هل سبق لك أن تساءلت عن سبب كون خزفي أحد الأطباق الرئيسية في رياض الأطفال؟
إنه يشير فقط إلى المعجنات الصحية ، القلبية ، سهلة التحضير ، وحتى الجبنة المنزلية بعد أن تمتص المعالجة الحرارية من قبل الجسم أفضل بكثير من الخام.
ربما لم يكن خزفي من طفولتك لذيذًا جدًا ، لكننا سنصلحه. هناك الكثير من الوصفات اللذيذة لأوعية الأوعية المقاومة للقرع بالجبن التي يجب على الجميع تجربتها.
طاجن جبنة منزلية مع اليقطين - المبادئ العامة للطهي
الجبن المنزلية هو أساس الأوعية المقاومة للحرارة. من المستحسن بشكل مثالي استخدام منتج طبيعي من حليب البقر أو الماعز. قد لا يتحمل جبن الكوخ المستعاد ، الذي يتكون من عدد كبير من المكونات ، المعالجة الحرارية ، ويذوب عند تسخينه ، ويطلق كمية كبيرة من الماء ، ولا توجد فائدة كبيرة فيه.
يمكنك أن تأخذ أي اليقطين ل خزفي. لكن المعجنات ستتحول إلى نكهة خاصة ولذيذة مع الخضار الناضج. يمكن وضع اليقطين في قدر خزفي في شكل خام ، مسلوق ، مقلي ومطبخ.
كيف لطهي طاجن:
1. يفرك جبن الكوخ من خلال غربال أو يعجن ببساطة إلى كتلة متجانسة.
2. يتم إضافة البيض والسميد والقشدة الحامضة وغيرها من المكونات الطبية.
3. يتم الجمع بين كتلة الرائب والبطاطس المهروسة أو البطاطا المهروسة.
4. وضعت كل شيء في أشكال ويخبز حتى ينضج.
الفواكه الطازجة والمجففة ، والتوت ، والمكسرات ، ويمكن أيضا إضافة البذور إلى الكتلة كملء. يُقدّم طبقًا من الأوعية المقاومة للحرارة مع اليقطين لوحدك أو مع الصلصات الحلوة أو الكريما الحامضة أو الحليب المكثف أو المربى أو اللبن. كما يمكن تزيين الأوعية المقاومة للحرارة بالزجاج والكريمات والشوكولاته وجوز الهند. وسوف تتحول الوجبة اليومية إلى احتفال صغير.
وصفة 1: بسيط القرع الجبن خزفي
نسخة بسيطة من طاجن جبنة الكوخ مع اليقطين في الفرن. يتحول الطبق النهائي إلى ألوان جميلة ، صفراء ، ويسمح لك تلطيخ السطح بالكريمة الحامضة بالحصول على قشرة مقرمشة.
المكونات
• رطل من الجبن المنزلية ؛
• 400 غرام من اليقطين.
• 60 غراما من السميد.
• نصف كوب من الكفير.
• البيض ؛
• 3 ملاعق كبيرة من السكر ؛
• لتذوق الفانيلين.
• ملعقة من القشدة الحامضة ؛
• الزبدة.
إعداد
1. قشر وصر اليقطين الناضج ، ثم يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج في مقلاة أو في مرجل مع إضافة قطعة من الزبدة. يبرد.
2. امزج السميد مع الكفير ، اتركه لمدة 15 دقيقة لتنتفخ.
3. حرك جبنة الكوخ بملعقة ، إذا كان المنتج جافًا ، فمن الأفضل فرك غربال. يضاف البيض والسكر والسميد المنتفخ واليقطين. يعجن الكتلة ، صب القليل من الفانيليا لتذوق ، وبالمثل ، يمكنك إضافة القرفة.
4. قم بتشحيم القالب ، ثم رشه بالسميد وانشر خزفي المستقبل. المستوى مع ملعقة ، والدهن العلوي مع القشدة الحامضة.
5. اخبز في الفرن لمدة 50 دقيقة ، واضبط متوسط درجة الحرارة على 170-180 درجة. الوقت الدقيق يعتمد على سمك الطبقة وقطر القالب.
وصفة 2: طاجن الجبن المنزلية مع القرع والتفاح
التفاح يعطي خزفي الجبن المنزلية مع اليقطين حموضة طفيفة وطعم لطيف. في هذه الحالة ، يكون الطبق طريًا ، كثير العصير ، يتم إعداده دون إضافة سميد ، ولكن مع نشا البطاطس. يمكنك طهي مثل هذه الأوعية المقاومة للحرارة في مقلاة كبيرة ، لكنها لا تقل إثارة للاهتمام في علب كب كيك صغيرة من السيليكون.
