السلطات والسلطات والسلطات ... هناك الكثير منها حتى عندما يحين الوقت لطهي شيء لذيذ على الطاولة ، من الصعب أن تقرر على الفور. قل ، على سبيل المثال ، سلطة "أوليفييه". كلنا نعرف هذه السلطة منذ الطفولة ، ولا يمكننا حتى تخيل طاولة رأس السنة بدون ملك جميع السلطات ، صاحب الجلالة أوليفييه.
بغض النظر عن مدى صعوبة محاولة السير على كعوبه أعمال طهي جديدة ، فإن طعمه الأصلي لا يزال لا غنى عنه. في الآونة الأخيرة ، تم اختراع العديد من التفسيرات لإعداد هذه السلطة ، ولكن كل واحد منهم لا يزال لديه الكثير من القواسم المشتركة مع الأصل.
في الآونة الأخيرة ، أصبح "سلطة الرمان" مشهورًا جدًا ، ويمكن العثور عليه أكثر وأكثر ليس فقط على طاولة احتفالية في حفلة ما ، ولكن أيضًا في قائمة المطاعم الأنيقة. لا يوجد شيء غريب في هذا ، لأن البشرية تنجذب دائمًا إلى الجديد ، والطعم الممتع والطعم الفريد لـ "سلطة الرمان" يجعلها في كل مرة أكثر غنى وأكثر دراية. بالنسبة لأولئك الذين لم يحاولوا طهيها أو لسبب ما لا يجرؤون على بدء هذه العملية ، سنحاول اليوم شرح خطوة بخطوة جميع مراحل تحضيرها ، وكذلك معرفة بعض أسرار تحضيرها من أفضل طهاة العالم.
وصفة 1: سلطة الرمان الدجاج
المكونات المطلوبة:
- لحم الدجاج المسلوق ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطا المسلوقة - 4 قطع ؛
- بيض مسلوق - 5 قطع ؛
- البنجر المسلوق - 2-3 قطع ؛
- حبات الجوز - حفناتان ،
- فاكهة الرمان.
طريقة التحضير:
لذلك ، تنظيف جميع الخضروات المسلوقة والبيض. قطعهم إلى مكعبات صغيرة. كومة حفنة من حبات الجوز في مقلاة جافة وتجفيفها لبضع دقائق. يمكنك فعل ذلك في الفرن ، لكن لا تنسَ التأكد من عدم إحراقه. ثم ضعها على سطح العمل وتقطيعها إلى قطع كبيرة. صدر دجاج مسلوق ، مقطّع إلى مكعبات.
سنقوم الآن بمسح البصل ونقطعه إلى مكعبات. غسل الماء المغلي وشطف تحت الماء البارد. وبالتالي ، فإن كل مرارة البصل المحددة ستزول. يبقى فقط لمسح الرمان وتفكيكه بالحبوب.
الآن تبدأ العملية الرئيسية - جمع السلطة! في الجزء السفلي من وعاء السلطة وضع طبقة من لحم الدجاج. تغطيه بطبقة من البصل والشحوم مع المايونيز. عادة ، بعد تشويه المايونيز ، أتوقف لبضع دقائق (5 دقائق) حتى يتعرف المايونيز على الطبقات السفلى من المنتجات. بعد ذلك سنضع طبقة من البطاطس ، وعلى رأسنا سوف نغطي طبقة من البيض المفروم. ومرة أخرى - مايونيز. الآن تحتاج إلى وضع طبقة من الجوز ، وفرك البنجر المسلوق عليها بطبقة. ننتقل إلى الإجراء الرئيسي - ضع المايونيز بطبقة رقيقة وقم بتغطيته ببذور الرمان! انتهى التجميع ، ويمكنك تزيين سلطتك من أعلى بنفسك. سوف نرسلها بفخر على رف الثلاجة ، حيث سيتم مدها جيدًا ، وسوف تتعرف جميع مكوناتها أخيرًا على بعضها البعض من أجل الظهور أمام الضيوف في باقة ذوق فريدة ومثيرة للاهتمام وفريدة من نوعها ستترك وراءها مذاقًا فريدًا من نوعه.
وصفة 2: سلطة الدجاج الرمان
الآن سوف نصنع سلطة الرمان دون البطاطا. نتيجة لإبداعاتنا ، سيكون لدينا سلطة لذيذة وخفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية والطازجة مع ذوق لا يصدق.
