القشدة الحامضة عبارة عن كعكة شهية للغاية ، رغم أن الكثيرين يعتبرونها فطيرة.
ما الفرق؟
كريما حامضة حلوة ، لذيذة ، طرية.
من السهل جدًا التحضير ، خاصة في طباخ بطيء.
القشدة الحامضة في طباخ بطيء - المبادئ العامة للطهي
استنادا إلى الاسم ، فمن السهل تخمين أن العنصر الرئيسي هو القشدة الحامضة. يمكن أن تذهب ليس فقط إلى العجين ، ولكن أيضا إلى كريم. في الحالة الثانية ، من المستحسن استخدام منتج سميك ودسم وطازج بالضرورة. أي كريم حامض ، حتى حامض ، سوف يدخل في العجين. بعد الخبز ، لن يكون هناك شيء ملحوظ.
ماذا يوضع في العجين:
• السكر ؛
• دقيق القمح ؛
• البيض ؛
• مسحوق الخبيز (أو مجرد صودا ، ولكن سحقها).
اعتمادا على وصفة ، يمكن أن تكون القشدة الحامضة الفانيليا والشوكولاته والخشخاش والقهوة. وبالتالي ، يتزايد عدد المكونات في القائمة. يمكن أيضًا تحضير كريمات القشدة المختلفة: زيت ، كريمة حامضة ، حليب مكثف ، مع كريمة وحتى كسترد. يمكنك الاستغناء عن كريم على الإطلاق. سارت الامور بشكل جيد مع المربى والمربى وعجينة الشوكولاتة. إذا تم طهي الخبز على عجل ، ثم يرش البوق مع المسحوق.
في طنجرة بطيئة ، تُخبز الكريما الحامضة من 50 دقيقة إلى 1.5 ساعة. يعتمد الوقت على المكونات الواردة ، الرطوبة من العجين ، وكذلك قدرات وعاء المعجزة.
الكلاسيكية الحامضة كريم في multicooker
هذه الوصفة الخاصة بالكريمة الحامضة معروفة للكثيرين ، لكن قلة من الناس تطبخها في طنجرة بطيئة. في الواقع ، كل شيء أبسط وأسهل ، والنتيجة ليست أسوأ.
المكونات
• بيضتان ؛
• كوب من القشدة الحامضة ؛
• كوب من السكر ؛
• 2 ملعقة شاي الممزق.
• كوب دقيق ؛
• 5 غرامات من الزيت.
للحصول على كريم ، ستحتاج إلى كوب من المسحوق و 1.5 كوب من القشدة الحامضة الدهنية ، أضف الفانيلين إذا رغبت في ذلك.
إعداد
1. فرك قاع multicooker والجوانب بقطعة من الزيت ، وليس أكثر من ثلث الارتفاع بأكمله. أدخل القدر على الفور في مكانه.
2. ضعي البيض في وعاء ، وأضيفي السكر ويمكنك وضع الكريما الحامضة على الفور.
3. فاز على المكونات الثلاثة مع خلاط لمدة دقيقتين.
4. أضف الدقيق والمزارع إلى القشدة الحامضة. فاز دقيقة أخرى.
5. يُسكب العجينة في قدر تم تشحمه مسبقًا.
6. أغلق ، اطبخ على الخبز لمدة 50 دقيقة.
7. ثم نقلب الكريما الحامضة ونطهوها لمدة 10 دقائق أخرى ، لا أكثر.
8. أخرج الكعكة ، واتركها حتى تبرد في الوقت الحالي. من الأفضل وضعه على الشواية حتى لا يصبح القاع مبللاً.
9. للحصول على كريم تحتاج فقط إلى خلط مسحوق مع القشدة الحامضة. نلقي قليل من الفانيلا لتحسين الرائحة.