المكونات
• 250 غرام من الجبن المنزلية ؛
• تفاحة واحدة ؛
• 150 غرام من اليقطين.
• 60 غراما من السكر.
• بيضتان ؛
• ملعقة من النشا.
• القليل من البذور المقشرة ، يمكنك أن تأخذ بذور اليقطين أو السمسم.
إعداد
1. قم بتقطيع اليقطين وتقطيعه إلى قطع تعسفية ، ثم ضعه في قدر صغير ، واسكب القليل من الماء والبخار تحت الغطاء حتى يصبح طرياً. ثم نبرد ونعجن البطاطا المهروسة ، يجب تجفيف السائل ، ويجب أن تكون الكتلة سميكة للغاية. يمكنك التمرير خلال الخلاط.
2. افرك جبنة الكوخ بالبيض الخام والسكر. في نفس المرحلة ، أضف ملعقة من النشا.
3. قشر التفاح. ثلاثة بدقة ، وتجنب الأساسية والبذور.
4. الجمع بين كتلة الرائب مع هريس اليقطين والتفاح. خلط ، إضافة البذور أو بذور السمسم.
5. تليين القالب ، مع رش فتات الخبز أو السميد. ننشر كتلة اللبن الرائب ونخبز حتى ينضج على حرارة 190 درجة ، أي حوالي نصف ساعة.
وصفة 3: خثارة خزفي مع اليقطين والجزر "الطاقة الشمسية"
Mega هو طبق إيجابي وصحي يمكن أن يستهلكه حتى الأطفال ، ولكن بعد عام واحد فقط. أيضا ، يمكن للأشخاص الذين يشاهدون الرقم أن يعاملوا أنفسهم في خزفي الجبن بالقرع. لجميع الأذواق ، يمكن أن يعزى الطبق إلى السعرات الحرارية المنخفضة. كما يستخدم مثخن ، دقيق الذرة ، يمكنك أيضا تناول دقيق الشوفان.
المكونات
• 250 غرام من اليقطين.
• جزرة متوسطة الحجم واحدة ؛
• 3 بيضات ؛
• 300 غرام من الجبن المنزلية ، أفضل من الجاف.
• 30 غراما من النفط.
• 3-4 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
إعداد
1. نقوم بتنظيف الجزر واليقطين. كل ذلك معا نحن فرك بخشونة.
2. أضف اللبن الرائب المهروس والبيض والدقيق والزبدة المخففة. نعجن كل شيء بأيدينا بدقة ، ونتأكد من عدم وجود كتل من الدقيق أو الجبن. إذا كنت تخطط لطهي خيار غير غذائي أو مجرد حب الحلويات ، يمكنك إضافة القليل من السكر.
3. قم بتشحيم القالب ، ثم قم بغباره بالدقيق ، من نفس الشيء ، من الذرة.
4. ضعي الخزفي ، ضعيه في فرن محمّى على حرارة 200 درجة ، وبعد 15 دقيقة ، أخرج درجة الحرارة إلى 170 وخبزها حتى تنضج.
وصفة 4: طاجن الجبن المنزلية مع اليقطين والأرز
وهناك نسخة القلبية من اليقطين الجبن خزفي خزفي. للطبخ ، من الأفضل استخدام الأرز المستدير ، لن تعمل الحبوب الطويلة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الزبيب إلى هذا الطاجن ، الذي كان مطبوخًا في وقت سابق بالماء الساخن ، مما سيجعل المذاق أفضل.
المكونات
100 غرام من الأرز ؛
• بيضتان ؛
• 400 غرام من الجبن المنزلية ؛
• 500 غرام من اليقطين.
• 50 غراما من النفط.
• 60 غراما من السكر.
• 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب المكثف ؛
• الفانيليا.
إعداد
1. اقطع القرع إلى مكعبات ، وأرسله إلى المقلاة واتركه على نار خفيفة حتى يصبح نصف كوب من الزبدة.
2. نغسل الأرز ونغلي حتى ينضج ، لكن تأكد من أن الحبوب لا تغلي وتبقى سليمة. استنزاف الماء ، اغسل الأرز.
3. يجب خلط اللبن الرائب بالبيض والسكر وإضافة الفانيلين والحليب المكثف.
