من المفارقات أن كريمة السميد ألذ بكثير من العصيدة وهي ليست متشابهة. إنه خيار رائع لطبقة من الكعك والمعجنات ، وببساطة وبتكلفة زهيدة ، يمكنك عمل حلويات مذهلة. وهنا وصفات مثيرة للاهتمام لكل ذوق.
كريم مع كعكة سميد - المبادئ العامة للتحضير
ستحتاج إلى السميد الأكثر شيوعًا الذي يتم بيعه في المتجر للحصول على الكريم ، ولكن من المحتمل أن يكون أيضًا في أي مطبخ. نظرًا لأن المنتج يتضخم بشكل جيد ويزيد في الحجم ، فإنه يحتاج إلى القليل جدًا ، في المتوسط ، لكعكة عادية تتراوح من 80 إلى 100 جرام. لا حاجة لشراء عدة حزم ، حزمة واحدة تكفي لعدة مرات. ستحتاج أيضًا إلى الحليب ، حيث يتم تحضير معظم الكريمات عليه.
ماذا يضاف:
· زبدة.
· الكاكاو.
حليب مكثف
· البيض.
جبنة منزلية أو أجبان طرية.
لإضافة الذوق والرائحة ، يتم استخدام الفانيلين ، الحماس ، مختلف المضافات الغذائية والمنتجات. سوف يصنعون الكريم على عكس العصيدة. أيضا لا تنسى عن السكر. يضاف بكميات كبيرة ، كما هو الحال بالنسبة لمعظم الحلويات. يستخدم الرمل الأبيض العادي. في بعض الوصفات ، يؤثر على الثبات ، لذلك لا يزال من الأفضل وضعه وقياسه حسب الوصفة أو أقل بقليل.
أسهل كريم الفانيليا مع سميد كعكة
وصفة أساسية لكريم السميد ، وهو رائع للبسكويت والكعك الطري. في قلب مكونات قليلة فقط. من المهم الانتباه إلى جودة الزيت واختيار المنتج الطبيعي والحصول عليه مقدمًا من الثلاجة. يضاف فقط المنتج المخفف إلى الكريم النهائي.
المكونات
· نصف لتر من الحليب ؛
100 غرام سميد
150 غرام من السكر ؛
200 غرام سميد
1 كيس من الفانيلين (سكر الفانيليا).
طريقة الطبخ
1. نرسل الحليب إلى الموقد. نطبخ الكريما في المقلاة التي عادة ما نصنع عصيدة الحليب. لا شيء لحرق وتشغيل لا ينبغي.
2. على الفور يمكنك إضافة نصف السكر المحبب ، والسماح لها تذوب. اجعلي الحليب يغلي ، لكن من المهم ألا تفوت هذه اللحظة. بمجرد ظهور الرغوة ، نبدأ في إطلاق السميد. نحن نائم في مجرى رقيق ، مع التقليب بسرعة من ناحية أخرى. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فلن تظهر كتل. تغلي العصيدة لمدة ثلاث دقائق تقريبا. ترفع عن النار ، بارد تماما.
3. نحن منخرطون في النفط. يوضع في وعاء ، ويملأ السكر المتبقي ، ويخفق حتى يصبح رغوة جيدة. يجب أن يصبح الزيت أخف وزناً ، وسيزداد حجمه ، وستذوب جميع الحبوب. أضف الفانيلين إليها.
4. الاستمرار في سوط الزبدة ، أضف العصيدة المطبوخة على ملعقة. إذا كانت المنتجات في نفس درجة الحرارة ، فلن يكون هناك أي تشويش.
5. استعداد كريم نستخدمها على الفور. ننتشر فقط على الكعك المبرد ، منذ داخل الزبدة.
كريمة الليمون مع سميد الكيك
هذا الكريم رائع لكعكة Bird's milk ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا في أي كعك وحلويات أخرى. ويستخدم ليس كثيرا الليمون نفسه كما الحماس. بعد كل شيء ، هي التي تعطي رائحة لطيفة. يمكن استخدام بقايا الحمضيات لأي غرض آخر.
المكونات
1 ليمون
2 كوب من الحليب ؛
100 غرام من السكر ؛
180 غرام من النفط ؛
90 غرام سميد
طريقة الطبخ
1. ضعي الحليب على الموقد ، وأضيفي إليه السكر على الفور ، واتركيه يسخن.
2. إعداد السميد والمضي قدما في الحمضيات. اغسل الليمون بفرشاة ، وامسح جافًا وأزل الحماس. أنها مريحة لمحو ببساطة على مبشرة غرامة. أو نقوم بتنظيف الفيلم الأصفر بسكين الخضار ، وطحنه. من قطعة من الحمضيات ضغط ملعقة حلوى من العصير. كل شيء آخر نحن لسنا بحاجة.
