سلطة "المفضلة" - المبادئ العامة للطبخ
سلطة "المفضلة" - طبق مثالي للاحتفال بالذكرى السنوية لحفل الزفاف ، عيد الحب أو لمجرد تناول عشاء رومانسي على ضوء الشموع. مزيج مثالي من مكونات السلطة ، وخاصة إذا تم طهيها مع الحب ، يمكن أن تعمل العجائب. تحفة الطهي تحظى بتقدير جميع أفراد العائلة والأصدقاء المقربين للغاية.
لا تقتصر سلطة الطهي "المفضلة" على قيود صارمة فيما يتعلق باختيار المنتج. الشيء الرئيسي هو جعل الطبق مغذي ولذيذ وجميل. يوفر المنظر الرسمي للوجبة الخفيفة طريقة خاصة للطهي - حيث يتم وضع جميع المكونات في طبقات. جميلة بشكل خاص كل هذا الروعة يبدو في إناء شفاف شفاف. على الرغم من وجود مثل هذه الوصفات للسلطة "المفضلة" ، حيث يتم خلط جميع المكونات مع خلع الملابس. في معظم الحالات ، يؤخذ المايونيز لهذا الغرض. يمكن أن يكون الطبق أقل سعرًا حراريًا إذا كنت تتناول المايونيز قليل الدسم ، أو أكثر لذيذًا إذا كنت تستخدم صلصة مايونيز الزيتون أو الليمون.
السلطة المفضلة هي طبق متعدد المكونات يجب أن يشمل مكونات اللحوم (يمكن أن يكون النقانق ولحم الخنزير ولحم الخنزير المدخن ولحم الدجاج المسلوق ، إلخ) والخضروات (على سبيل المثال ، الجزر والبصل والخيار والبنجر) والبيض . في معظم الوصفات ، هناك فطر مخلل (عادة ما يكون عيش الغراب) ، في بعض الأحيان يمكنك أن تجد الجبن والخوخ والجوز والذرة المعلبة والثوم والتفاح. لا توجد قواعد صارمة حول قطع المكونات - يمكنك صر المنتجات ، وتقطيعها بدقة ، وتقطيعها إلى شرائح أو مكعبات.
سلطة "المفضلة" - إعداد المنتجات والأطباق
في معظم الحالات ، يتم تحضير السلطة "المفضلة" في وعاء سلطة شفاف عميق ، تكون فيه الطبقات الملونة مرئية بوضوح. إذا تم خلط جميع المكونات ، يمكنك ببساطة أخذ وعاء عميق. تعتبر طريقة التقديم هذه ممتعة أيضًا: على طبق مسطح واسع ، يتم وضع جميع المكونات المكسرة على شكل قلب ، ثم تحصل على سلطة "مفضلة" حقيقية. يمكنك بالطبع وضع السلطة في مزهريات مجزأة ، والتي ينبغي تقديمها لكل ضيف ، ولكن هذا سيستغرق وقتًا أطول بسبب المحتوى العالي من المنتجات المختلفة. بالإضافة إلى الأطباق ، ستحتاج إلى قدر ، حيث أن العديد من المكونات تحتاج إلى غليان مسبق ولوحة تقطيع ومبشرة ومكبس ثوم وسكين.
إذا تم استخدام اللحوم النيئة (مثل الدجاج) ، فيجب شطفها جيدًا بالماء البارد وغليها (يمكنك القلي أيضًا). يجب غسل الخضار جيدًا وتنظيفها وغليها (إذا لزم الأمر) ، وبعد ذلك يمكن قطعها.
وصفات سلطة "المفضلة":
وصفة 1: سلطة "المفضلة"
هذه السلطة اللذيذة والشهية سترضي بالتأكيد المنزل والضيوف. التصميم الجميل سيخلق أجواء احتفالية ويجعل الطبق أكثر شهية.
المكونات المطلوبة:
- لحم خنزير - 300 غرام ؛
- 2 جبنة حادة
- بنك من فطر المخلل.
- 1 جزرة متوسطة
- 1 بصلة
- تفاحان
- عصير ليمون
- 4 بيض دجاج
- 2 فص ثوم.
- الجوز.
- المايونيز.
