الخليط - الخليط الذي يمكنك تقلى على الإطلاق أي منتج.
لحم الخنزير ناجحة بشكل خاص. بالطبع سوف تفعل!
هناك الكثير من المعجبين باللحوم ، خاصة إذا تم طهيها بطريقة رائعة.
بسبب اختبار الطعام ، يتم الحصول على الكثير وهو ببساطة مذهل!
لحم الخنزير في الخليط في عموم المبادئ العامة للطبخ
لحم الخنزير المطبوخ دائما مع البيض. تضاف المكونات الأخرى أيضًا إلى العجين: القشدة الحامضة والحليب والبيرة والمايونيز. هناك وصفات مع الجبن والبطاطا والثوم. تأكد من تقديم نشا الدقيق. التركيب الدقيق يعتمد على الصيغة المحددة.
للقلي ، يتم استخدام عجينة لحم الخنزير فقط ، ويتم تقطيعها إلى صفائح رقيقة ، كما هو الحال بالنسبة للقطع ، كما يتم استغلالها بمطرقة. يمكن أن يكون اللحم مملحًا ومتبلًا بالتوابل ، لكن في بعض الأحيان يضاف كل ذلك مباشرة إلى العجين. يتم غمس القطع المحضرة من لحم الخنزير في الخليط أو المغلفة. ثم هم مقلي في مقلاة. يشيع استخدام الزيت النباتي. يمكنك تقديم الطبق بنفسك ، مع الصلصات والخضروات والبيرة أو مع الأطباق الجانبية.
لحم الخنزير سهل الخليط في مقلاة
وصفة بسيطة لحم الخنزير في الخليط في مقلاة. يتم تحضير العجينة ببساطة في اللبن ، وتبدو خفيفة وممتعة حسب الذوق ، واللحوم المخبوزة فيها مثالية.
المكونات
• 500 غرام من لحم الخنزير.
• كوب من الحليب ؛
• بيضتان ؛
• ¾ الفن. الطحين.
• الملح والفلفل والتوابل للحوم.
• زيت الطهي.
إعداد
1. ابدأ باللحم. نغسلها ونمسحها. يُقطع لحم الخنزير إلى شرائح عبر الألياف ، مقاس 3 في 3 سم ، ولكن أكثر قليلاً أو أقل قليلاً. سمك يصل إلى نصف سنتيمتر.
2. نأخذ مطرقة ونهزم الشرائح قليلاً. لن تضاف إلى التوابل ، إضافة كل شيء إلى الخليط.
3. فاز بيضتين في وعاء ، أضف الحليب وأضف الدقيق. نتبل العجينة بالملح والفلفل ونضع أي توابل ونضربها حتى نذوب.
4. ضع المقلاة على النار. صب الزيت في ذلك ، وجعل طبقة حوالي نصف سنتيمتر. الاحماء.
5. رطب قطع اللحم في العجين ، ثم انشرها برفق في مقلاة وبني على جانب واحد.
6. ثم تحتاج إلى قلب لحم الخنزير ويقلى اللحم على الجانب الثاني. ليس من الضروري تغطية المقلاة ، النار متوسطة.
7. قلى بقية اللحم بهذه الطريقة. إذا كنت بحاجة إلى إزالة الزيت الزائد ، ضع لحم الخنزير أولاً على مناشف ورقية ، ثم في وعاء.
لحم الخنزير في الخليط في مقلاة (عجين البيرة)
إذا لم تنجح حليب الحليب المعتاد أو لم تنجح ، فحاول طهي لحم الخنزير في عجين من عجينة البيرة. إنها ببساطة سحرية ، مسامية ، رائعة ورائحة للغاية.
المكونات
• 0.5 كجم من لحم الخنزير (اللب) ؛
• 250 مل من البيرة ؛
• بيضتان ؛
• دقيق
• توابل اللحم ؛
• زيت الطهي.
إعداد
1. الطبخ لحم الخنزير. أولاً ، تقطع إلى طبقات ، مثل القطع ، ثم اضغط بمطرقة ثم تقطع كل كعكة إلى عدة أجزاء.
2. يُتبّل اللحم مع البهارات والملح قليلاً.
3. كسر بضع بيض في وعاء ، وإضافة بعض الملح وفاز مع خلاط في الرغوة.
4. إضافة البيرة الخفيفة. من المستحسن أن يكون طازجًا مع الكثير من الغازات. إثارة.
5. صب الدقيق على الفور ، ومواصلة التدخل. طبخ العجينة ، مثل الفطائر.
6. مباشرة بعد خلط الخليط ، ضع مقلاة على الموقد ، صب الزيت المكرر ، قم بتسخينه.
7. قم بغمس شرائح لحم الخنزير المعدة في الخليط ، ثم قم بإزالة الزائدة ، ثم انشرها بسرعة في المقلاة.