3. إضافة السميد إلى الحليب المسلوق. طبخ العصيدة ، واثارة ، إضافة الحماس في النهاية. أخرج المقلاة بعد خمس دقائق من الغليان. ضعي على الفور ملعقتين كبيرتين من الزبدة مع التحريك. ترك لتبرد.
4. بمجرد أن يبرد الكريم ، نقوم بإدخال باقي الزيت المخفف إليه ، مع تحريكه أو خفقته بخلاط. للاكتمال ، صب ملعقة من عصير الليمون.
كريم مع السميد لكعكة الحليب المكثف
لا حليب كامل الدسم؟ يمكنك تحضير كريمة السميد على الحليب المكثف. وصفة بسيطة للغاية والتي تحتاج فقط 0.5 علب. إصدار الفانيليا ، أضف القليل من الحماس المبشور ، إذا رغبت في ذلك ، كما هو الحال في إحدى الوصفات أعلاه.
المكونات
0.5 علب من الحليب المكثف ؛
0.1 كيلوغرام من الحبوب ؛
1 علبة زيت
1 غرام فانيلين ؛
400 مل من الماء ؛
120 غرام من السكر.
طريقة الطبخ
1. اخلطي الحليب المكثف بالماء ، ضعيه على موقد ، يُغلى المزيج ، يُضاف السكر المحبب ويُذوب.
2. يُسكب السميد في مزيج غليان ، ويُحرَّك المزيج حتى يغلي العصيدة ، ثم يُبرد ويُضاف الفانيليا أو نكهة الليمون.
3. اخفق الزبدة بشكل منفصل مع الخلاط لمدة خمس دقائق تقريبًا. ثم أدخل في أجزاء في كريم ، فاز حتى تصبح ناعمة. يمكنك الشحوم الكعكة!
كريم الشوكولاته مع كعكة السميد
يمكنك إضافة الكاكاو إلى أي وصفة كريم ، وسوف يكون لذيذ ، ولكن هناك خيار أكثر إثارة للاهتمام. تستخدم هذه الوصفة قطعة من الشوكولاتة الداكنة. لن يعطي اللون فقط ، ولكن أيضًا يغير الاتساق ، حوّل الكريم العادي من السميد إلى سوفليه كثيفة ومرنة. من المستحسن أن تأخذ الشوكولاته أكثر من 70 ٪ من الكاكاو.
المكونات
0.45 لتر من الحليب ؛
250 غرام من النفط ؛
100 غرام من الشوكولاته
2 ملعقة صغيرة الكاكاو.
160 غرام من السكر ؛
· الفانيليا.
80 غرام سميد
طريقة الطبخ
1. اخلطي الحليب مع السكر والكاكاو ، ضعيه على موقد لتسخينه في قدر. انظروا بحيث لا شيء يهرب. تحتاج أيضًا إلى التحريك حتى يذوب كل السكر.
2. بينما نفصل 50 جرامًا من الزبدة ، نضعها في وعاء ، نضيف الشوكولاته المكسورة ، وأرسلها إلى حمام مائي. أو مجرد تسخين في الميكروويف بحيث تذوب جميع القطع ، وإزالة دوري ، ويقلب.
3. بمجرد أن يغلي الحليب ، نلقي ملعقة كبيرة من الزيت ، ونسكب القليل من السميد في تيار. اثارة ، طهي عصيدة سميكة. ترفع عن النار وتضاف على الفور الشوكولاته المذابة. اترك الخليط لمدة خمس عشرة دقيقة ، تبرد حتى تصبح دافئة.
4. أدخل الزيت المخفف ، يمكنك قهرها مسبقًا ، تحريكها بسرعة.
5. أرسل الكريما فورًا إلى الكعك ، وسكب عادة حليب الطيور في النموذج. ضعي الطبقة ، غطيها بكعكة جديدة أو أرسلها فورًا لتجميدها في البرد.
كريم مع سميد للكعك (مع القشدة الحامضة)
نسخة اقتصادية من الكريما الحامضة مع السميد ، وهي مثالية للحلويات والكعك المختلفة. علاوة على ذلك ، يمكن طهي العصيدة حتى ببساطة على الماء ، إذا لم يكن هناك لبن. القشدة الحامضة ، واختيار سميكة والزيتية على الأقل 25 ٪. إذا لم يكن هناك مثل هذا المنتج ، فيمكنك دائمًا وزن الكريم الحامض العادي بوضعه في كيس من الكتان وفي مصفاة. بعد بضع ساعات ، ستنفصل الرطوبة الزائدة.
المكونات
400 مل من الماء أو الحليب ؛
180 غرام من السكر ؛
70 غرام سميد.
