الطباخ البطيء رائع لصنع البط.
لا يمكن الإفراط في تناولها أو حرقها أو طهيها.
هناك دائما فرصة لإعادة ترتيب البرنامج ، وجلب الطيور إلى الاستعداد في وضع آخر. كيف ومع البطة المطبوخة في طباخ بطيء؟
بطة في طباخ بطيء - المبادئ العامة للطهي
يتم غسل جثث البط وتجفيفها وتقطيعها إلى قطع. هذا هو عادة واضحة. يتم قطع الذبيحة بسهولة بسكين مطبخ ، لا شيء يجب تقطيعه. يمكنك شراء منتجات البط شبه الجاهزة. يتم غسلها وتجفيفها أيضًا.
لجعل اللحم أكثر نعومة ، يمكنك تنقع الطائر قبل الطهي. حسب الوصفة ، يمكنك استخدام التوابل أو المخللات فقط. يتم الجمع بين البطة مع جميع الخضروات والتوابل والحبوب وحتى الفواكه.
في الطباخ البطيء ، يمكنك طهي الأطباق الأولى والثانية من هذا الطائر. لا يحتوي طبخ حساء البط على أي ميزات ، ويتم إعداد الأطباق بنفس طريقة تحضير أي لحوم أخرى. البط والقلي لديه خفايا خاصة به ويستحق الاهتمام.
بطة مطهو ببطء في طباخ بطيء مع الجزر والبصل
وصفة بسيطة لبطة طرية وناعمة للغاية في طباخ بطيء ، وهو رائع لأي طبق جانبي تمامًا. يمكنك تقديم مثل هذا الطائر فقط مع الخضروات الطازجة.
المكونات
• 0.1 كجم من البصل.
• 0.6 كجم من البط ؛
• 0.1 كجم من الجزر ؛
• ملعقتان كبيرتان من الزيت ؛
• التوابل.
إعداد
1. فرك قطع البطة المغسولة بالتوابل. يمكنك فقط الفلفل والرش بالملح. اترك لمدة ساعة على الأقل.
2. صب الزيت في multicooker ، قم بتشغيل وضع الخبز.
3. ضع البطة والبصل المفروم في قطع كبيرة وكذلك الجزر.
4. إغلاق ، يقلى لمدة عشرين دقيقة. ضجة من حين لآخر.
5. صب القليل من الماء في multicooker ، 100-150 غرام يكفي.
6. إغلاق وينضج ساعة. إذا لم تكن البطة صغيرة ، فيمكنك إضافة الوقت إلى ساعة ونصف.
بطة في طنجرة بطيئة مع البطاطا
وصفة لطهي بطة أخرى في طباخ بطيء. ميزته الرئيسية هي أنه لا يتطلب أي أطباق جانبية.
المكونات
• 8 بطاطا ؛
• 0.5-0.7 كجم من البط ؛
• البصل.
1-2 طماطم
• الجزرة.
• زيت ، بهارات ، أعشاب.
إعداد
1. قطع البطة إلى قطع ، والتي سوف تتعلم. توضع في طنجرة بطيئة مع بضع ملاعق من الزيت ، ثم تقلى في وضع الخبز لمدة 15 دقيقة. أغلق الغطاء.
2. أثناء تحضير البطة ، تحتاج إلى تقشير وتقطيع جميع وصفات الخضروات. يمكنك فرك الطماطم أو استخدام ملعقة من معجون الطماطم بدلاً من ذلك.
3. قم بتشغيل البصل والجزر إلى البطة المحمصة ، ثم قليها لمدة عشر دقائق أخرى.
4. أضف الطماطم. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رمي الفلفل الجرس المفروم. اطبخي حتى تغمق الطماطم.
5. وضع درنات البطاطا المفرومة وإضافة الماء المغلي. تعتمد كمية الماء فقط على الكثافة المطلوبة للطبق. يمكنك جعل ما يشبه الحساء أو الحساء السميك.
6. أغلق ، أعد ترتيب وضع التبريد.
7. بعد ساعة ، فتح ، إضافة مختلف التوابل والملح. إغلاق مرة أخرى وترك لمدة ربع ساعة أخرى. نرمي الخضر في النهاية تحت الغطاء أو نضع الأطباق عند التقديم.
بطة في طباخ بطيء مع الملفوف
وصفة بط مطهية مع ملفوف أبيض. هنا يأتي الخضروات الطازجة ، ولكن يمكنك استبدال مخلل الملفوف أو إضافة جزء. طعم الطبق سيكون أكثر إثارة للاهتمام وأكثر إشراقا.