10. قطع الكعكة المبردة إلى جزأين ووضع طبقة سميكة من القشدة الحامضة على الكعكة السفلى. يمكنك ترك الأمر هكذا لمدة عشر دقائق ، اتركه ينقع.
11. تغطى بكعكة ثانية ، لكن لا تضغط عليها.
12. يتم توزيع بقايا القشدة الحامضة في الأعلى وعلى الجانبين. للزينة ، نستخدم ملفات تعريف الارتباط المهشومة أو أي التوت ، يمكنك رش الكريما الحامضة مع الشوكولاتة المبشورة.
القشدة الحامضة في طنجرة بطيئة مع كريم الرائب
مجموعة متنوعة من الكريما الحامضة اللذيذة والعصرية في طباخ بطيء مغطى بكريمة التخثر. ستكون الكعكة طرية إذا كنت تأخذ الجبن الدسم. القشدة الحامضة هي الأفضل أيضا أن تأخذ الدهون وسميكة.
المكونات
• 300 غرام من القشدة الحامضة ؛
• 2 كوب دقيق ؛
• 4 بيضات ؛
• 1 ملعقة شاي الصودا والخل.
للحصول على كريم:
• 0.3 كجم من القشدة الحامضة ؛
• 0.3 كجم من الجبن المنزلية ؛
• 1 كوب سكر.
إعداد
1. صنع العجين. فاز البيض مع السكر حتى الرغوة المورقة ، كما هو الحال مع البسكويت الكلاسيكي.
2. إضافة القشدة الحامضة ، وإثارة.
3. نرمي الدقيق المنخل مع الصودا المائلة. إثارة.
4. نقوم بتلطيخ قدرة multicooker من الداخل ورشها بملعقة من الدقيق ، لن يترك الكعكة تلتصق.
5. نشر العجين ، ووضع الكريما الحامضة على طبق الخبز. نطبخ ساعة ، ثم نلف الكعكة ونخبز نفس البرنامج لمدة ربع ساعة أخرى. يبرد.
6. طحن الرائب ، يمكنك استخدام خلاط. يُضاف كل المكونات الأخرى من الكريما ويُخفق قليلاً. نقوم بتنظيف في الثلاجة.
7. تقطع الكعكة المبردة إلى ثلاث أطباق. نقوم بتشحيم الكريم بالتناوب ، ووضعنا على الفور فوق بعضنا البعض.
8. أعلى وجانبي الكعكة ، نفتقد أيضا.
9. نقف للتشريب لمدة ساعتين على الأقل ، دائمًا في الثلاجة. لكن من الأفضل ترك الأمر طوال الليل.
القشدة الحامضة في طنجرة بطيئة مع الزبدة
وصفة القشدة الحامضة بالزيت. يمكنك تليين أي كريم أو مربى أو تترك فطيرة. في هذه الحالة ، يمكنك رش الكعكة مع البودرة أو رقائق الشوكولاتة.
المكونات
• 0.2 كجم من القشدة الحامضة ؛
• 0.28 كجم من الدقيق ؛
• 0.2 كجم من السكر ؛
• 0.1 كجم من النفط ؛
• 4 بيضات ؛
• 0.5 ملاعق كبيرة من المزارع ؛
• الفانيليا.
إعداد
1. تذوب الزبدة. يمكنك القيام بذلك في مقلاة ، وفي الميكروويف ، ولكن الأفضل في قدر بطيء. قم بتشحيم الوعاء في نفس الوقت. صب الزبدة المذابة وباردة.
2. الجمع بين وضرب البيض مع الرمال. ليست ضرورية طويلة وقوية ، يكفي لحل جميع الحبوب.
3. أضف الزبدة ، المبردة بالفعل ، إلى البيض وانتشر الكريما الحامضة مرة واحدة. إثارة.
4. أضف الطحين إلى القشدة الحامضة ثم اسكبه. إذا رغبت في ذلك ، استبدل الصودا المائلة
5. ضعي العجينة المخلوطة في وعاء مدهون.
