إن الطباخ البطيء متعدد الاستخدامات لدرجة أنه يمكن أن يحل محل أعطال الطهي وفرن وموقد للهواء ومرجل مزدوج وغلاية صغيرة.
النساء اللواتي أصبحن مالكات سعداء للعديد من المساعدين يسلبون جميع أدوات المطبخ الأخرى ، ويتم غلي الماء فقط في غلاية على موقد غاز.
ولكن الشيء الأكثر أهمية ليس في راحة وبساطة الطبخ ، ولكن في استخدام الأطباق المطبوخة في طباخ بطيء.
غطاء محكم يحتفظ بجميع الفيتامينات والمواد المغذية الموجودة في المنتجات.
وعاء مع طلاء غير لاصق يجعل من الممكن تقليل استخدام الدهون.
بالطبع ، يمكن لأولئك الذين لا يستطيعون العيش دون قشرة متموجة الحصول عليها في طباخ بطيء. وينتظر الجميع دفتر الملاحظات الذي يعتز به ، والذي يحتوي على وصفات النظام الغذائي للعبة multicooker.
الأطباق الغذائية في طباخ بطيء - المبادئ العامة لإعداد
المبدأ الرئيسي في multicooker هو تحقيق أقصى قدر من الحفاظ على طعم وفوائد المنتجات المستخدمة. يتم تحضير الأطعمة بشكل أسرع ، مما يؤثر بشكل إيجابي على الحفاظ على الفيتامينات والمعادن.
النقطة الثانية ، لا تقل أهمية ، هي تقليل محتوى السعرات الحرارية للأطباق بسبب الحد الأدنى من استخدام الزيت. يمكن لعشاق حساب السعرات الحرارية والوجبات الغذائية الخالية من الدهون (بنجاح كبير) الاستغناء عن الزيت على الإطلاق ، واختيار الوصفات المناسبة لأطباق النظام الغذائي في الميكروويف.
يمكنك طهي أي شيء: اللحوم والسمك والبيض والجبن ، وبالطبع الخضار. إذا كان الهدف من استخدام منتج متعدد هو تقليل الوزن ، فأنت بحاجة إلى اختيار منتجات البروتين قليل الدسم. على سبيل المثال ، اعطي الأفضلية للحوم والأرانب والدجاج ، مع نسيان لحم الخنزير والدهون ذات الرائحة الكريهة. أو بدلاً من سمك السلمون الدهني ، اشتر سمك السلمون الوردي أو السمك باللحوم البيضاء (بولوك أو الهاك).
هناك العشرات من وصفات النظام الغذائي في multicooker. بالتأكيد سيجد كل مالك جهاز معجزة وصفة لشركته الخاصة.
يخنة خضار
ما الذي يمكن عمله من الخضروات حتى تحصل على طبق لذيذ وبسيط؟ لا يوجد شيء أسهل من صنع الحساء منها. تتيح لك لعبة multicooker بأعجوبة القيام بذلك بسرعة ودون أي تدخل بشري. من حيث المبدأ ، يمكنك وضع أي خضروات مفضلة في الوعاء ، صبها مع المرق أو الماء ، والتوابل مع البهارات ، والضغط على زر البداية لبرنامج الخياطة - ونسيان الطهي لمدة نصف ساعة. لذلك ، يمكن تغيير وصفة الطبق الغذائي في وعاء متعدد الطهي ، ستجده أدناه ، كما تريد: التقاط البطاطس ، إضافة الفاصوليا الخضراء ، إلخ.
المكونات:
• أربع بطاطا ؛
• بصل متوسط ؛
• نخاع صغير صغير من الخضار ؛
• باذنجان واحد متوسط الحجم ؛
• ملعقة من زيت عباد الشمس (لا يمكنك تناولها) ؛
• اثنين من الفلفل الجرس.
• طماطم ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• حفنة من الريحان الطازج (مناسبة مجمدة أو مجففة) ؛
• ملح ، فلفل ، قليل من الكزبرة والكمون المطحون (إذا كنت تحب هذه التوابل).
طريقة الطبخ:
اغسل الخضروات وقشرها. إذا كان الباذنجان والكوسة صغيران ، فلا تقم بإزالة القشرة. احرص على تقطيع الطماطم أو اخفضها لمدة نصف دقيقة في الماء المغلي حتى يتقشر الجلد بشكل أفضل.
من الفلفل قطع الوسط والساق.
نقطع الباذنجان إلى شرائح كبيرة وملح.
قطع البصل إلى حلقات نصف أو مكعبات أصغر.
نرد الطماطم والبطاطس والكوسة.
صب الزيت في الجزء السفلي من multicooker.
شطف الباذنجان في مصفاة من الملح والعصير.
ضعي كل الخضروات في وعاء ، واخلطيها بيديك أو بالملعقة.
يُرش الملح مع مزيج من الفلفل والتوابل.
صب نصف كوب من الماء.
