معكرونة باللحمة بعيدة عن الباستا بأسلوب الأسطول.
كل شيء أكثر إثارة للاهتمام!
الطبق غني جدا ، جميل ، يوحي بوجود إضافات عطرية وصلصات تحدد الذوق.
المنتجات الطويلة محبوبة بشكل خاص من قبل الأطفال ، وحتى الذين يتناولون الأطعمة السريعة الطعم سوف يسعدون تذوق المعكرونة الرائعة.
ولكن ما هي أفضل طريقة للجمع بين السباغيتي واللحوم وكيف يمكن طهيها؟
معكرونة باللحم - المبادئ العامة للطهي
لتذوق الطبق ، نستخدم فقط السباغيتي من القمح القاسي. يتم غليها بشكل منفصل عن المنتجات الأخرى ويتم تصريف المياه. منتجات القمح القاسي عادة لا تتطلب الغسيل. ولكن إذا تم هضمها قليلاً أو تبين أنها لزجة ، فمن الأفضل أن تشطف بالماء. يشار عادة إلى وقت الطهي على العبوة ، ولكن من الحكمة اتباع العملية.
ثلاث قواعد أساسية للطهي:
1. يتم وضع المنتجات فقط في الماء المغلي والمملح.
2. يجب أن يكون السائل 10 مرات أكثر من السباغيتي.
3. لا حاجة لخلط كثير من الأحيان ، وخاصة في الجزء الثاني من الطهي ، حتى لا تضر المعكرونة.
يتم غلي اللحم قبل التقليب مع السباغيتي أو قليها أو طبخها. يتم استخدامه في قطع أو في شكل لحم مفروم. غالبًا ما يتم الجمع بين الطبق مع جميع أنواع الصلصات والضمادات والخضروات والفطر والمكونات الأخرى التي تتطلب أيضًا المعالجة الحرارية.
لا تُعد أطباق السباغيتي باللحوم على الموقد فقط ، بل تُخبز أيضًا في الفرن. في معظم الأحيان مع الجبن ، والذي يؤكد تماما طعم المنتجات الأساسية.
وصفة 1: معكرونة باللحم في صلصة الطماطم
صلصة الطماطم تكملة معكرونة مع اللحم ، ولكن فقط إذا لم يتم تحضيرها وفقًا لهذه الوصفة. يصبح المرق غنيًا ، برائحة خفية ويؤكد تمامًا طعم المنتجات الرئيسية.
المكونات
• 0.3-0.4 كجم من اللحوم ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• بصلة واحدة ؛
• ملعقة واحدة من معجون الطماطم ؛
• 3 طماطم ؛
• 400 غرام من السباغيتي.
• 50 مل من النبيذ الأبيض ؛
• 1 فلفل حلو ؛
• 3 ملاعق من الزبدة ؛
• 70 جرام من الجبن.
ستحتاج من التوابل: الملح والسكر والتوابل والفلفل وورق الغار والأعشاب لتقديمها.
إعداد
1. اغسل اللحم ، ثم قم بتحريفه من خلال مفرمة اللحم وقليها قليلاً في مقلاة مع ملعقة من الزبدة. ثم ننتقل إلى الوعاء.
2. نقطع البصل ، ونقليه حتى يصبح شفافاً في نفس المقلاة ، ونضيف القليل من الزيت.
3. يُقطع الفلفل إلى مكعبات ، ويُقطّع الثوم جيدًا ويُرسل إلى البصل ، ويُقلى الخضار معًا لمدة دقيقتين.
4. يُضاف النبيذ ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة.
5. أضف معجون الطماطم والطماطم المبشورة ، محررة من الجلد. اسلقي الصلصة لبضع دقائق ، أضيفي الملح مع السكر والأوريغانو والتوابل الأخرى.
6. انتشار حشو. إذا اتضح أنه سميك ، يمكنك صب بعض الماء. التركيز على تفضيلاتك.
7. افركي الجبنة وضعيها في وعاء ، غطيها وأطفئيها في دقيقة واحدة.
8. غلي السباغيتي في ماء مملح حسب التعليمات.
9. انشر المعكرونة على طبق ، صلصة ذات نكهة عالية ، خضار ، وأنت على وشك الانتهاء!
وصفة 2: معكرونة باللحم والفطر
وجبة شهية لعيد العائلة حيث يتم وضع اللحم في شرائح. معكرونة تستخدم أي ، مثل الفطر. في الوصفة ، الفطر العادي.
المكونات
• 0.3 كجم من اللحم البقري ؛
• 0.2 كيلوغرام من فطر البط
• 0.25 كيلو معكرونة ؛
• 2 المصابيح.
• النفط والتوابل.
• 100 مل من الكريم.
• 1 فلفل حلو.