4. يجمع اللبن الرائب مع الأرز المسلوق واليقطين المطهي. إذا كنت لا تحب الشرائح ، فيمكن عندئذٍ هرس المنتج بخلاط أو مسحه ببساطة عبر غربال. خلط كل شيء جيدا.
5. إعداد النموذج ، ببساطة الشحوم ويرش مع السميد أو الدقيق أو فتات الخبز. ننشر الكتلة ونرسلها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
6. يقدم الطبق النهائي مع المربى والحليب المكثف والقشدة الحامضة.
وصفة 5: تخثر خزفي مع اليقطين "للطفل" في طباخ بطيء
تختلف قائمة الأطفال قليلاً عن الكبار. لتحضير الأوعية المقاومة للحرارة في جبنة الكوخ مع اليقطين ، لا ينصح باستخدام النكهات والفانيلين والسمن. يجب أن تكون جميع المنتجات طبيعية ، ولكنها ليست عالية الدهون. سنطبخ في الطباخ البطيء.
المكونات
• رطل من الجبن المنزلية ؛
• 400 غرام من اليقطين.
• نصف كوب من السميد ؛
100 غرام من السكر ؛
• 200 غرام من القشدة الحامضة ؛
• زيت التشحيم ؛
• 3 بيضات.
إعداد
1. نقوم بتنظيف اليقطين ، مقطعة إلى مكعبات. يمكنك فقط صر ، ولكن على مبشرة كبيرة إلى حد ما. نختار خيار أكثر ملاءمة.
2. فاز البيض مع السكر في رغوة حتى يذوب تماما الرمال.
3. إضافة السميد ، مزيج.
4. انشر الخثارة المهروسة ، امزجها مرة أخرى.
5. في النهاية ، أضف القرع المحضر. إذا سمحت القطع بالكثير من العصير ، فأنت بحاجة إلى الضغط عليه بيديك.
6. إذا كانت هناك رغبة ، في هذه المرحلة يمكنك إضافة مربي للكتلة. سوف يخرج الخزفي الرائع ومتجدد الهواء. أو الفانيلين لجعل المعجنات أكثر العطرية. يسمح للأطفال بهذه المكملات بعد عامين.
7. قم بتشحيم الوعاء متعدد الاستعمالات بقطعة من الزبدة ، ثم قم بنشر الخزفي واطهيه في ساعة الخبز.
وصفة 6: طاجن الجبن المنزلية مع اليقطين والموز
ميزة خاصة لهذا خزفي هو نكهة الموز فريدة من نوعها. يعد الخبز طريًا ومثيرًا للدهشة وهو رائع لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر أو وجبة الإفطار. من الأفضل تناول الموز الناضج ، ولكن ليس ناضجًا.
المكونات
• 300 غرام من الجبن المنزلية ؛
• 150 غرام من اليقطين.
• موزان (حوالي 150 جرام) ؛
• نصف كوب من السميد ؛
• 200 غرام من الحليب ؛
• السكر حسب الذوق ؛
• بيضتان ؛
• بعض النفط ؛
• 1 ملعقة صغيرة من الخارق.
إعداد
1. يجب تسخين الحليب حتى حوالي 40 درجة. ثم نتواصل مع السميد ونتركه منتفخًا ، لهذا وضعنا المزيج جانبًا لمدة نصف ساعة.
2. قطع اليقطين إلى مكعبات ، يخنة مع بضع قطرات من الزيت في قدر. ثم اخراج القطع ، وطحن. ويمكن القيام بذلك بأي شكل من الأشكال.
3. فوز السكر مع البيض ، مع الجمع بين الجبن والكسارة وكتلة اليقطين. نقدم السميد المتورم ونخلط كل شيء.
4. صب الكتلة الناتجة في قالب أعد. توزيع مع ملعقة.
5. قشر الموز ، مقطّعة إلى دوائر بطول 0.5 سم ، ونلتصق في طبق خزفي على السطح بالكامل. يمكنك بطريقة فوضوية أو وضع أنماط.
6. ضع طبق الخبز لمدة 40 دقيقة في الفرن. خلال هذا الوقت ، سوف يرفع المزارع الكتلة ، وسيصبح الخزفي المورق وجيد التهوية ، وسوف يبدو مثل شارلوت.