ضع برنامج الإطفاء لمدة 30 دقيقة.
عندما ينتهي البرنامج ، لا تقم بإيقاف تشغيل multicooker - دع وضع الحفاظ على الحرارة يعمل.
قطع الثوم المقشر وريحان المغسول.
ضعي الخضر والثوم تحت الغطاء ، ودفنهما واتركيهما واقفين لمدة 15 دقيقة.
القرنبيط خبز في طباخ بطيء مع الدجاج
بالتأكيد سيكون من دواعي سرور عشاق القرنبيط بهذه الوصفة الرائعة للحمية في طباخ بطيء. من الحد الأدنى من المكونات الصحية ، يمكنك إعداد عشاء لذيذ وبسيط ، والأهم من ذلك كله ، عشاء صحي.
المكونات:
• نصف دجاجة مسلوقة (فيليه مخلية) ؛
• رطل من القرنبيط.
• بيضتان كبيرتان ؛
• مائة جرام من الجبن شبه الصلب (محتوى قليل الدسم) ؛
• كوب من الكفير قليل الدسم ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• بعض الفلفل والملح.
طريقة الطبخ:
غسل الملفوف وتقسيمها إلى الهرات الصغيرة أنيق صغير.
اسكب كوبًا من الماء في وعاء متعدد الطهي.
ضع الملفوف في وعاء للتبخير ، وقم بتركيبه في طنجرة بطيئة ، وأغلق الغطاء وقم بتشغيل وظيفة البخار لمدة 10 دقائق.
إذا كان وعاء الفخار لا يدعم هذه الوظيفة ، فيجب سكب الملفوف بالماء حول إصبع أعلى من مستوى القصاصات ويغلي على موقد منتظم ، بعد التملح ، لمدة 10 دقائق. في أي حال ، جلب الملفوف إلى الاستعداد ليست ضرورية.
قطع شرائح المغلي إلى شرائح صغيرة وتفكيكها في الألياف.
إذا لم يكن هناك لحم مسلوق ، فيجب عليك أولاً طهيه بأي طريقة ملائمة (بعد الغليان لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة).
صر الجبن على الجانب الأوسط من المبشرة.
فرم الثوم جيدًا أو اتركه عبر الصحافة.
كسر البيض في وعاء.
صب الكفير في البيض.
يضاف الثوم والجبن الفتات.
يخلط الملح والفلفل جيداً.
استنزاف المياه من وعاء متعدد الطهي.
يُقطع الكرنب إلى قطع صغيرة من نفس الحجم ويوضع في طنجرة بطيئة.
صب مع خليط البيض ، مع مزيج ملعقة خشبية.
التقط على الغطاء وضبط برنامج الخبز.
مدة الطهي - 20 دقيقة عند درجة حرارة لا تزيد عن 120 درجة.
السمك الأبيض مع السبانخ
يمكن أن تكون أي سمكة بيضاء أساسًا ممتازًا لإعداد طبق نظام غذائي صحي ولذيذ في علامة متعددة ، ويرد وصفته أدناه. السبانخ سيعطيه طراوة ورقة خاصة. يمكنك استخدام كل من ينبع الطازجة والمجمدة.
المكونات:
رطل من فيليه السمك (بولوك ، سمك القد ، سمك السلور ، البلطي ، سمك الحدوق ، إلخ) ؛
• أربعمائة جرام من السبانخ.
• ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة قليلة الدسم ؛
• نصف كوب من الحليب الخالي من الدسم ؛
• نصف ملعقة من جذر الزنجبيل المطحون أو نفس كمية مسحوق الزنجبيل ؛
• همسات جوزة الطيب ؛
• ملح وفلفل.
طريقة الطبخ:
اغسل السمك بالماء المثلج ، واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية ومقطعة إلى أجزاء.
ضع السمكة في قاع متعدد الوجوه.
اغسل السبانخ ، ثم غمس في منشفة وختم جيدًا. ذوبان المجمدة ينبع مسبقا.
يرش السبانخ فيليه السمك.
تخلط الكريما الحامضة والحليب ، صب الخليط في طنجرة بطيئة.
الملح والفلفل.
أغلق الغطاء.
قم بتشغيل وضع الخبز لمدة 10 دقائق.
قم بتبديل البرنامج إلى الخياطة والطهي لمدة 20 دقيقة.
قبل نهاية البرنامج بخمس دقائق ، رشي الطبق بالبهارات.
إذا كان الطباخ البطيء منخفض الطاقة ، فيمكنك تمديد الطهي لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم اترك السمكة تقف تحت الغطاء في وضع التدفئة.
فلفل محشو في طباخ بطيء
طبق أكثر تعقيدا ، ولكن ليس أقل لذيذ هو نسخة تقليدية من الفلفل المحشو. حاول تنفيذ وصفة النظام الغذائي هذه في طباخ بطيء ، وستفاجأ وجبة شهية لذيذة وترتاح مع البساطة. لتقليل السعرات الحرارية ، تحتاج إلى إضافة المزيد من الخضروات إلى اللحم المفروم - الجزر والطماطم والبصل.