إعداد
1. اغسل اللحم البقري ، مقطّعة إلى شرائح وقلي على نار عالية حتى تبييض. ثم نغطي الغطاء ، ونخفض النار إلى الحد الأدنى للغاية ونضج لمدة 40 دقيقة ، وإذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء المغلي ، على الرغم من أن اللحوم نفسها يجب أن توفر العصير.
2. تمزيق حلقات البصل نصف ، يقلى لمدة نصف دقيقة في مقلاة أخرى.
3. قطع لوحة champignon ووضع أيضا في المقلاة. يقلى مع البصل. إذا لزم الأمر ، إضافة المزيد من النفط.
4. يُضاف الفلفل المفروم إلى الفطر ، يُطهى حتى يصبح طريًا.
5. يُمزج اللحم مع الفطر والخضار ويُمزج المزيج.
6. صب الآن في كريم ، ووضع التوابل ، ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق وإيقاف.
7. يُقدّم الطبق مع السباغيتي المسلوقة ، ويُزيّن الطبق الأخضر بالبقدونس.
وصفة 3: السباغيتي مع البارميزان الإيطالي واللحوم
طبق إسباجيتي إيطالي مع ياس وبارميزان ، والذي يشبه إلى حد كبير كاربونارا الشهير. يمكنك استخدام جبن آخر ، ولكن أفضل من مجموعة متنوعة صلبة.
المكونات
• 200 غرام من اللحوم ؛
80 غراما من البارميزان.
• 40 غراما من القشدة الحامضة.
• ملعقتان من النبيذ (أفضل من البيض) ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• أي توابل ؛
• النفط ؛
• 0.3 كجم معكرونة.
إعداد
1. صب بعض الزيت في المقلاة ، وضعها على الموقد.
2. قم بتنظيف الثوم ، ثم تقطيعه إلى 4 أجزاء ثم تقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم أخرج القطع وتجاهل
3. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ونقلي بعد الثوم.
4. صب في الخمر ، ووضع التوابل ، والقشدة الحامضة ، ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء حتى تصبح جاهزة.
5. بينما يخيط اللحم ، يغلي السباغيتي.
6. تحويل المعكرونة في المقلاة.
7. ضعي البارميزان المبشور ، واخلطيها سريعًا واسرعًا على الفور. تزيين مع ورقة من الريحان ، والبقدونس الطازج.
وصفة 4: معكرونة باللحم والجبن من الفرن.
من الأفضل تناول هذا اللحم الدهني ، على سبيل المثال ، لحم الخنزير ، لحم الضأن. أي جبن ، ولكن إذا كان هناك موزاريلا ، فستحصل على قصة خيالية!
المكونات
• 300 غرام من اللحوم ؛
• 120 غرام من الجبن ؛
• 300 غرام معكرونة ؛
• 200 مل من عصير الطماطم ؛
• 0.5 ملعقة شاي. الزعتر والريحان.
• البيض ؛
• زيت ، ملح.
إعداد
1. غلي السباغيتي وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة ، واستنزاف الماء.
2. تقلى اللحم ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ، حتى لونها بنيا ذهبيا.
3. يُمزج السباغيتي مع اللحم ، ويُضاف البيض ، والتوابل ، والأعشاب ، ويُسكب في صلصة الطماطم. جميع المزيج والملح ، والتحول في شكل مدهون.
4. يرش الجبن ويخبز لمدة 12-15 دقيقة حتى يظهر اللون البني الذهبي على السطح.
وصفة 5: السباغيتي مع اللحم والخضروات.
خيار معكرونة خضار باللحمة ، مشرقة جدا ورائعة. وصفة لحم البقر ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام شرائح اللحم أو الدواجن الأخرى.
المكونات
• 0.3 كجم من اللحوم ؛
• 0.25 كيلو معكرونة ؛
• 1 جزرة ؛
• 1 فلفل
• 2 طماطم ؛
• بصلة واحدة ؛
• النفط والتوابل.
• 2 فصوص من الثوم.
إعداد
1. ناعما قطع لحم البقر ، ويمكن مكعبات أو القش رقيقة. يقلى في الزيت.
2. إضافة حلقات البصل المفروم ، وطهي الطعام معا.
3. الجزر والفلفل ، أيضا ، تتحول إلى القش ، وإرسالها إلى اللحوم. اصنعي حرارة متوسطة وجلب الخضار ليونة.
4. أخرج الجلد من الطماطم (البندورة) ، وقم بتقطيعها إلى شرائح ورميها للخضروات. Tomimo تحت غطاء المنجم 7.
5. في النهاية وضع الثوم المفروم.
6. اغلي المعكرونة ، واخلطيها مع اللحم والخضروات. القيام به!
