فطائر البطاطا المهروسة - عشاء رائع. فطائر البطاطا المهروسة مع السجق ، الرنجة ، اللحم المفروم ، الفطر

Pin
Send
Share
Send

يمكن صنع شرائح اللحم الشهية من البطاطا المهروسة.

هذا صحيح بشكل خاص عندما يكون هناك هريس بعد العشاء أنه لا أحد يريد أن يأكل في اليوم التالي.

هناك العديد من الوصفات لصنع شرحات البطاطس المهروسة.

يتم طهيها مع أو بدون بريدينج ، وكذلك مع مجموعة واسعة من الحشوات.

فطائر البطاطا المهروسة - المبادئ الأساسية للتحضير

فطائر البطاطس مصنوعة من البطاطا المسلوقة والمهروسة. في الوقت نفسه ، اعتمادًا على الوصفة ، يتم تقشير البطاطس أو بزيها الرسمي. تقشر البطاطا المغطاة بالجبن وتطحن من خلال غربال أو مهروسة مع سحق البطاطا المهروسة.

تكمن الصعوبة الرئيسية في تحضير هذه الكستلاتات في أنها لا تصمد بشكل جيد وقد تنهار أثناء عملية القلي. لمنع حدوث ذلك ، أضف الدقيق المهروس والبيض وتخلط جيدًا.

إلى شرحات ليست جديدة ، ووضع التوابل المهروسة والأعشاب والأعشاب المفرومة. كل شيء يعجن جيداً ويداه مبللة من شرحات كتلة البطاطس. ثم يتم طهيها في دقيق أو فتات الخبز ومقلية على كلا الجانبين حتى لونها بنيا ذهبيا.

تتشكل شرائح البطاطس المهروسة مع الحشوة على النحو التالي: خذ كتلة بطاطس صغيرة ، وصنع كعكة وضع الحشوة في الوسط. ثم يتم تثبيت الحواف ، مخبوز ومقلي. في الوقت نفسه ، أريد أن أشير إلى أن الحشوة يجب ألا تكون نيئة.

سيكون لذيذاً إذا قمت بإعداد وتقديم صلصة فطائر البطاطا.

وصفة 1. فطائر البطاطا المهروسة

المكونات

رطل من البطاطا ؛

الملح.

100 مل كريم أو حليب.

80 غرام من الزبدة ؛

حفنة من الطحين ؛

زيت نباتي

فلفل ابيض واسود

فتات الخبز.

طريقة الطبخ

1. تقطع البطاطا المقشرة إلى قطع متوسطة الحجم وتغلى حتى ينضج نصفها. ثم الملح بالماء والاستمرار في الطهي حتى تصبح البطاطا هش. قم بتصريف الماء من البطاطا ، ثم أعد المقلاة إلى النار وجففها قليلاً.

2. أضف الزبدة المقطعة إلى البطاطا ، صب الحليب المغلي واتركيها مع الفلفل. يُطحن البطاطس جيدًا حتى ينضج. أضف الكثير من الطحين لصنع كتلة بطاطس سميكة ومرنة. ضجة جيدة.

3. شكل شرحات من كتلة البطاطس ولف كل في الدقيق أو فتات الخبز. يُسكب الزيت في مقلاة مسخّنة ويقلى الفطائر فيه حتى يصبح هشًا. يقدم مع الكريما الحامضة.

وصفة 2. فطائر البطاطا المهروسة مع صلصة حميض

المكونات

شرحات

خمسة درنات بطاطس ؛

زيت نباتي

حفنة صغيرة من حميض ؛

الملح.

البهارات.

فتات الخبز

صلصة

زيت نباتي

150 مل كريم.

البهارات.

حفنة صغيرة من حميض ؛

الملح.

رأس البصل.

طريقة الطبخ

1. البطاطا المسلوقة المقشرة حتى تصبح طرية ، قم بتبريدها قليلاً واعجنها في عصير بطاطس مهروسة.

2. حميض النوع وشطف تحت الماء الجاري. ثم جففه على منديل. نرسل نصف شعاع إلى وعاء الخلاط وطحنه. نحول اللبن في البطاطا المهروسة والملح والفلفل والمزيج.

3. رطب الأيدي في الماء ، واتخاذ البطاطا المهروسة قليلا وشرائح شرحات. الخبز لهم في فتات الخبز وانتشارها في زيت ساخن. يقلى حتى هش على كلا الجانبين.

4. ما تبقى من حميض ورئيس البصل المقشر فرما ناعما. في قدر ، قم بتسخين الزيت وقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اسكبي الكريم واتركيه على النار حتى يتبخر قليلاً. نضيف الفلفل والملح. أضف حميصة إلى الصلصة ، امزجيها واطبخيها لمدة ثلاث دقائق أخرى.

5. ضع الفطائر على طبق وسكبها بالصلصة.

وصفة 3. شرحات البطاطس المهروسة مع اللحم المفروم

المكونات

ملح البحر

كجم من البطاطا ؛

زيت نباتي

بيضة

حفنة من الطحين ؛

300 غرام لحم مفروم.

رأس البصل.

طريقة الطبخ

1. البطاطا المسلوقة مقشرة حتى تصبح طرية. قم بتصريف الماء ، ووضع وعاء البطاطا على نار خفيفة حتى يتبخر السائل المتبقي. يُضاف الزبدة إلى البطاطس ويُهرسها. بارد قليلا.