المكونات:
• ستة فلفل حار (تركز على حجم الوعاء والفلفل) ؛
• أربعمائة جرام من أي لحم مفروم أو خليط من العديد من اللحوم المفرومة ؛
• مائة جرام من الأرز ؛
• طماطم ؛
• اثنين من البصل.
• جزرين ؛
• الملح والفلفل.
• أربع فصوص من الثوم ؛
• ملعقتان من معجون الطماطم ؛
• ملعقتان كبيرتان من الكريما الحامضة قليلة الدسم ؛
• توابل حسب الرغبة.
طريقة الطبخ:
خضروات مفرومة (جزر ، بصل ، طماطم) ، تغسل ، تقشر وتقطع إلى قطع صغيرة.
صب من خلال مفرمة اللحم.
من الفلفل قطع الوسط والساق.
ضعي الخضروات المفرومة والأرز غير المطهو في اللحم المفروم والملح ورشي الفلفل والمزيج.
اغسل الفلفل المغسول باللحم المفروم.
ضع المنتجات شبه النهائية مع النصائح لأسفل. إذا كنت بحاجة إلى طهي المزيد من الفلفل الصغير ، فيمكنك وضعه أفقيًا في طبقات.
الجمع بين كوبين من الماء مع معجون الطماطم والقشدة الحامضة والملح ، صب الصلصة في وعاء بحيث يكون الفلفل نصف حجم جراب.
قم بتشغيل وضع الخبز لمدة 20 دقيقة.
بعد غلي الصلصة ، بدّل البرنامج إلى الحساء واتركه تحت الغطاء لمدة ساعة.
تركيا مع الخضار في طباخ بطيء
من بين جميع الوصفات للأطباق الغذائية في طباخ بطيء ، من الأسهل طهي لحم الديك الرومي مع شرائح الخضار الجاهزة من السوبر ماركت. بغض النظر عن الموسم ، سوف يتحول إلى نفس المستوى اللذيذ ، ومع هذا الطبق الجانبي من الخضروات الذي تفضله أكثر. في الصيف ، يمكنك تناول الخضروات من الحديقة.
المكونات:
• رطل من شرائح الديك الرومي ؛
• مجموعة من الخضروات المجمدة (400 جرام) ؛
• الملح والفلفل والتوابل والبهارات حسب الذوق ؛
• نصف كوب من الماء ؛
• البصل.
طريقة الطبخ:
اغسل شرائح ، واتركها حتى تجف بالمناديل ومقطعة إلى مكعبات رقيقة.
قطع البصل المقشر ، إذا رغبت في ذلك ، إلى حلقات أو مكعبات.
ضعي اللحم والبصل في وعاء دون إضافة الزيت.
أغلق الغطاء ، ابدأ تشغيل برنامج الخبز لمدة 15 دقيقة.
ضعي الخضار المجمد في مصفاة ، واشطفها بالماء وجففها.
ضعي الخضار على رأس الديك الرومي والملح وتتبل بالفلفل والتوابل والأعشاب.
صب في الماء ، وتشغيل وضع الطهي بيلاف لمدة 30 دقيقة.
أومليت الخصبة في طباخ بطيء
يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية في عجة غذائية بالفعل إذا كنت لا تطهوها في مقلاة بالزيت ، ولكن في طنجرة بطيئة. اتضح عجة الهواء اللذيذة ، والتي ، بسبب القشدة الحامضة ، تكتسب طعمًا غير طبيعي وحنان.
المكونات:
• أربعة بيض دجاج ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ؛
• مائة ملليلتر من الحليب ؛
• ملح ؛
• اختياريا إضافة الخضر
طريقة الطبخ:
خلط جميع المكونات في وعاء خفقت.
قطع الشبت ووضعها في الجزء السفلي من multicooker.
صب في خليط البيض.
اضبط برنامج الخبز لمدة 20 دقيقة.
يحتاج وقت الخبز إلى التعديل لجهازك.
يمكنك طهي الطعام في حاوية لزوجين. في هذه الحالة ، يكون متوسط وقت الطهي 30 دقيقة.
بطيئة طباخ الدايت - نصائح والخدع
قد يختلف وقت الطهي لأطعمة الحمية في طباخ بطيء حسب طراز معين. لا تخف من تجربة الأطباق لتحقيق النتيجة المرجوة.
في طباخ بطيء ، يمكنك استخدام الأطعمة المجمدة. على سبيل المثال ، قم بإعداد الخضروات للحساء مقدمًا والفلفل المحشو وشرائح السمك وشرائح السبانخ ، إلخ. يبقى أن نخرج المنتجات ونرسلها على الفور إلى زبدية multicooker. في هذه الحالة ، سوف يزيد وقت الطهي بمقدار 10 دقائق.