طريقة التحضير:
لحم الخنزير مقطعة إلى مكعبات صغيرة. قم بتنظيف البصل وختمه جيدًا (يمكنك صب الماء المغلي عليه إذا كنت ترغب في ذلك). اغلي البيض مسلوقًا ، واسكبه بالماء البارد ، بعد أن يبرد - صر على مبشرة خشنة. اغسل الجزر ، قشر وصر (لا حاجة للغليان مسبقاً). صر الجبنة على فرك مبشرة خشنة (حتى لا تُلطخ ، يوصى بتبريدها في الثلاجة). مع الفطر ، تصريف السائل ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة. قشر التفاح ، اقطعه جيدًا (أو صر) ورشي بعصير الليمون (حتى لا يغمق). تحضير صلصة الثوم: يخلط المايونيز والثوم الذي يمر عبر الصحافة. الآن يمكنك البدء في وضع طبقات من السلطة "المفضلة": 1 طبقة من شرائح لحم الخنزير. 2 طبقة - بصل. 3 طبقة - التفاح. 4 طبقة من الفطر المخلل. 5 طبقات - الجبن المصنعة ؛ 6 طبقة - الجزرة. 7 طبقة - البيض. كل طبقة ملطخة جيدا مع صلصة الثوم. يرش الجزء العلوي من السلطة مع الجوز المفروم. يجب وضع الطبق لعدة ساعات في الثلاجة حتى يمكن نقع جميع الطبقات.
وصفة 2: سلطة "المفضلة" مع الدجاج المدخن والشمندر
طبق لا يصدق جميلة ولذيذ. يتم الجمع بين جميع المكونات بشكل مثالي مع بعضها البعض ، وطريقة خاصة لتقديم سوف ترضي بالتأكيد أحبائك!
المكونات المطلوبة:
- البنجر - 250 غرام ؛
- جبنة صلبة - 200 غرام ؛
- 2 فص ثوم.
- الرمان - 0.4 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- لحم خنزير مدخن - 200 جم؛
- ملح وفلفل أسود مطحون - قرصة واحدة ؛
- الخوخ - 65 غرام ؛
- 4 بيض دجاج
- مايونيز - 400 جم
طريقة التحضير:
طبخ البيض المسلوق ، بارد ، قشر وبارد. غلي البنجر حتى ينضج ، واتركيه يبرد ويبشّ على مبشرة خشنة. خذ طبقًا مسطحًا عريضًا وضع الطبقة الأولى من الخس - البنجر على شكل قلب كبير. على جذر الشمندر ، اصنعي شبكة المايونيز ورشها بالثوم المفروم. يخرج اللحم لمدة 5 دقائق ، ثم يُخرج من الماء ويُبرد ويُقطّع إلى قطع صغيرة. ضع الخوخ في الطبقة الثانية. اللحم المدخن المفروم فرماً ناعماً وتوضع على الطبقة الثالثة. يُملح القليل من الفلفل ويُصنع المايونيز. الطبقة التالية هي البيض المبشور. صر الجبنة على مبشرة خشنة ووضع الطبقة النهائية. ضع حبات الرمان على حدود القلب ، وزخِّن السلطة في ترتيب عشوائي مع الحبوب المتبقية. دع الطبق يقف لمدة 2-3 ساعات.
وصفة 3: سلطة "المفضلة" مع السجق والذرة.
هذه السلطة سهلة الصنع ، لكنها لا تجعلها لذيذة ومحبوبة. يسهل العثور على جميع المكونات في المنزل أو في أقرب متجر ، لذلك تعتبر هذه الوجبة الخفيفة خيارًا جيدًا لتناول وجبة سريعة.
المكونات المطلوبة:
- 2 خيار طازج
- النقانق المدخنة - 120 غرام ؛
- علبة قصدير من الذرة ؛
- 4 بيض دجاج
- حفنة من البصل الأخضر
- المايونيز.
- الملح.
طريقة التحضير:
اقطع البيض إلى وعاء صغير ، وأضيفي الملح واخفقيه جيدًا. تقلى الفطائر من مزيج البيض هذا ، بارد. غسل الخيار ، مقطعة إلى شرائح. النقانق المدخنة والفطائر مقطّعة أيضًا إلى شرائح رقيقة. مع الذرة ، استنزاف السائل ، وقطع البصل ناعما. تخلط جميع المكونات في وعاء السلطة مع المايونيز.