2. قشر وختم رأس البصل. يضاف البصل والملح والبيض إلى اللحم المفروم وتخلط. يقلى اللحم المفروم في مقلاة حتى يضيء اللحم.

3. بأيد مبتلة ، خذ كتلة بطاطس صغيرة ، وصنع كعكة منها. ضع ملعقة من الحشوة في المنتصف. غطيها بكعكة مسطحة أخرى واربط الحواف. تشكل فطيرة ولفها في فتات الخبز أو الدقيق.

4. سخني الزيت في مقلاة وقلي الفطائر فيه حتى يصبح لون بني على كلا الجانبين. تُقدّم البطاطا المهروسة مع الكريما الحامضة.

وصفة 4. البطاطا المهروسة الرنجة المدخنة

المكونات

الخردل.

80 غرام من الطحين ؛

50 غرام من الجبن

المايونيز.

بيضة

بصل أخضر

350 غ من الرنجة المدخنة ؛

كجم من البطاطس.

طريقة الطبخ

1. يعجن مقشر ومغلي حتى تصبح البطاطا المهروسة ناعمة.

2. نحن تنظيف الرنجة ، وقطع الذيل والزعانف والرأس. التهمت ، إزالة الجلد وتفكيك الأسماك فيليه. نزيل العظام الصغيرة ، ونقطع شرائح اللحم إلى قطع صغيرة.

3. الجبن فرك ناعما. يُضاف الرنجة المهروسة والجبن المبشور والدقيق والبيض. الملح والفلفل. تخلط جيدا.

4. بأيد مبتلة ، نأخذ كتلة بطاطا صغيرة ونشكل شرحات من ذلك. ننشرهم في الزيت الساخن ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

5. طحن البصل الأخضر. يُخلط الخردل مع المايونيز ، يُضاف البصل ويُخلط المزيج. ضعي شرائح اللحم على الصلصة وقدمها مع الصلصة.

وصفة 5. فطائر البطاطا المهروسة مع السجق

المكونات

300 غرام من البطاطا ؛

الخضر الطازجة.

50 غ من النقانق المدخنة ؛

الطماطم.

200 غرام من الطحين ؛

بيضة

التوابل.

الثوم.

فلفل أسود

100 مل من الزيت النباتي ؛

الملح.

شريحة من الزبدة.

طريقة الطبخ

1. قشر البطاطا وغليها حتى تصبح طرية. استنزاف الماء ، وجفف البطاطا قليلاً على نار خفيفة.

2. ناعما يقطع النقانق المدخنة ويقلى. قشر الثوم واجتازه عبر عصارة الثوم. شطف وتجفيف مجموعة من البقدونس والطماطم. لطحن.

3. في البطاطا المهروسة أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق وشريحة من الزبدة والبيض. تخلط جيدا مع خلاط. يُضاف الثوم المفروم المهروس والطماطم والسجق والأعشاب. نضيف التوابل ونخلطها مرة أخرى.

4. من البطاطا المهروسة لعمل شرحات ، اخبزيها بالدقيق واتركها على نار خفيفة حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً. ضع الشظايا النهائية على منشفة ورقية حتى تمتص جميع الدهون. رتب شرائح اللحم على الصحن وتقدم مع صلصة الكريما الحامضة.

وصفة 6. فطائر البطاطا المهروسة مع الفطر

المكونات

زيت نباتي

كجم من البطاطا ؛

ملح البحر والفلفل.

200 غرام من الفطر

50 غرام من الطحين.

طريقة الطبخ

1. غلي البطاطا المقشرة حتى تصبح طرية. قم بتصريف الماء منه ، ووضع وعاء البطاطس على نار صغيرة حتى يجف قليلاً. ثم يُهرس الخضار ويُبرد قليلاً ويُتبل بالملح والفلفل.

2. امسح الفطر بقطعة قماش مبللة ، ثم اقطعها جيداً وقليها بالزيت النباتي الساخن ، مع التحريك باستمرار ، حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً. في النهاية ، الفلفل والملح. تحريك وإزالة المقلاة من الحرارة.

3. سخن الفرن. تشكيل كعكة بأيد مبتلة من كتلة البطاطس. ضع ملعقة من الفطر في الوسط واربط الحواف. على شكل الفطائر ، لفة في فتات الخبز ووضعها على ورقة الخبز مغطاة بورق الخبز.

4. أرسل كرات اللحم إلى الفرن لمدة 20 دقيقة. يجب تغطيتها بلون بني ذهبي. يقدم مع الكريما الحامضة أو الصلصة.

فطائر البطاطا المهروسة - نصائح وحيل

  • إذا كانت البطاطا المهروسة سائلة ، أضف القليل من الدقيق إليها واخلطيها.

  • يمكنك إضافة الجبن أو الخضروات إلى الحشوة.

  • حتى لا تلتصق كتلة البطاطا بيديك ، بللها بالماء.

  • أضف البيض والدقيق المهروسين ، حتى لا تنهار شرائح اللحم ، وستظل في حالة جيدة.

  • يُقدّم الصلصة على أساس الكريما الحامضة أو معجون الطماطم.

Pin
Send
Share
Send

شاهد الفيديو: فطيرة البطاطس أسرع وألذ عشاء في دقائق وبحشوة رائعة (يوليو 2024).