المكونات
• 0.5 كجم من البط ؛
• 1 كجم من الملفوف.
• النفط ؛
• التوابل ؛
• رأس البصل.
• الجزرة.
• كوب من عصير الطماطم.
إعداد
1. رمي الطيور غسلها ومقطعة إلى قطع في طنجرة بطيئة ، صب في 50 غراما من الماء وطهي الطعام لمدة نصف ساعة في وضع التبريد.
2. افتح ، أعد ترتيب برنامج الخبز ، وأضيف القليل من الزيت وتتبخر الرطوبة المتبقية.
3. يضاف البصل المفروم ، ويقلى قليلا.
4. نرمي الجزر المبشور ونقلى معًا.
5. نقوم بقطع الملفوف ، نرميه على البطة. يمكنك القلي أو البدء في الحساء على الفور.
6. صب في عصير الطماطم. أو استخدم المعكرونة المخففة. يمكنك صر بضع طماطم ناضجة.
7. حرك وأغلق واضبط وضع "الإطفاء" مرة أخرى. طبخ لمدة نصف ساعة.
8. فتح ، تقييم البطة للاستعداد ، والتوابل مع البهارات وينضج ربع آخر من ساعة.
بطة في طباخ بطيء مع التفاح
لا يوجد إضافة معروفة للبط أكثر من التفاح. ليس من الضروري طهي هذا الطبق في الفرن ، حيث يتكيف معه طباخ بطيء. البديل من العطاء والحساء العصير.
المكونات
• 1.2 كجم من البط ؛
• 2 التفاح الأخضر.
• قرنفل من الثوم ؛
• الزنجبيل والغار والتوابل الأخرى ؛
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت.
إعداد
1. طحن القرنفل والثوم ، ووضع في وعاء. أضف الزنجبيل المبشور أو مسحوق جاف قليلاً ، ورمي الفلفل والملح وأي توابل أخرى حسب الرغبة. طحن كل شيء معا وإضافة الزيت النباتي.
2. نقوم بغسل البطة وتقطيعها إلى أجزاء وإضافة الخليط العطري إليها. نحن نعالج كل قطعة بشكل جيد.
3. نقل إلى وعاء واتركه للتنقع لمدة ثلاث ساعات على الأقل. من المستحسن فرك القطع عشية ، وسوف تتحول حتى ألذ.
4. نقوم بغسل التفاح ، مقطعة إلى شرائح ، لا تقم بإزالة الجلد.
5. ضعي قطع الطير المخللة في طباخ بطيء وضع التفاح على كل الجوانب.
6. صب الكثير من الماء بحيث لا يكاد يغطي الطيور.
7. قم بتشغيل وضع التبريد لمدة ساعتين وانتظر الإشارة العزيزة. بطة مذهلة مع التفاح جاهزة!
بطة الشواء في طباخ بطيء
لطهي مثل هذه البطة ، يمكنك استخدام برنامج القلي أو الخبز. في أي حال ، يتم الحصول على الطبق.
المكونات
• 1 كجم من البط ؛
• 20 غراما من النفط.
• قرنفل من الثوم ؛
• 50 مل من صلصة الصويا.
• ملعقة واحدة من العسل ؛
• التوابل.
إعداد
1. شطف قطع من البطة وجافة ونقل إلى طنجرة بطيئة.
2. أضف 20 غراما من الزيت ، صب نصف كوب من الماء ، وطهيها مسبقا لمدة 40 دقيقة على برنامج الخياطة.
3. فتح ، تشغيل وضع القلي وتبخر المياه المتبقية. اطبخ الطير حتى يصبح طرياً.
4. اخلطي صلصة الصويا مع العسل ، ورميها بالثوم المفروم ، واطحني الخليط جيداً وتتبل بالبهارات. يمكنك استخدام التوابل للدجاج أو اللحوم ، فهي مناسبة.
5. صب الكتلة الناتجة إلى قطع الانتهاء تقريبا من البط والقلي. بفضل هذا الخليط ، ستظهر عليهم قشرة ذهبية بسرعة ، وسيصبح الطائر لذيذًا للغاية.
بطة في طنجرة بطيئة مع الخوخ والبرتقال
مزيج آخر مربح للجانبين من البط والفاكهة. الطبق عبق ، غير عادي ، الطير رقيق جدًا. يتم استخدام الذبيحة كاملة ولكن صغيرة.
المكونات
• بطة
• 150 غراما من الخوخ.
• 1 برتقال ؛
• 50 مل من صلصة الصويا.
• النفط ؛
• 2 بصل.