8. نقلي جميع اللحوم في العجين ، ونقدمها ساخنة أو باردة ، بالمناسبة ، من الممكن أيضًا شرب البيرة.
لحم الخنزير على الطريقة الصينية في مقلاة
وصفة صينية لحم الخنزير في الخليط في وعاء مع صلصة الأصلية التي يتم تسخينها اللحوم. من الناحية النظرية ، في هذه الصلصة يمكنك حذف طبق محضر وفقًا لأي وصفة أو اتباع هذا الخيار وإعداد عجين بالنشا.
المكونات
• 500 غرام من اللحوم ؛
• 1 جزرة ؛
• 3-4 فصوص من الثوم ؛
• 1.5 ملاعق كبيرة من الخل.
• 3 ملاعق كبيرة من الطماطم ؛
• بصلة واحدة ؛
• السكر والتوابل.
عن الخليط:
• بيضتان ؛
• 50 مل من الحليب ؛
• 40 غرام من النشا.
• دقيق.
إعداد
1. تحضير لحم الخنزير بنفس الطريقة كما في الوصفة السابقة. هذا هو ، نحن نقطع اللحم ، ونضربه ، ونضيفه. القطع الكبيرة هي الأفضل عدم القيام به. دع الشرائح تكون صغيرة وأنيقة.
2. جعل الخليط على النشا. نلقي قليلًا من الملح على البيض ونسكب الحليب ونهتزه. ثم أضيفي النشا ، واخلطي ثم رمي 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق. يجب ألا يكون العجين سميكًا ، يكون الثبات أرق منه على الفطائر.
3. نرطب لحم الخنزير في الهريس المطهو ، ونقلي الطريقة المعتادة في الزيت الدافئ في مقلاة. ننتقل لفترة من الوقت في وعاء.
4. في النهاية ، نلقي البصل المفروم والجزر المبشور في نفس الزيت حيث تم تحضير اللحم. Passeruem.
5. أضف الثوم المفروم إلى الخضار المقلية ، دافئة لمدة ثلاثين ثانية.
6. امزج الطماطم مع الخل ، ضعي ملعقة صغيرة من السكر المحبب واسكب 100 مل من الماء. يقلب جيدا والفلفل والملح.
7. صب صلصة الطماطم على الخضروات. ضجة ، تحضير الصلصة لعدة دقائق وإعادة لحم الخنزير المقلي في الخليط إلى المقلاة.
8. غطاء مع غطاء ، وجعل الحد الأدنى من النار ، والاحماء بضع دقائق وإيقافه.
9. يتم تقديم هذا اللحم مع صلصة الخضار ، ويمكن أن تستكمل مع الخضروات ، وبذور السمسم المقلي ، ويقدم الفلفل الحار بشكل منفصل.
لحم الخنزير الجبن في الخليط في مقلاة
وصفة لحم الخنزير مذهلة في عجين الجبن في مقلاة. بالنسبة للاختبار ، من الأفضل استخدام الجبن الصلب ، وسوف يتحول إلى أجود. يمكن استخدام نفس الخليط في قلي القطع الكبيرة عالية الجودة.
المكونات
• 600 غرام من اللحوم ؛
• التوابل ؛
• 100 جرام مايونيز ؛
• 200 غرام من الجبن ؛
• 4 بيضات ؛
• دقيق ، زبدة.
إعداد
1. نقطع اللحم مع ألواح 5 ملم. نضع القطع على لوح التقطيع ونغطيها بفيلم ونضربها بمطرقة. نزيل الفيلم. إذا كانت القطع كبيرة ، يمكنك قطعها.
2. قم بتتبيل لحم الخنزير بأي توابل من اختيارك.
3. كسر البيض في وعاء. ملح ، فلفل. يهز مع خفقت حتى تصبح ناعمة ونقدم المايونيز. يمكنك استخدام الكريما الحامضة أو الكريما للعجين إذا لم يكن هناك مايونيز.
4. أضف الجبنة إلى الخليط. إذا لم يكن هناك 200 جرام ، يمكنك أن تأخذ أقل من ذلك بقليل. قلبي ثم قم بإدخال الدقيق. نصنع عجينًا لزجًا.
5. نقوم بتسخين الدهون العميقة. لهذا الخليط من الأفضل تناول المزيد من النفط.
6. تراجع شرائح لحم الخنزير ، وتغطي بعناية مع كتلة الجبن.
7. خفض لحم الخنزير بلطف في المقلاة العميقة المسخنة. يقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
8. نأخذ على المناديل. من الأعلى نحن أيضًا نغطي الورق لبضع دقائق ، ثم نضغط قليلاً. بمجرد امتصاص جزء من الزيت ، قم بنقل لحم الخنزير في عجينة الجبن إلى طبق نظيف ، قبل التقديم ، يمكنك تزيين الخضروات.
