سلطة "لطيف" - المبادئ العامة للطهي
ما ينبغي أن يكون سلطة "لطيف"؟ يجب أن يذوب هذا الطبق في فمك ، مثل طبق رائع من المائدة الملكية. وبالتالي ، لا ينبغي أن تحتوي على لحم خشن أو مكونات نباتية تحتاج إلى مضغها جيدًا.
لا يمكن أن يفتخر المطبخ السلافي بعدد كبير من هذه السلطات. تقوم ربات البيوت بإعداد الأطباق الشهية التي تشبع الرجال وتستخدم اللحوم والبطاطا والمايونيز. لإيجاد وصفة جيدة جدًا للسلطة "لطيف" ، يجب أن تنتقل إلى المطبخ الإيطالي. الإيطاليون ، بالمعنى الحرفي للكلمة ، ينبعثون الطاقة الشمسية من المنطقة ، ويقوم الطهاة بوضع الجبن والبيض والطماطم ، ويحصلون على سلطة طرية حقًا.
سلطة "لطيف" - إعداد المنتجات والأطباق
يمكن وضع سلطة "لطيف" كطبقات ، وخلط المنتجات. الشيء الرئيسي - اسمح للسلطة بالشراب جيدًا قبل التقديم ، حتى يصبح طريًا وناعمًا.
ما المكونات لاستخدامها في سلطة "لطيف"؟ تجاهل لحوم البقر والخنزير والنقانق. الرقة تعني صدور الدجاج المسلوق والروبيان والخضروات المبشورة والفواكه.
قبل البدء في إعداد السلطة ، قم بإعداد العديد من الأطباق لمكونات السلطة المستقبلية ، ومكبس الثوم ، وخلاط ، وسكين جيد الأرض ، ولوح تقطيع ، وقدر حيث سيتم غلي المكونات.
تُقدّم السلطة في وعاء يناسبك. سلطة الطبقات تبدو أجمل في أوعية الشرب العميقة ، لذلك لن تستنزف وتنقع جيدًا. تبدو السلطات المختلطة جميلة على أطباق مسطحة ، لكن إذا تركتها تنقع ، ضعها في أطباق عميقة.
وصفات سلطة "حساسة":
وصفة 1: سلطة حساسة
هذه السلطة مشهورة جدا في إيطاليا. لن تخاطر كل ربة منزل بالقيام بذلك ، لأن مزيج المكونات يبدو غريباً - الجبن الصلب ، والبرتقال ، والجزر المسلوق ... ولكن لا تدع ذلك يزعجك! سلطة "جنتل" ستكون سحرية في الذوق وليس على الإطلاق الحلوى. ستشدد البرتقال على الأطباق اللذيذة ، لكنها لن تفسدها مع حلاوتها. لخلع الملابس ، استخدم كريما حامضة أو مزيج من القشدة الحامضة مع المايونيز.
المكونات المطلوبة:
- البرتقال (متوسطة الحجم) 2 قطعة
- الجزر 2 قطعة
- بيضة 4 قطع
- البقدونس الطازج
- جبنة قاسية 200 جرام
- 2-3 الثوم الثوم
- لخلع الملابس - الكريما الحامضة والمايونيز والملح
طريقة التحضير:
اسلقي البيض المسلوق (يُطهى لمدة 8-10 دقائق) ، ثم يُبرد البيض المسلوق ، ثم انزع القشرة وفصل البيض عن صفار البيض. فرك البروتين على مبشرة ناعمة وضع الطبقة الأولى من الخس. الشحوم مع خلع الملابس.
قشر البرتقال ، وأزل الأفلام والحجارة من الفاكهة ، وفصل الجسد إلى قطع صغيرة بيديك وضعه فوق البيض. إذا قمت بإزالة الفيلم بشكل سيء ، فلن تكون السلطة طرية. دهن صلصة السلطة.
اغسل البقدونس وختمه جيدًا. يُخلط البقدونس مع صفار البيض المفروم ، ويُضغط الثوم من خلال ثوم الثوم في الخليط ، ويُضاف المايونيز. ضع صفار البيض على البرتقال.
تغسل الجزر جيدا ، تغلي حتى تصبح طرية. صر الجزر المسلوق على مبشرة ناعمة ، امزجها مع الضمادة وضعيها مع الطبقة التالية من الخس.