• الغار.
إعداد
1. قص ذبيحة البط إلى قطع صغيرة. على الفور رمي الأجزاء العظمية ، وسوف يصلح للحساء. في طباخ بطيء سوف يأخذون مكانهم فقط.
2. صب طبقة رقيقة من الزيت في الطباخ البطيء ، اضبط وضع الخبز.
3. ضع قطع البطة والقلى على كلا الجانبين.
4. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، وإرسالها إلى بطة المحمصة.
5. إضافة الخوخ مقطعة إلى النصف.
6. قشر البرتقال ، قصه بأي شرائح ، تخلص من البذور. نضع على الطائر.
7. صب كوب من الماء المغلي ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة تحت الغطاء.
8. فتح ، صب صلصة الصويا والملح ليست ضرورية. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك رمي بعض البازلاء من البهارات.
9. ضع lavrushka في الأعلى واتركه على نار خفيفة حتى ينضج بالكامل. إذا كانت البطة صغيرة ، فدع الصوص ينقع اللحم ، فهو يستغرق حوالي 15 دقيقة. يمكنك ترك البطة القديمة في أي وقت والحساء لمدة ساعة أخرى أو حتى ساعتين.
بطة بيلاف في طباخ بطيء
مع بطة ، بيلاف هو ببساطة رائعة ، الدهنية والعطرية. هذا الطائر مثالي للأرز. حسنًا ، في طباخ بطيء لتحضير طبق بسيط بهذه الطريقة.
المكونات
• 0.8 كجم من البط ؛
• 2 كوب من الأرز ؛
• 4 أكواب من الماء المغلي.
• 0.4 كجم من الجزر ؛
• 0.3 كجم من البصل.
• 1 ملعقة شاي توابل بيلاف.
• رأس ثوم واحد ؛
• 2 أوراق أوراق الغار.
إعداد
1. البطة زيتيّة تمامًا ، لذلك نسكب طبقة رقيقة من الزيت في الطباخ البطيء ، ونخمد تدريجياً لتطفو من قطع الطائر. بدوره على "الخبز".
2. نحن نغسل الطيور ، مقطعة إلى قطع. يوضع في الزيت ويقلى حتى لون وردى. يستغرق 20 دقيقة على الأقل.
3. قشر الجزر. من غير المرغوب فيه استخدام مبشرة. نحن نقطع محصول الجذر إلى قش متوسط الحجم بسكين عادي.
4. قشر البصل ومقطعة إلى شرائح. أولاً ، نقطع البصل إلى نصفين ثم نقطع اللحم.
5. رمي الخضروات على البطة المحمصة ومواصلة الطهي. نحن لا إعادة ترتيب الوضع.
6. بمجرد تقلي الخضار ، ضع البهارات على البيلاف.
7. شطف الأرز على الأقل 5 مرات بالماء البارد ، صب كل السائل من الحبوب وتصب في طنجرة بطيئة.
8. أضف الماء المغلي والملح. نقيس الماء بنفس الكؤوس التي استخدمت للأرز.
9. قم بإزالة القشرة العلوية من رأس الثوم والتمسك بوسط الطباخ البطيء.
10. رمي أوراق الغار ، على مقربة.
11. نقوم بإعادة ترتيب برنامج "Pilaf" ، وقم بتشغيله ، وانتظر الإشارة لإنهاء الطهي.
بطة في طباخ بطيء - نصائح وحيل مفيدة
• هناك الكثير من القطع العظمية في جثة البط التي لا يوجد فيها عمليا لحوم. لا تحتاج لوضعها في أطباق مقلية ومخبوسة ، فمن الأفضل أن تتخلص منها على الفور للحساء.
• إذا تم إطلاق الكثير من الدهون غير الضرورية أثناء القلي ، فيمكن جمعها على الفور. يفضل قبل إضافة البهارات. يمكنك أيضا خفض الدهون على الفور عند قطع الطيور. في هذه الحالة ، يمكن طيها في كيس ووضعها في الثلاجة ، ثم استخدامها في قلي البطاطا والأطباق الأخرى.
• إذا كنت لا تحب النكهة المحددة للحوم البط ، يمكنك صبها مع مغلي من القشور الليمون. يمكنك نقع الطيور في الماء مع الكثير من التوابل أو المخلل على الفور عن طريق إضافة الملح.
• ما زال الريش على الذبيحة؟ أسهل طريقة للتخلص منها تحترق. يمكنك طحن الذبيحة فوق موقد غاز أو حرق ورقة أو شمعة. ثم كشط فقط بسكين وشطف.