· 400 غرام كريما حامضة.
الفانيليا ، الحماس أو الكاكاو.
طريقة الطبخ
1. في الماء أو الحليب ، نطبخ العصيدة العادية ، ولكن مع إضافة كمية كبيرة من السكر. لا تحتاج إلى ترك أي شيء للحصول على القشدة الحامضة ، والرمل لن يؤدي إلا إلى جعله أرق تغلي العصيدة لمدة خمس دقائق ، وينبغي أن رشاقته. ترفع من الموقد وتبرد جيدا.
2. تغلب على السميد المبرد مع الخلاط لإزالة الكتل الصلبة المحتملة ، تضاف تدريجياً القشدة الحامضة.
3. بمجرد إدخال كل القشدة الحامضة ، تصبح الكتلة متجانسة أو تضاف الفانيلين أو بعض المكونات العطرية الأخرى.
كريم مع السميد لكعكة الحليب المجفف
هناك طريقة أخرى لتحضير الكريمة مع السميد ، إذا لم يكن هناك لبن كامل الدسم. نحن نأخذ التركيز الجاف المعتاد ، لكن التكنولوجيا ستتغير قليلاً. لا حاجة لتربية الحليب بشكل منفصل ، كل شيء أبسط وأسرع. باستخدام نفس المبدأ ، يمكنك تحضير الكريمة من الكريم المجفف للشاي والقهوة. في هذه الوصفة ، يمكنك تغيير كمية السكر حسب ذوقك.
المكونات
50 غرام من مسحوق الحليب ؛
400 مل من الماء ؛
75 غرام سميد.
200 غرام من النفط ؛
160 (زجاج) غرام من السكر.
طريقة الطبخ
1. اخلطي مسحوق الحليب مع السكر في قدر. نضيف الماء في تيار رقيق ، يمكنك أن تأخذ على الفور الماء المغلي ، مما سيوفر الوقت. نضع على الموقد.
2. بعد الغليان ، تضاف الحبوب ، وإعداد عصيدة سميكة ، بارد.
3. تليين الزيت في درجة حرارة الغرفة ، فاز ، إضافة إلى العصيدة المطبوخة. لقتل كل شيء معا. الفانيليا حسب الرغبة ، وكذلك نكهة الليمون.
الكسترد مع السميد كعكة (على الجيلاتين)
السميد في حد ذاته يصلب بشكل جيد ، ولكن مع الجيلاتين يتم الحصول على سوفليه مرنة للغاية. يتضح أن حليب الدواجن وفقًا لهذه الوصفة لذيذ ولذيذ ، ويمكن ببساطة سكبه في النموذج على الكعكة وعدم تغطيته بأي شيء آخر.
المكونات
15 غرام من الجيلاتين.
550 مل من الحليب ؛
150 غرام من السكر ؛
200 غرام من النفط ؛
100 غرام من الحبوب ؛
· نيلين.
طريقة الطبخ
1. الجمع بين الجيلاتين مع 70 مل من الحليب ، وترك لتضخم. يمكنك استخدام الماء فقط ، ونحن نأخذ السائل في درجة حرارة الغرفة. يتم الاتفاق على وقت التورم مع التعليمات.
2. طهي عصيدة السميد من الحليب والسكر المتبقي. تغفو فقط بعد الغليان ، تطهى لمدة خمس دقائق. نرسل عصيدة لتبرد.
3. بينما يبرد السميد ، قم بضرب الزبدة حتى تترك الرغوة حتى تصبح الكريمة جيدة التهوية ، ويسعدها الروعة.
4. تذوب الجيلاتين في الحمام أو في الميكروويف ، تضاف إلى العصيدة ، تخفق قليلاً وتبدأ في حقن الزيت المحضر. نأتي الخليط بالتجانس ، وبعد ذلك نرسله على الفور إلى الكعكة.
5. صب كريم ، المستوى ، وإرسال لتجميد في البرد. من المستحيل تجميد الكريمات بالجيلاتين. وقت التصلب الكلي حوالي ثلاث ساعات. ثم يمكن تزيين الكعكة.
كريم مع كعكة سميد - نصائح وحيل مفيدة
إذا لم يتم تخفيف الزبدة بما فيه الكفاية ، ستظهر الكتل والحبوب عند إضافة الكريمة وجلدها ، ولن تكون متجانسة.
· يجب عدم إضافة الزبدة المذابة إلى كريمة السميد ، فهي ببساطة لن تتجمد ، وستعاني الاتساق العام.
مع طبقة من الكعك ، وشرائح من مربى البرتقال والفواكه المجففة ، يمكن إضافة الشوكولاتة إلى طبقة كريمة السميد ، وسوف تتحول إلى لذيذ وممتع.