وصفة 7: طاجن الجبنة المنزلية مع اليقطين والحليب المكثف
وصفة طاجن لذيذة للأسنان الحلوة. الخبز طري ، غني ، به رائحة كريهة وطعم. ولكن فقط إذا كنت تستخدم الحليب المكثف الحقيقي من الحليب دون الدهون النباتية.
المكونات
• علبة الحليب المكثف ؛
• 0.4 كجم من الجبن المنزلية ؛
• 3 بيضات ؛
• 150 غرام من اليقطين.
• 3 ملاعق كبيرة من أي دقيق.
إعداد
1. تأخذ وعاء كبير ، وكسر البيض فيه وضرب في رغوة مع خفقت ، يمكنك أن تأخذ خلاط. صب تدريجيا الحليب المكثف ، وتخلط حتى تصبح ناعمة.
2. أضف الرائب المهروس والدقيق ، اخلطيهما.
3. قطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة ، وإرسالها إلى العجين. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الفانيليا في نفس المرحلة.
4. ضعي الخزفي في شكل فتات مدهون ومسحوق وأرسله ليخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا. يمكنك أيضًا طهي الطعام في طباخ بطيء ، لكن في هذه الحالة ستستغرق العملية حوالي 60-80 دقيقة ، اعتمادًا على الطراز.
وصفة 8: خزفي جبنة القرع الأعياد
يعد طاجن مثل هذا الطبق أفضل في علب الكعك المجزأة. الخبز حقا احتفالي ، ومتجدد الهواء ، مع بذور السمسم وملء اليقطين العطاء.
المكونات
• 2 ملاعق كبيرة من السميد ؛
• 4 ملاعق كبيرة من السكر ؛
• 150 غرام من اليقطين.
• بذور السمسم ؛
• بيضتان ؛
• 5 غرامات من المزارع.
• 500 غرام من الجبن المنزلية.
إعداد
1. قم بتقطيع اليقطين إلى مكعبات ، ثم قم بالبخار في قدر أسفل الغطاء ، ثم أخرج القطع ، وحاول عدم أخذ السائل ، وطحنه بملعقة من السكر في البطاطس المهروسة.
2. من الجبن المنزلية ، والبيض ، والسكر المتبقية ، الكسارة والسميد ، يعجن الكتلة. واسمحوا الوقوف لمدة نصف ساعة لتضخم السميد. يجب أن تكون الكتلة سميكة جدا.
3. قم بتشحيم الكعك بالزبدة ورشي بذور السمسم.
4. نضع الخزفي على القوالب ، ولا نصل إلى حافة 1.5 سم.
5. ضع عبوة اليقطين في كيس المعجنات واضغط على كمية صغيرة في وسط كل كعكة. إذا لم يكن هناك كيس ، يمكنك ببساطة استراحة مع ملعقة وتطبيق البطاطا المهروسة.
6. يرش طاجن جبنة الكوخ في الأعلى مع بذور السمسم ، ثم يرسل ليخبز عند درجة حرارة 180 درجة. يعتمد الوقت على حجم القوالب ، لكنه عادة ما يستغرق 35-40 دقيقة.
طاجن الجبن مع القرع - نصائح وحيل مفيدة
• القرع نفسه مائي تمامًا ، لذلك من الأفضل الضغط على المنتج عند وضعه في خزفي. إذا تم تحضير البطاطا المهروسة ، فمن الأفضل بعد تصريفها أو تبخيرها تجفيف السائل الزائد ، وإذا كانت كتلة الجبنة المنزلية سميكة ، يمكن تخفيفها دائمًا.
• الجبن المنزلية لالأوعية المقاومة للحرارة ، يمكنك استخدام أي كتلة بل وحتى الحلو. لكن عليك مراقبة تناسق الاختبار. إذا كان جافًا بدرجة كافية ، أضف الكريما الحامضة وعصير اليقطين والكفير والحليب. إذا كانت الكتلة سائلة ، يمكنك إضافة سميد ودقيق ونشا.
• بدلاً من دقيق القمح أو السميد ، يمكنك رش العجينة مع الذرة والشوفان وحبوب الأرز. للقيام بذلك ، يحتاجون إلى الطحن في الدقيق على مطحنة القهوة وإضافة إلى خزفي. تضيف بعض ربات البيوت الشوفان أو القمح أو الجاودار أو نخالة الحنطة السوداء لزيادة فائدة الطبق.
• لإعطاء الطبق رائحة لطيفة ، أضف الفانيليا ونكهات الطعام والقرفة والقرنفل إليها.