6. أغلق الموقد البطيء ، اخبز الكريما الحامضة لمدة ساعة ، ثم يمكنك قلبه مع الاستمرار لمدة عشر دقائق أخرى.
القشدة الحامضة في طنجرة بطيئة مع الحليب المكثف
وصفة أخرى للقشدة الحامضة في طنجرة بطيئة ، ولكن هذه المرة يضاف الحليب المكثف العادي إلى العجين. يستخدم الحليب الأبيض دون إضافات ويغلي.
المكونات
• دقيق 2 كوب.
• 200 مل (كوب) من القشدة الحامضة ؛
100 مل من الحليب المكثف ؛
• 200 غرام من السكر ؛
• بيضتان ؛
• 1 ملعقة شاي الصودا.
للحصول على كريم:
• 30 غراما من النفط.
• 300 غرام من الحليب المكثف ؛
• 1 ملعقة شاي القهوة الفورية.
إعداد
1. نخرج الزبدة من الكريم مباشرة في الحرارة ، ونتركها تستريح قليلاً.
2. فاز البيض مع الخلاط حتى الرغوة. يضاف السكر ، حتى يذوب الجزيئات.
3. إضافة الحليب المكثف ، تليها القشدة الحامضة.
4. نضع الدقيق في العجين في النهاية ، عند التحريك ، نعرض الصودا. تأكد من إخماد المسحوق مع طاولة أو خل التفاح ، يمكنك استخدام عصير الليمون.
5. نقوم بنقل الكتلة العجن إلى وعاء الكرتون المدهون ، ونغلق ونخبز لمدة ساعة.
6. أضف ملعقة من الماء إلى القهوة سريعة التحريك.
7. بعد ذلك نضع الزيت ، الذي كان علينا أن نتركه دافئًا مقدمًا. فاز حتى رقيق.
8. نقدم حليبًا أبيض مكثفًا في الزيت ، ولكن ليس جميعًا دفعة واحدة. إضافة في أجزاء. الكريم جاهز! إذا كان شخص ما يحب المزيد من الحشوات الحلوة ، فيمكنك صب القليل من البودرة.
9. قم بتبريد الكريما الحامضة المخبوزة ومقطعة إلى كعك. أفضل إذا كنت تحصل على 3 قطع.
10. معطف الكعك مع كريم القهوة ، بارد.
طباخ الشوكولاتة في طباخ بطيء
مجموعة متنوعة من الكريما الحامضة اللذيذة ، والتي يتم إعدادها مع إضافة الكاكاو. كريم على الفانيليا القشدة الحامضة ، ولكن يمكنك أيضا إضافة بضع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو أو البلاط المذاب.
المكونات
• 0.6 كجم من القشدة الحامضة ؛
• 0.4 كجم من السكر ؛
• 1.5 كوب دقيق ؛
• 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• 3 بيضات ؛
• 1 ملعقة شاي الصودا.
• الفانيليا ، النفط.
إعداد
1. فرك النفط على شكل عموم معجزة ، دعونا ننتظر في الأجنحة.
2. فاز البيض ونصف السكر وصفة طبية.
3. أضف 250 غراما من القشدة الحامضة لهم ، جانبا بقية كريم.
4. نخل مسحوق الكاكاو بالدقيق ، نضيفه إلى العجينة ونقدم فوراً الصودا ، نطفئه.
5. قم بتحريك سكب الشوكولاتة وصبها في السعة السابقة للشحوم من multicooker.
6. خبز كعكة القشدة الحامضة لمدة ساعة بالضبط. لكن من الأفضل أن تتحقق من وجود عصا جافة ، نظرًا لأن أدوات الطبخ المتعددة مختلفة للجميع.
7. للتبريد ، وانتشر على استجواب. ثم تقطع إلى 2-3 كعك ، كما يحدث.