وصفة 6: السباغيتي المخبوزة مع اللحم والطماطم الكرز
خيار الطهي الآخر هو طبق مكرونة رائع في الفرن. إذا لم يكن هناك طماطم كرز ، يمكنك استخدام الطماطم العادية ، لكنها كثيفة وليست مفرطة ، بحيث يمكنك قطع الثمار بدقة.
المكونات
• 200 غرام من اللحوم ؛
• 400 غرام من السباغيتي.
• 1 مجموعة من البصل الأخضر ؛
• بصلة واحدة ؛
• 70 غراما من الجبن.
• بيضتان ؛
• 10 طماطم كرزية.
• زيت ، بهارات.
إعداد
1. اطبخ السباغيتي. ولكن ليس على استعداد تام. لا ينبغي غليان المعكرونة ، فمن الأفضل أن نتركها غير مطبوخة جيدًا.
2. قطع اللحم إلى قطع ، تقلى في الزبدة.
3. كما يتم تحمير اللحم ، يضاف نصف حلقات البصل. يقلى لشفافيته.
4. قطع الكرز في النصف ، والبصل الأخضر المفروم ببساطة.
5. مزيج كل شيء معا ، إضافة البيض والتوابل ووضع في النموذج.
6. تغفو الجبن وتخبز لمدة 20 دقيقة.
وصفة 7: السباغيتي مع اللحم في صلصة دسم.
وصفة لطبق دقيق جدا مع رائحة دسم. اللحوم بالنسبة له يمكن أن تأخذ أي ، ولكن ليس الدهون للغاية. يمكن أن يأخذ الكريم أي دهون ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الصلصة ، فقم بزيادة الكمية.
المكونات
• 200 غرام من السباغيتي.
• 200 غرام من اللحوم ؛
• 50 غراما من الجبن.
• الملح والثوم.
• 250 مل من الكريم ؛
• القليل من الشبت (يمكن أن يكون جاف) ؛
• الزبدة.
إعداد
1. الطبخ حسب تعليمات السباغيتي.
2. تذوب قطعة من الزبدة في مقلاة.
3. قطع قطعة من اللحم إلى 2-3 لوحات. لقد تغلبنا بمطرقة صغيرة ، ولكن ليس كثيرًا ، بحيث تصبح جاهزة بشكل أسرع وتصبح أكثر عطاءًا. قطع لوحات مقطوعة إلى شرائح ، وتقلى تقريبا حتى يصبح طريا.
4. أضف الكريما والملح والفلفل والغطاء واتركه على النار لمدة 10 دقائق.
5. ضع الثوم المفروم. الكمية حسب تقديرها ، يمكنك فقط للحصول على الرائحة أو وضع بضع قرنفل لتذوق واضح.
6. نفرك الجبن ونرسل بعد الثوم. نقوم بتسخين الصلصة حتى يذوب الجبن ، نضع الشبت في الداخل والخارج.
7. عند التقديم ، ضعي المعكرونة في أطباق ، واللحوم في الأعلى في صلصة كريمية.
معكرونة باللحم - نصائح وحيل
• لمنع الالتصاق ببعضها البعض ، عادة ما يتم تزييتها. لكن ذوبان الزبدة مضيعة للوقت وأطباق المانيا. يمكنك ببساطة إضافة ملعقة من الزيت النباتي إلى المقلاة مع التحريك.
• جلد الطماطم مطبوخ بشكل سيئ ويظل قاسيًا في الطبق ، لذلك من الأفضل إزالته. للقيام بذلك ، تحتاج الطماطم إلى أن تحرق بالماء المغلي ، ثم تمسك بالماء البارد.
• لتقصير وقت تحميص اللحم ، ولم يصبح جافًا ، يمكن ضرب القطع قليلاً بمطرقة. خاصة إذا كان لحم البقر. أولاً ، يتم قطع قطعة إلى طبقات من 1 أو 2 سم ، ويتم قصها ثم تقطع إلى شرائح أو مكعبات.
• لست متأكدا من البهارات التي تضيفها إلى السباغيتي؟ وضع التوابل الإيطالية ، والأعشاب بروفنسال وبالتأكيد لا يمكن أن تذهب الخطأ!
• من أكثر الأخطاء شيوعًا التي ترتكبها مضيفات هي غسل المكرونة بالماء البارد. إذا كنت بحاجة إلى شطف السباغيتي ، فقم بغلي الماء فقط. كما تصب ربات البيوت الحكايات مصفاة بالماء الساخن قبل ملء المعكرونة.
• هل اشتريت معكرونة من القمح اللين غير الناجحة ، فهي تغلي طرية ولا تحافظ على شكلها؟ لا يحتاجون إلى التخلص! فقط لا تطبخ حتى تصبح طرية ، ونصف فقط. ثم تقلى في مقلاة بالزبد واللحوم والخضروات أو البيض.
