بدأ مصنع الحلويات Kuban Timashevsky (إقليم كراسنودار) في إنتاج مربى البرتقال ذو السعرات الحرارية المنخفضة والذي لا يحتوي على السكر والأصباغ.
تم تطوير تقنية إنتاج مربى البرتقال الجديد بواسطة طالب في السنة الخامسة من جامعة كوبان الحكومية الزراعية (KubSAU) Elvira Kurtnezirova. قالت الأستاذة ناتاليا سوكول ، ممثلة قسم تكنولوجيا تخزين ومعالجة النباتات بالجامعة ، إن السكر الموجود في الوصفة يتم استبداله بالكامل بالإيزومالت ، وهو بديل طبيعي للسعرات الحرارية المنخفضة يتم الحصول عليه من معالجة بنجر السكر. يمكن للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والسمنة وغيرها من الأمراض أن يستهلكوا هذه الحلويات بأمان ، لأن الإيزومالت لا يزيد من نسبة السكر في الدم. كما أنها غير مؤذية لمينا الأسنان والعظام.
علاوة على ذلك ، لم تدرج Elvira Kurtnezirova الأصباغ في الوصفة لمربى البرتقال ، مما يجعلها منتجًا أكثر قيمة. بدلا من الأصباغ الاصطناعية ، وتستخدم تلك الطبيعية لتلوين مربى البرتقال بألوان مختلفة. هذه مقتطفات من الأعشاب والفواكه النقية من الناحية البيولوجية: نبات القراص والنعناع وردة الورد والزعرور.
تم بالفعل إصدار مجموعة تجريبية من مربى البرتقال الغذائي وفقًا للتقنية التي طورها طالب في KubSAU من قِبل مصنعي حلويات Timashevsky. يجب أن تظهر الجدة في المستقبل القريب على رفوف المتاجر في إقليم كراسنودار تحت اسم "بيري" و "فيتو".