8. اخفقي الكريما الحامضة والسكر المتبقي ، لا تنسَ أن تصب قليلًا من الفانيليا على النكهة.
9. نغطي كعك الشوكولاتة مع كريمة الفانيلا ، ونزيل الكريما الحامضة للتشريب.
القشدة الحامضة القشدة في طباخ بطيء
للحصول على كريمة حامضة خشخاش في طباخ بطيء ، لن تحتاج فقط إلى بذور الخشخاش ، ولكن أيضًا المكسرات. يمكنك أن تأخذ أي. وفقا للوصفة الطبية ، يشار إلى نصف كوب. هذا هو مقدار المكسرات المفرومة ، يمكنك تقلي النواة بخفة.
المكونات
• كوب من القشدة الحامضة ؛
• 0.3 ملاعق كبيرة من المزارع.
• كوب من السكر ؛
• 0.5 كوب من بذور الخشخاش ؛
• كوب دقيق ؛
• 2 بيض.
للحصول على كريم:
• 0.5 كوب من المكسرات ؛
• 0.4 كجم من القشدة الحامضة ؛
• 4-7 ملاعق كبيرة من السكر (حسب الرغبة).
إعداد
1. امزج الخشخاش المحدد مع الدقيق ومسحوق الخبز. من المستحسن فرز الدقيق حتى يتم دمج الكتلة بسهولة أكبر مع الخليط الجاف.
2. كسر البيض. على الفور في وعاء كبير. إضافة السكر مع القشدة الحامضة.
3. اغمر الخلاط وابدأ في الخفق. نحن نفعل هذا حتى تذوب جميع الحبوب.
4. أضف الدقيق مع بذور الخشخاش ، وإثارة.
5. نحول عجين الخشخاش إلى فنجان من multicooker. تشويه بالتساوي بحيث الطبقة هي نفسها في كل مكان.
6. أخبز حتى ينضج. أول 50 دقيقة ، ثم اقلبه مع الاستمرار لمدة ربع ساعة أخرى.
7. اخراج كعكة بذور الخشخاش ، بارد.
8. القشدة الحامضة والسكر يقلب فقط ، وضبط حلاوة لذوقك.
9. أضف المكسرات إلى الكريمة ، يمكنك صب القليل من الفانيليا.
10. كعك الشحوم ، وتزيين الكريما الحامضة مع بذور الخشخاش أو المكسرات. يمكنك رش مع كليهما.
القشدة الحامضة في طباخ بطيء - نصائح وحيل مفيدة
• يضاف السكر أكثر إلى القشدة الحامضة ، وسوف يكون أرق. يوصي الحلوانيون باستعمال المسحوق بدلاً من الرمل ، وهو يسيل كثيرًا. أيضا ، يستخدم المحترفون مثخن خاص للكريم والقشدة الحامضة. في المنزل ، يمكنك إضافة الجيلاتين المذاب قليلاً.
غالبًا ما يتم قلب الكيكة في multicooker فقط للتجميل. في معظم الحالات ، يتم خبز الجزء العلوي الأبيض. يمكنك دائمًا قلب الكيكة وركوب قاع وردية.
• يمكن تنظيم كمية السكر في الكريم ، مع مراعاة ليس فقط ذوقك ، ولكن أيضًا حمض القشدة الحامضة. يمكنك إضافة الكريمة المخفوقة إلى الكريم ، وتبين أن الكتلة معهم تكون أكثر قوة وقوة.
• إذا لم تكن هناك رغبة في صنع كعكة ، فيمكنك تحضير كريما حامضة على شكل فطيرة. للقيام بذلك ، قم بإضافة المكسرات والزبيب إلى العجينة ، يمكنك سك بعض الفواكه المسكرة أو المشمش المجفف المفروم. يُفضل وضع نفس الخيار على طاولة الأطفال ، لأن الكريمات الدهنية التي يجب استخدامها في سن مبكرة أمر غير مرغوب فيه.
