ويتم إنتاج خيار متموج للغاية ، لاذع ، وعصير ، مخلل بالكرنب الأحمر. إلى جانب حقيقة أن هذه وجبة خفيفة رائعة من الخضراوات ، تدهش هذه العلب المدهشة والهدايا الصيفية ببساطة بجمالها البصري ، لأنها تحتوي على جميع ألوان الصيف! تظل كل التوت مع هذا العلاج على حاله ولا ينفجر ، ويمتص الخيار الحموضة الخفيفة من الكشمش الأحمر ويصبح ألذ.
سوف يفاجأ ضيوفك على وجه الخصوص بهذا المقبل ، لذا أعد على الفور وصفة مكتوبة لكل منهم ، أو حتى أفضل - شارك رابطًا لهذه الصفحة عن طريق إضافتها إلى إشاراتك المرجعية.
لذلك ، للحصول على 0.5 لتر من الجرار مخلل الخيار سوف تحتاج:
- 300 غرام من الخيار الشاب متوسط الحجم ؛
- 100 غرام من الكشمش الأحمر.
- 2-3 النورات الشبت.
- قرنفل من الثوم ؛
- 0.5 ملعقة كبيرة الملح.
- 0.5 ملعقة شاي سكر محبب
- 2-3 قطع من القرنفل المجفف ؛
- 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى. البهارات.
- 1.5 ملعقة كبيرة الخل 9 ٪.
- ورقة واحدة من الفجل ؛
- 5-6 أوراق الكرز.
لبدء الطهي ، اشطف الخيار بالماء ، وقم بغسل الأوساخ تمامًا. في الوقت نفسه ، لا تحتاج إلى قطع ذيول من الخضروات. فروة الرأس أعد الجرة مع الماء المغلي ووضع أوراق الكرز المغسولة فيه جنبا إلى جنب مع ورقة من الفجل. من الفجل الذي يعطي الخيار أزمة ، وبدلاً من أوراق الكرز يمكنك استخدام أوراق الكشمش أو التوت!
ضعي الوعاء مع الخيار بحيث تبقى فتحات صغيرة فقط على الجانبين ، لكن حاول أن تختار الخضروات المتشابهة في الطول حتى لا يخرج أي منها من الجرة.
غلي الماء واسكب الخيار بالماء المغلي ، وامتلئ الجرة تدريجياً على ثلاث مراحل ، ثم اتركها دافئة. وتسمى هذه الطريقة لملء ثلاثة أضعاف. بفضله ، لن تحتاج إلى تعقيم الخضروات.
غطي الجرة المملوءة بالماء المغلي بغطاء مانع للتسرب ، لكن لا تغلقه.
احتفظ بالخيار في الماء المغلي لمدة 10 دقائق بالضبط ، ثم صفي المحلول الملحي في الوعاء باستخدام غطاء بلاستيكي به فتحات مقطعة فيه. بالمناسبة ، سيكون هذا الجهاز مفيدًا لك في السنوات اللاحقة بالنسبة للخيار أو البندورة ، لذلك لا تتخلص منه.
صب الماء المغلي على الخيار مرة أخرى ويترك لمدة 10-11 دقيقة. ثم قم بتجفيف السائل في الوعاء وأضف الملح والسكر والتوابل والقرنفل والثوم المفروم ، المقشر سابقًا. بمجرد أن يبدأ ماء الغلي في الغليان ، أخرجه من النار واسكبه في الخل. لا تصب أبدًا 9٪ من الخل في الماء المغلي!
في جرة الخيار ، اخفض فرش الكشمش الأحمر ، وحاول وضعها دون ضغط حتى لا تنفجر التوت ، وتُظلم المظلات. صب ماء مالح في الجرة وختم مع مفتاح الاغلاق.
اقلب الجرة رأسًا على عقب فوق الحوض ، وتأكد من قوة اللفة واتركها تبرد في هذا الموضع ، ثم حركه إلى المخزن أو القبو.
خيارك جاهز للتذوق.
بنفس الطريقة ، يمكنك طهي الخيار والتخليل السريع! يكفي وضع الخيار المغسول بالكرنب في وعاء وسكبهم بالماء المغلي مع التوابل. يجب أن تكون الخضروات 6 ساعات على الأقل في ماء مالح. بعد ذلك ، الخيار المخلل جاهز للتذوق. استمتع بك!
كما ترون ، من السهل جدًا قضاء فصل الصيف في مرطبانات - ما عليك سوى البدء بالحفظ. الأهم من ذلك ، أن هذه الفراغات ذات ميزانية كبيرة مقارنة بالمتاجر:
- 300 غرام من الخيار الشاب متوسط الحجم ؛
- 100 غرام من الكشمش الأحمر.
- قرنفل من الثوم ؛
- 0.5 ملعقة شاي سكر محبب
- 2-3 قطع من القرنفل المجفف ؛
- 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى. البهارات.
- 1.5 ملعقة كبيرة الخل 9 ٪.
القائمة الكاملة من غير المرجح أن تكون 20 روبل، ولكن في فصل الشتاء في المتجر سوف يكلف هذا الحفظ من 80 روبل للحصول على العلبة ، لذلك من المربح تخزين الخضروات الصيفية لفصل الشتاء وعدم الخروج في الصقيع الشرس للحصول على علبة من الخيار اللذيذ إلى المتجر - طهي الطعام معنا!