صر الجبنة القاسية على مبشرة ناعمة ، ضعها في الطبقة الأخيرة. تشبع الجبنة جيدا مع خلع الملابس.
ستكون سلطة "جنتل" ألذ بكثير إذا وضعت في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين قبل التقديم.
وصفة 2: سلطة لذيذة مع سرطان البحر
إذا كان عليك وضع جدول للاحتفال ، فلا تتجاهل الوصفة التالية. سوف ترضي سلطة "اللطيفة" الضيوف ليس فقط من أجل تناسق التهوية ، ولكن أيضًا من أجل شبعها. بالنسبة للطبق ، يمكنك استخدام لحم السلطعون ، وإذا لم تكن لديك الفرصة للحصول عليه ، فاستبدله بعصي السلطعون.
المكونات المطلوبة:
- التفاح الحلو والحامض - 2 قطعة
- لحم السلطعون 300 جرام
- بيضة دجاج 5 قطع
- الجبن المطبوخ 200 جرام (قطعتين)
- لخلع السلطة - المايونيز والقشدة الحامضة والملح
طريقة التحضير:
اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة والملح.
اسلقي البيض المسلوق ، وأزلي القشرة وافركيها على مبشرة جيدة. ضعي البويضة المبشورة كطبقة أولى من الخس ، مع ضمادة الشحوم.
اغسل التفاح ، وقطع ذيول وقطع الجزء الأوسط ، وإزالة الجلد بسكين. صر التفاح على أفضل مبشرة وضعه على البيض ، مع الشحوم الصلصة.
لحم السلطعون (أو عيدان تناول الطعام) مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، ضع الطبقة التالية ، موزعة على قمة الضمادة.
صر الجبنة المذابة ، وضعها في الطبقة النهائية ، وفرشاة مع الصلصة وضع السلطة في الثلاجة لعدة ساعات.
وصفة 3: سلطة "لطيف" مع البنجر
يمكن تحضير طبق لذيذ جدًا بدون مكونات اللحم المألوفة لنا في السلطة. تحضير السلطة "لطيف" مع البنجر المسلوق والجزر والبيض والجبن. نظرًا لعدم وجود وصفة في الوصفة ، فستكون هذه السلطة مغذية بسبب استخدام البطاطا المسلوقة. سوف تتحول سلطة "الرقة" مع البنجر إلى مذاقها اللذيذ إذا تركتها طوال الليل في الثلاجة لتغرس.
المكونات المطلوبة:
- بنجر متوسط الحجم - قطعتان
- الجزرة - 3 قطع
- البطاطس - 3 قطع
- بيضة دجاج - 3 قطع
- الثوم - 2-3 أسنان
- الجبن الصلب 200 غرام
- لخلع الملابس - الكريما الحامضة والمايونيز والشبت الطازج والجوز 50 غراما من الملح.
طريقة التحضير:
اغسل الشبت واختم بسكين. تقطيع الجوز بشكل ناعم مع الخلاط. مزيج الشبت والجوز المفروم والمايونيز والقشدة الحامضة ، وخلع الملح.
اغسل البنجر والبطاطس والجزر وافرك الخضروات بفرشاة معدنية للتخلص من الأرض. غلي الخضروات حتى تنضج ، اسلقي البطاطا "بالزي الرسمي". ضع في اعتبارك أن الحساء البنجر لمدة 50 دقيقة ، حتى تتمكن من إعداد المكونات الأخرى في هذا الوقت.
تقشر البطاطا المسلوقة ، افركيها على مبشرة. للبطاطس كان من السهل فرك ، يجب أن تكون مبردة. ضع البطاطس كطبقة أولى من الخس ، وقم بتلطيخها بالصلصة.
اسلقي البيض المسلوق ، وأزلي الأصداف وفصل البيض من الصفار. فرك البروتين ناعماً وضعي البطاطس في الأعلى وشحميها بخلع الملابس.
فرك الجزر المسلوق على أفضل مبشرة. تحول الجزر مع الملابس ، ضغط الثوم في ذلك مع الصحافة الثوم ، مزيج. ضعي الجزر على بياض البيض.
قشر البوريك المسلوق وفركه على مبشرة جيدة. امزج البنجر مع صفار البيض المفروم وخلع الملابس ، ضعي الطبقة التالية من الخس.
