عجة الأطفال - المبادئ العامة للطهي
لطهي عجة الأطفال ، من الأفضل استخدام طباخ بطيء أو باخرة أو فرن - هناك الطبق سهل ومفيد قدر الإمكان. مثل عجة للبالغين ، عجة الأطفال مصنوعة من خليط الحليب البيض. في المتوسط ، بالنسبة إلى بيضة واحدة ، تحتاج إلى تناول حوالي 60 غرام من الحليب. من الناحية المثالية ، لا يوصى بملح الخليط ، ولكن إذا رفض الطفل تناول عجة غير مخمرة ، فيمكن أن يمتزج خليط البيض قليلاً.
من الحشو استخدام الجبن اللطيف ، الفلفل الحلو ، السبانخ ، الطماطم ، الجزر ، البروكلي ، الكوسة ، الخضر وبعض المكونات الأخرى التي يمكن أن يأكلها الأطفال. يمكن للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد عمل عجة البيض السمان إذا لم يكن المنتج حساسية. قبل الخبز ، تشويه النموذج بالزبدة. لا ينبغي أن تقلى عجة الأطفال ، أي أن تنضج على نار خفيفة - في هذه الحالة ، لن يحترق الطبق.
يمكن تقديم عجة الأطفال مع الخضار والبازلاء الخضراء والخبز.
عجة الأطفال - إعداد الطعام وأدوات المائدة
يلزم وعاء صغير أو مقلاة أو قدر ذو قاع سميك أو شكل من أشكال الخبز ، وقوالب صغيرة لغلاية مزدوجة ، وسكين ، وخلاط ، ولوح التقطيع ، وخلاط.
يجب معالجة جميع المنتجات المستخدمة لصنع أغذية الأطفال بعناية فائقة. يجب غسل الخضار والأعشاب عدة مرات ، حتى يمكنك صب الماء المغلي لقتل كل الجراثيم. يتم تنظيف الخضروات وإزالة البذور وتقطيعها جيدًا (من الأفضل أن تصر) ، والخضار المفرومة ناعماً بالسكين. يجب أن يكون البيض والحليب في درجة حرارة الغرفة ، لذلك يجب إزالتها مسبقًا من الثلاجة. يجب أن تبشر الجبن على مبشرة جيدة.
وصفات عجة الأطفال:
وصفة 1: عجة الأطفال
يتم الحصول على عجة الأطفال لطيف جدا والغذائية ، وهو أمر مهم للغاية للطفل. العجة لا تحتوي على قشرة غالباً ما يتركها الأطفال سليمة.
المكونات المطلوبة:
- 1.3 بيض دجاج طازج ؛
- 2. الحليب - 130-140 غرام ؛
- 3. الزبدة ؛
- 4. 1 غرام من الملح.
طريقة التحضير:
كسر البيض في وعاء ، خفقت ، صب الحليب وإضافة الملح. تخلط جيدا. خذ مقلاة أو قدر مع قشرة سميكة ، تذوب الزبدة قليلا وتصب خليط البيض. مع تغطية غطاء ، وجعل النار أقل من المتوسط. عجة يجب أن يختفي ، وليس شواء. اطبخ العجة حتى تنضج (في المتوسط - 5-6 دقائق ، وبعد ذلك يمكن إطفاء الحريق وترك العجة للوصول إليها). الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك ، وإلا سوف تظهر القلي. إذا تم ذلك بشكل صحيح ، يجب أن تتحول عجة الطفل دون فرايز.
وصفة 2: عجة الأطفال مع الخضروات
تبين أن عجة الأطفال بالخضروات لذيذة وصحية للغاية ، حيث يتم تحضير وجبة من البيض الطازج وحليب الأطفال الخاص والفلفل الحلو والخضر. يضاف القليل من دقيق الشوفان إلى خليط البيض. هذا الإفطار سوف يروق للطفل الأكثر متقلبة.
المكونات المطلوبة:
- بيض الدجاج
- حليب الأطفال - 150 غرام ؛
- دقيق الشوفان - ملعقة واحدة ؛
- بعض الملح
- زبدة - نصف ملعقة صغيرة.