المكونات المطلوبة:
- البنجر المسلوق - 1 جهاز كمبيوتر.
- صدر دجاج - 1-2 حبة.
- الجزر الطازج - 2 قطعة.
- حبات الجوز - 1-2 حفنات ؛
- الثوم - حسب الرغبة.
- المايونيز والرمان.
طريقة التحضير:
لتحضيرها ، أود أن أوصيك باستخدام صفيحة تقديم عريضة ، وضعت في منتصفها زجاجة. نتيجة لتكوين الخس ، نحصل على شكل مثير للاهتمام.
لذلك دعونا نبدأ. قشر البنجر وفركه على مبشرة خشنة. توضع جانباً ، وبعد ترك عصيرها قليلاً ، قم بعصره بيديك (فقط تذكر ارتداء قفازات مطاطية على يديك ، وإلا فلن تغسل يديك). الملح حسب الذوق والبهارات ، إذا أردت ، يمكنك إضافة القليل من الكزبرة. الطبقة الثانية في السلطة ستكون لحم الدجاج. في السابق ، نحتاج إلى قطع صدر الدجاج المسلوق إلى مكعبات ووضع طبقة بعناية. ثم ضعي حبات الجوز المفرومة بشكل جيد وشوَّه طبقة من المايونيز. أنصحك بخلط المايونيز مع الثوم أو البهارات الأخرى التي تم تمريرها من خلال الصحافة حسب رغبتك. طعم السلطة في نفس الوقت سيكون قليل الطعم. الآن على طبقة من المايونيز وضع الجزر الصغير المبشور. تغلي أنه ليس من الضروري. تشويه المايونيز المعدة ونشر حبات الرمان على القمة. حاول اختيار الرمان مع حبات جميلة مشرقة لجعل السلطة تبدو جميلة.
والآن سنقوم بعناية بالتناوب واختيار زجاجة من الوسط ، ونقل السلطة إلى رف الثلاجة حتى تنغمر جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض ونخلق ظلًا مشرقًا من الذوق.
وصفة 3: سلطة الدجاج والرمان والجوز
الآن سنحاول طهي سلطة الرمان مع لحم الدجاج المدخن.
المكونات المطلوبة:
- الثدي المدخن أو الفخذ ،
- الجبن الصلب - 150-200 غرام ؛
- البطاطا - 3-4 قطع.
- البنجر - 3-4 قطع.
- الجوز - حفنات
- بيضة الدجاج المسلوق - 3-4 قطع ؛
- الثوم - 2-3 الأسنان ؛
- مجموعتان من البقدونس أو الشبت ؛
- الرمان - 1 جهاز كمبيوتر.
- مايونيز.
طريقة التحضير:
سنعد مرة أخرى طبق التقديم الواسع الجميل وزجاجة ماء. دعنا نجمع السلطة. قطع لحم الدجاج إلى مكعبات. يقطع الخضر ويضاف المايونيز. تخلط جيدا ووضع الطبقة الأولى من السلطة حول الزجاجة.
سيتم غلي الطبقة التالية والبطاطس الممزوجة بالمايونيز. الآن نفرك الجزرة المسلوقة على مبشرة ونمزج مع المايونيز - ضع الطبقة الرابعة. نحن نقطع حبات الجوز ونمزجها مع المايونيز والبنجر المسلوق المبشور - ستكون هذه هي الطبقة الخامسة من سلطتنا. في هذه المرحلة ، نقوم بسحب الزجاجة بعناية ونرش السلطة ببذور الرمان. الآن سوف نرسل صلادتنا في الثلاجة لمدة ساعتين ويمكننا تقديمها بالفعل. مزيج من الذوق في هذا "سوار العقيق" رائع فقط.
سلطة الرمان مع الدجاج - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
- لجعل السلطة جميلة وشهية ، من الأفضل استخدام الرمان مع الحبوب الداكنة والحمراء الزاهية. علاوة على ذلك ، لا يزال بإمكانك رش كمية صغيرة من الشبت المفروم.
- لا يمكنك استخدام اللحم المسلوق أو المدخن فقط للسلطة ، ولكن أيضًا المقلية.
- للحصول على مذاق لذيذ من السلطة ، نوصي باستخدام المايونيز محلي الصنع ، في عملية التحضير التي يمكنك من خلالها إضافة أي مكونات تفضلها.