وصفة 4: سلطة "المفضلة" مع العصي سرطان البحر والدجاج
سلطة خيار آخر سهل "المفضلة". يتم إعداد الطبق لمدة نصف ساعة ، وهو مصمم لمدة 5 حصص.
المكونات المطلوبة:
- فيليه الدجاج - 200 غرام ؛
- سلطعون العصي (التعبئة) - 200 غرام ؛
- 100 غرام من فطر البخل.
- 1 جزرة
- الذرة المعلبة - 100 غرام ؛
- 3 بيض دجاج
- 1 بصلة
- الملح.
- المايونيز.
- زيت عباد الشمس (المكرر).
طريقة التحضير:
تُغلى شرائح الدجاج في الماء المملح ، تبرد وتُقطع بشكل ناعم. وضعت في وعاء سلطة. من الذرة ، استنزاف المياه ، ووضعها على الدجاج. سلطعون العصي المفرومة ناعما وتضاف إلى السلطة. طبخ البيض المسلوق ، بارد ، وختم ناعما ووضع في وعاء سلطة. قم بتصريف الماء من الفطر ، مقطعة إلى أجزاء 2-3 (يمكن قطع البطيخ الكبير إلى 4-5 أجزاء) ، أضف إلى السلطة. قشر البصل والجزر ، فرم البصل ناعما ، صر الجزر. ضعي الخضار في مقلاة ساخنة مع الزيت واتركيه على نار خفيفة لمدة 8 دقائق. بارد ووضع في وعاء سلطة. يُتبل بالسلطة مع المايونيز وتُمزج المكوّنات جيدًا ، ويُضاف القليل من الملح. إذا كنت تريد نكهة أكثر حساسية ، يمكنك خلط المايونيز مع القشدة الحامضة.
وصفة 5: سلطة "المفضلة" مع اللسان والطماطم
وجبة خفيفة مذهلة جدا! تحظى السلطة بشعبية كبيرة بين الرجال ، وذلك بسبب محتوى اللحوم ، والنساء - بسبب صلصة الفراولة العطرة.
المكونات المطلوبة:
- لسان لحم البقر المسلوق - 400 جم؛
- الفطر الطازج (فطر) - 600 غرام ؛
- 1 بصلة
- حفنة من الجوز المقشر.
- 4 طماطم
- الرشاد - حفنة صغيرة.
- الفراولة - 7-8 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- زيت الزيتون - 6 ملاعق كبيرة. ل.
- الخردل الحبوب - 2 ملعقة شاي.
- عسل - 1 ملعقة صغيرة؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير الليمون
- 3 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة.
- ملح - حسب الرغبة ؛
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
إعداد ماء مالح للبصل: مزيج 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون ، 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير الليمون وملعقة صغيرة من الخردل وملعقة صغيرة من العسل. جميع كما ينبغي أن تكون مختلطة. نقع في مزيج البصل المفروم. يُغسل الفطر ويُقطع إلى شرائح صغيرة ويُقلى الزيت حتى ينضج ويملح ويبرد. لسان مسلوق مقطعا إلى شرائح رقيقة. ضعي اللسان والفطر والبصل المخلل والمكسرات المفرومة ناعماً في وعاء السلطة. أضف القشدة الحامضة مع الخردل. قطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة. ضعي الطماطم والجرجير لأجزاء من السلطة (يمكنك استبدال سلطة أخرى). تحضير صلصة الفراولة: تقلى 5 الفراولة في الخلاط والفلفل والملح وإضافة ملعقة من زيت الزيتون. كل ما يجب أن تغلب وتوضع بجانب جزء من السلطة. تقطع الفراولة المتبقية إلى شرائح رقيقة وتزين الطبق.
سلطة "المفضلة" - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
السر الرئيسي للسلطة "المفضلة" هو منتجات مختارة بعناية والتحضير الدقيق. هذا ينطبق بشكل خاص على وصفات الطبقات. الأطعمة الموزعة بشكل غير متساو أو كمية كبيرة من المايونيز يمكن أن تدمر الطبق. يُنصح باستخدام خيارات سلطة النفخ "مفضلة" في الإصرار لبضع ساعات - حتى يصبح الطبق منقوعًا بشكل أفضل وسيصبح أكثر لذيذًا.