صر الجبنة القاسية على أصغر مبشرة ، وضعها في الطبقة الأخيرة ، مع الشحوم مع صلصة الكريما الحامضة. ضع السلطة "لطيف" لتغرس في الثلاجة.
وصفة 4: سلطة حساسة مع لحم الخنزير
يمكنك طهي سلطة "لطيف" ومع لحم الخنزير ، إذا اخترت مجموعة متنوعة من الدجاج قليل الدسم. جرب هذه الوصفة السهلة الطهي اللذيذة في شكل سلطة.
المكونات المطلوبة:
- لحم دجاج 300 جم
- التفاح الحلو والحامض 2 قطعة متوسطة الحجم
- بيضة دجاج 3 قطع
- خيار 2 قطعة
- الجبن الصلب 200 غرام
- لخلع الملابس - كريمة حامضة ، مايونيز ، زيتون أخضر بدون حفر 100 جرام ، ملح
طريقة التحضير:
يقطع الزيتون ناعما جدا ، بسكين أو خلاط. اخلطي الكريما الحامضة والزيتون والمايونيز والملح.
بيض مسلوق مقشر مقشر من الصدفة ويفرك بمبشرة. ضعي البيضة في الطبقة الأولى وشحمها بكثافة بخلع الزيتون.
لحم الخنزير مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يوضع على البيض ، الشحوم مع الصلصة.
التفاح والخيار يغسل جيدا. قشر التفاح ، وقطع الجزء الأوسط وفرك على مبشرة متوسطة. ضعي التفاح المبشور على لحم الخنزير ، وفرشاة بصلصة الزيتون.
صر الجبنة على مبشرة ، وقسمها إلى نصفين. ضع الجزء الأول على التفاح ، والشحوم مع خلع الملابس.
باستخدام خيار ، قم بإزالة الجلد وختمه بسكين. وتوضع طبقة أخرى ، ثم تشحم الملابس.
ضعي الجبنة المتبقية على الخيار ، وفرشها بصلصة الزيتون. ضع السلطة "اللطيفة" في الثلاجة لبضع ساعات لينقعها.
وصفة 5: سلطة "لطيف" مع الكيوي
غير عادية للغاية لأطباق منطقتنا - سلطة "لطيف" مع الكيوي والدجاج. الكيوي الخفيف سيضفي الطبق على الطبق ، وسيؤدي مزيج من الدجاج المسلوق والبيض والجزر إلى جعل السلطة تذوب في فمك.
المكونات المطلوبة:
- الكيوي 3 قطع
- فيليه الدجاج 200 جرام
- الجزر 2 قطعة
- بيضة دجاج 3 قطع
- جبنة قاسية 150 جرام (قطعتان)
- الثوم 3 الشق
- صلصة السلطة - الكريما الحامضة والمايونيز والملح والفلفل المطحون
طريقة التحضير:
اخلطي المايونيز مع الكريما الحامضة والملح والفلفل حسب الرغبة.
اغلي البيض لمدة 8 دقائق في الماء المغلي ، ثم انزع القشرة وافركه على مبشرة ناعمة. ضعي البيضة المبشورة مع الطبقة الأولى من الخس ، وفرشاة بصلصة الكريما الحامضة.
تُغلى شرائح الدجاج حتى تنضج وتبردها وتقطعها قدر الإمكان. ضعيها في الطبقة التالية على البويضة وشحميها جيدًا باستخدام الضمادة.
غلي الجزر حتى يصبح طرياً وباردًا وصر. يُمزج المزيج مع البصل ، ويُضغط الثوم في الخليط من خلال مكبس الثوم ، ويُوضع طبقة على الدجاج.
قشر الكيوي ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. ضع الكيوي في الطبقة التالية والجزر. الشحوم خلع الملابس الكيوي.
صر الجبن المبشور وضعه على السلطة مع الطبقة الأخيرة ، تشويه مع صلصة.
سلطة "لطيف" - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
هذه السلطة ستكون ألذ لفترة أطول. ساعة واحدة - ساعتان لا تكفيان لكونه منقوعًا جيدًا. اترك السلطة "اللطيفة" في الثلاجة بين عشية وضحاها ، ثم احصل على طبق ذوبان لطيف وجيد التهوية في فمك!