لحم الخنزير في الخليط في مقلاة (عجينة الكفير)
في الواقع ، يمكنك عمل مثل هذا الخليط على لحم الخنزير في مقلاة باللبن الزبادي أو اللبن الزبادي. كل شيء سوف يتحول تماما. هذه الكمية تكفي 0.5 كيلوغرام من اللحوم. ولكن حجم القطع هو أيضا ذو أهمية كبيرة.
المكونات
• 250 مل من الكفير ؛
• 2-3 بيضات ؛
• كوب دقيق غير مكتمل ؛
• التوابل ؛
• النفط ؛
• 0.5 كجم من اللحوم.
إعداد
1. البيض مكسورة ، مملحة ، يضاف الكفير. امزج كل شيء جيداً ، واتركه بالدقيق وتوضع جانباً. دع عجينة الكفير تقف لمدة خمس عشرة دقيقة.
2. خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى تحضير لحم الخنزير: فرم ، خفق ، توابل مع التوابل.
3. تقلى لحم الخنزير عن طريق غمس شرائح العجين ونشرها في الزيت الساخن. لا يلزم القيام بنيران قوية حتى يتوفر للحم وقت للطهي في الداخل.
لحم الخنزير المقلي في مقلاة (مع البطاطا)
وصفة لمعطف البطاطا لحم الخنزير في الخليط في مقلاة. تبين أن القشرة متموجة للغاية ولذيذة ، تسير على ما يرام مع اللحوم ، لكن يتم تحضيرها بسهولة من المنتجات المتاحة.
المكونات
• 0.6 كجم من اللحوم ؛
• 2 بطاطس ؛
• 3 فصوص من الثوم ؛
• بصلة واحدة ؛
• 3 بيضات ؛
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ؛
• التوابل والزيت والأعشاب.
إعداد
1. نقوم بإعداد اللحوم بنفس الطريقة كما في الوصفات الأخرى أعلاه. نحن قطع قطعة من حجم التعسفي ، ولكن ليس سميك.
2. فوز البيض ، ووضع القشدة الحامضة والملح. اضغط على الثوم المفروم وفرك البطاطا. نحن نرمي التوابل حسب تقديرنا.
3. في النهاية ، ضعي 3-4 ملاعق كبيرة من الدقيق في هذه الكتلة ، وانظر إلى الكثافة. إذا كانت البطاطا مثيرة ، فقد يستغرق الأمر أكثر من ذلك بقليل.
4. قم بغمس اللحم في عجينة البطاطس ، غطيها من جميع الجوانب. يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا في كمية صغيرة من الزيت. ثم اقلبه وقم بتغطية المقلاة لبضع دقائق. ثم يمكنك إزالة الغطاء والبني شرائح جيدا.
لحم الخنزير حار في مقلاة
وصفة مذهلة لحم الخنزير الخليط في مقلاة. لا يفسد هذا الطبق بسبب وفرة التوابل. يجب أن يكون المنتج هو صلصة الصويا.
المكونات
• 300 غرام من لحم الخنزير.
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 1.5 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• 1 ملعقة كبيرة من الحليب ؛
• بيضتان ؛
• 2 ملاعق كبيرة من الدقيق.
التوابل: الفلفل الحلو والفلفل الأسود والأحمر والزنجبيل المجفف.
إعداد
1. قطعنا قطع اللحم المقطعة إلى أطباق.
2. الجمع بين جميع أنواع الفلفل الحلو مع الفلفل الحلو ، إضافة الزنجبيل ، يمكنك صب القليل من الأعشاب الجافة. افركي اللحم بخليط عطري واتركيه جانبًا.
3. في البيض ، نضغط الثوم ، الملح ، نسكب الحليب ، صلصة الصويا ونضع الدقيق. ضجة جيدة.
4. قطع محنك انخفض في الخليط.
5. طبخ في مقلاة من الجانبين. نحن نستخدم النفط المكرر.
لحم الخنزير في الخليط في عموم - نصائح وحيل مفيدة
• سيكون الخليط ألذ و أفضل إذا تركت العجينة في الثلاجة قبل قلي لحم الخنزير.
• إذا لم يكن لحم الخنزير شابًا ، فقد لا يطبخ في الداخل ، وسيظل قاسًا وجافًا. لمنع هذا ، يمكنك صر شرائح الخردل.
• إذا لم يكن هناك لبن طازج ، فيمكنك عجن العجينة في الحليب المجفف المخفف أو في الماء مع إضافة الكريما والقشدة الحامضة.
• لمنع الدهون من لحم الخنزير. تحتاج إلى وضع اللحوم في زيت دافئ. خلاف ذلك ، سوف تمتص الخليط الدهون مثل الاسفنج.
