدقيق ومزارع في وعاء جاف ، يضاف الكاكاو مع الحماس. رمي قليل من الملح غرامة اضافية. يتم خلط الكتلة الجافة تمامًا حتى تصبح ناعمة.
2. قطع المكسرات إلى قطع ، إضافة إلى الخليط الجاف.
3. يتم خلط البيض مع الحليب ، وهو مناسب لاستخدام خفقت ، نأتي الخليط إلى التوحيد.
4. صب الزبدة المذابة في العجين ، وتخلط.
5. الجمع بين جميع المكونات السائلة والجافة ، مزيج ، العجين سوف تتحول سميكة قليلا عن الكعك.
6. قص البرتقال إلى نصفين ، ثم قم بضغط العصير من جزء واحد ، ثم أرسله إلى الكتلة الكلية. تحريك مرة أخرى.
7. ضع العجينة في قوالب ، ضع الكعك المعطر على الخبز. عند 170 درجة ، تصل المنتجات إلى الاستعداد في 40 دقيقة.
فطائر الكفير البرتقالية مع حشوة الشوكولاتة
البديل من الكعك البرتقالي البسيط ، يتم تحضير العجين على الكفير العادي. في هذه الحالة ، المنتجات المورقة وعالية. يتم استخدام الشوكولاته كملء. يمكنك أن تأخذ منتجًا أبيض أو ألبانًا أو منتجات داكنة. أضفه كثيرًا ليس ضروريًا.
المكونات
• يحتاج الكفير إلى كوب واحد ؛
• 3 ملاعق كبيرة من السكر ؛
• 0.5 برتقال ؛
• بيضتان ؛
• 10 غرام من الكسارة ؛
• 1 ملعقة شاي نكهة مبشورة
• 1.5 ملعقة كبيرة. الطحين.
• 30 مل من الزيت ؛
• 12 قطعة من الشوكولاتة ؛
• قليل من الملح.
إعداد
1. قطع البرتقال ناعما جدا ، وتصب في وعاء. يتم سكب العصير ، الذي سيتم تشكيله في العملية ، أيضًا في وعاء.
2. نمزج الكفير مع البيض ونهتز ونضيف الزبدة والسكر. إذا كنت تحب الكعك الأكثر حلاوة ، فيمكنك أن تصب بضع ملاعق.
3. أضف البرتقال المفروم إلى العجينة.
4. الجمع بين جميع المكونات الجافة المتبقية ، نقل إلى الجزء الأكبر ، خلط العجين ، لا تنس أن تضيف الحماس المفروم.
5. نضع العجين في علب. الحصول على حوالي 12 الكعك.
6. في كل عصا ، قطعة من الشوكولاتة ، تعميق بحيث غرق الحشوة واختفت عن الأنظار.
7. وضع الكعك kefir لخبز. يجب تسخين الفرن بالفعل حتى 190 درجة ، فنحن نأتي بالمنتجات إلى التعبئة.
فطائر البرتقال بالزيت النباتي
في معظم الأحيان ، يُعجن عجين الكعك بالزبد أو بدون دهون زائدة. ولكن في الواقع يمكنك استخدام الزيت النباتي. يتحول الخبز باستخدامه إلى أن يكون خفيفًا جدًا ، مثل هذه المنتجات لا تتوقف لفترة طويلة وتبقى طرية.
المكونات
• نصف كوب من السكر ؛
• كوبان من الدقيق ؛
• كوب ثالث من الزيت ؛
• بيضة واحدة ؛
• نصف كوب من عصير البرتقال ؛
• 1 ملعقة شاي قشر.
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
إعداد
1. فاز بيضة واحدة مع عصير البرتقال ، أضف الزيت النباتي والسكر المحبب إليهم ، اخلطيهم ، أخرجهم إلى الجانب.
2. فرز اثنين من النظارات الطبية من الطحين ، إضافة عامل التعشيب ، صب الحماس المبشور. يمكنك أن تأخذ الجلود المجففة وعصير من الحقيبة لهذه الوصفة ، لا يهم هنا.
3. الجمع بين جميع مكونات العجين في خليط واحد. تحريك حتى سلس.
4. نحن نضع في أشكال صغيرة.
5. إرسال العجين للخبز. سوف تستغرق فطائر الطهي 25 دقيقة في 170-180. بعد الخبز ، دع الكعك يبرد قليلاً ، ثم أخرجه من القوالب.
فطائر البرتقال مع بذور الخشخاش
لهذه الكعك العطرة ، يتم طهي العجين بالزبدة والقشدة ، لكن يمكنك أيضًا تناول الكريما الحامضة. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الخشخاش ، قم بتخفيض عدد بجرأة أو استبدال جزء مع المكسرات ، وبذور السمسم. في أي ملحق ، سوف يتحول لذيذ جدا وغير عادي.
المكونات
• 0.5 عبوة من الزيت المخفف ؛
• 0.25 كجم من الطحين ؛
• 3 بيضات ؛
• 1 ملعقة شاي الممزق.
• ملعقتان كبيرتان من القشدة الدهنية (كريمة حامضة) ؛
• 90 غرام من السكر ؛
• 1 برتقال ؛
• 4 ملاعق كبيرة من بذور الخشخاش ؛
• الفانيليا والملح.
إعداد
1. فاز كريم مع البيض والسكر الحبيبي حتى تصبح ناعمة. الخليط هو الملح.
2. أضف الزبدة المخففة إلى البيض. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيمكنك أن تذوب وتبرد ، كل شيء سينجح أيضًا.
3. قم بعصر العصير من برتقال واحد ، ثم صب العجين.
4. اخلطي الخشخاش بالدقيق. أضف الكسارة والقشر المبشور لهذه الكتلة.
5. الجمع بين جميع المكونات معا. للحصول على ثروة من الذوق ، يمكنك رش القليل من الفانيليا. تم الحصول عليها بشكل مثير مع القرفة المطحونة.
6. ننشر العجين الخشخاش في قوالب جاهزة.
7. نضع المنتجات على الخبز ، نعد فطائر الحمضيات لحوالي 17-20 دقيقة على 180 درجة.
الكعك البرتقالي - نصائح والخدع
• يمكن تجفيف الحماس البرتقالي للخبز للاستخدام في المستقبل. هذا مناسب بشكل خاص أثناء العطلة الشتوية ، عندما تظهر الكثير من الحمضيات في المنزل.
• إذا كان هناك الكثير من الكعك ، فمن الأفضل تجميدها على الفور. فقط تذكر أن تبرد المنتجات وتعبئتها بإحكام حتى لا تمتص الروائح الكريهة من الثلاجة.
• الكعك العادي (الكعك) من السهل أن تتحول إلى الكعك الساحرة. من الضروري فقط تزيين المنتجات بغطاء كريمي ، توت ، غطاء مع صمغ السكر.