- بصل أخضر
- الشبت.
- الفلفل الأحمر الحلو.
طريقة التحضير:
يُخفق البيض مع الحليب والملح ، ويُضاف ملعقة من دقيق الشوفان ، ويُمزج المكونات جيدًا (مع خلاط). الفلفل والأعشاب مغسولة جيدا ، وإزالتها من بذور الفلفل ، والبصل مقطعة مع الحلقات ، يقطع الشبت. سخني قطعة من الزبدة في مقلاة وسكب خليط البيض. الفلفل مقطعة إلى شرائح. في حين أن "أماليت" ليست "مسكًا" ، قم بنشر الفلفل والخضر بالتساوي. بمجرد تقليب القاع ، قم بطي العجة إلى النصف باستخدام ملعقة خشبية حتى يصبح الحشو في الداخل. غطي المقلاة بغطاء. Tomim على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. يرش البصل المفروم للجمال ويقدم في شكل حرارة.
وصفة 3: عجة الأطفال مع الجبن
يتكون عجة الأطفال مع الجبن من بروتينات البيض والحليب. الطبق منخفض السعرات الحرارية ويمتصه جسم الطفل بسهولة شديدة. هذه العجة مناسبة للأطفال أكثر من سنة.
المكونات المطلوبة:
- بروتين من ثلاث بيضات ؛
- 45 مل من الحليب ؛
- 25 غراما من الجبن.
- قليل من الملح
- قطعة من الزبدة.
طريقة التحضير:
خفقت السناجب مع الحليب والملح. تشويه القوالب الصغيرة بالزبدة وتصب الخليط فيها. ضع القوالب لمدة 15 دقيقة في غلاية مزدوجة. صر الجبن. يرش عجة ساخنة مع الجبن المبشور. تقدم مع أعشاب طازجة.
وصفة 4: عجة الأطفال مع الجزر
يمكن طهي مثل عجة الأطفال هذه في مقلاة ، ولكن من الأفضل للبخار أن يصب في البخار. الطبق تبين لذيذ جدا وصحية.
المكونات المطلوبة:
- بيضتان
- 30 مل من الحليب.
- نصف الجزر.
- الملح.
- قليلا من البازلاء المعلبة.
طريقة التحضير:
اغسل الجزر جيدًا ونظيفًا وفركه على مبشرة رائعة. فاز البيض مع الحليب والملح. اخلطي مزيج البيض والحليب مع الجزر والبازلاء الخضراء. ادهن القالب للغلاية المزدوجة واملأ الخليط. طبخ في غلاية مزدوجة لمدة 12-14 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين البازلاء بعجة جاهزة ، مع وضع الحرف الأول من الاسم أو ابتسامة مبهجة.
وصفة 5: عجة الأطفال مع الطماطم
يتم طهي مثل عجة الأطفال في الفرن. لإعداد ستحتاج البيض والطماطم والأعشاب والزبدة.
المكونات المطلوبة:
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- 1 بيضة
- الشبت.
- الريحان.
- الملح.
- الزبدة.
طريقة التحضير:
طماطم بلدي ، مغمورة بالماء المغلي وإزالة الجلد. غسل الخضر وطحنها. تُطحن الطماطم والخضار في الخلاط حتى تصبح ناعمة ، تُضاف قليلاً. فاز البيض مع خلاط. تتحد الطماطم المهروسة مع الخضر مع البيض. نغطي الشكل بقطعة من الزبدة ونملأها بمزيج من طماطم البيض. يُخبز العجة في فرن مُسخّن لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يمكن التحقق من الجاهزية بسكين أو شوكة.
عجة الأطفال - أسرار ونصائح مفيدة من أفضل الطهاة
من أجل الاهتمام بالطفل وتشجيعه على تناول الطعام ، من المثير للاهتمام إنشاء عجة. من البازلاء من الفلفل الأخضر يمكنك وضع بريد إلكتروني أو ابتسامة أو نجمة. من أغصان الخضر يمكنك عمل سيقان وتقديم عجة على شكل الهندباء.
