يريد كل مضيفة للقاء الضيوف طهي شيء بسيط ، عائلي وفي الوقت نفسه مع تطور.
هنا لن تحصل على شطائر ، خاصة إذا كان من المتوقع أن يزورك الكثير من الأقارب.
حسنًا: إذا كنت لا ترغب في فقد وجهك ، فاستخدم وصفاتنا لصنع خبز الزنجبيل اللذيذ على الكفير.
خبز الزنجبيل على الكفير - المبادئ العامة للطهي
المكون الرئيسي في صنع الزنجبيل هو الكفير. لدلك العجين ، يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة. يتم تقسيم البيض إلى بروتينات وصفار. الأول يذهب إلى إعداد التزجيج ، والثاني - يضاف إلى العجين. أيضا استخدام الملح والسكر والصودا أو مسحوق الخبز. يجب خلط العجينة جيدًا ، ويجب أن تتحول إلى ناعمة وطرية. طرح على صفيحة ومقطعة إلى دوائر. انخفضت المنتجات المخبوزة في الجليد. خبز الزنجبيل ، لطخت مع حلوى ، يمكن تزيينه بالرشات متعددة الألوان.
خبز الزنجبيل على الكفير محلي الصنع
تذكر أن الطبق محلي الصنع أفضل دائمًا من المتجر. قضاء بعض الوقت في إعداد العجين لهذه الوصفة البسيطة. نقع الزنجبيل المخبوزة مع شراب حلو وفرشاة مع حلوى البروتين.
المكونات:
• لتر واحد من الكفير.
• 800 غرام من السكر المحبب ؛
• دقيق
• ثمانية الجدول. ملاعق من زيت عباد الشمس.
• 4 الجدول. ملاعق من الصودا المملحة.
للشراب:
• نصف كوب من الماء.
• كوب واحد من السكر.
للتزجيج:
• بياض بيض.
• مائة جرام من السكر المحبب ؛
• حامض الستريك - عند طرف السكين.
طريقة التحضير:
الكفير المخفوق بالسكر ، يضاف الدقيق والزبدة. يُضاف الصودا المخللة 4 ملاعق كبيرة من حمض الخليك. دلك العجينة جيداً ثم لفها بسمك يتراوح من 1.5 إلى 2 سم. الزجاج أو قالب خاص مقطعة إلى دوائر. ورقة الخبز مغطاة بورق الحلويات وتنتشر عليها كعك. يخبز في الفرن ، وليس الجفاف. لتحضير الشراب - يخلط الماء مع السكر. يتم غمس المنتجات المبردة في شراب محضر وتترك لمدة عشر دقائق. في غضون ذلك ، يتم إعداد الجليد. بروتين مخفوق بالسكر ويضاف حامض الستريك. لفائف الزنجبيل في حلوى ، تنتشر على رف السلك وتجف في الفرن لمدة خمس دقائق.
خبز الزنجبيل على النعناع الكفير
يُضاف بضع قطرات من شراب النعناع أو الصبغة إلى العجينة وتخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يتم توفير نكهة النعناع ورائحة المنثول للمنتجات النهائية.
المكونات:
• 250 غرام من القشدة السميكة ؛
• نصف لتر من الكفير.
• أربعة صفارات ؛
• شاي واحد. ملعقة من صودا الطعام ؛
• شاي واحد. ملعقة من الملح (غرامة) ؛
• شاي واحد. ملعقة من شراب النعناع.
• الدقيق (الصف العلوي) ؛
• كوبان من السكر المحبب.
للتزجيج:
• ثلاثة بياض بيض مبرد ؛
• 350 غرام من السكر البودرة ؛
• رشة من حامض الستريك.
طريقة التحضير:
يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة. كريمة حامضة مخلوطة بالكفير ، أضيفي صفار البيض. يُضاف الملح والسكر وشراب النعناع والصودا وتُمزج المكونات جيدًا.
يُضاف الدقيق تدريجياً ويُعجن العجينة الناعمة. في الليل ، تُترك العجينة على الطاولة ، مغطاة بمنديل.
بعد ثماني ساعات ، لا تنتشر العجينة على طاولة أو لوح تقطيع ، مع رشها بالدقيق. بمساعدة دبوس درفلة ، يتم لف العجين بسماكة سنتيمتر واحد. يتم قص قصاصات الزنجبيل في كوب مستدير أو قالب ووضعها على ورقة خبز. يتم رش بقايا العجين بالدقيق ، ويتم لفها مرة أخرى في دوائر. يتم خبز كعك الزنجبيل في الفرن لمدة عشرين دقيقة قبل تحميره. في غضون ذلك ، يتم إعداد الصقيل البروتين. بياض البيض حتى الرغوة الكثيفة ، يخفق مع السكر المجفف ويضاف حمض الستريك. تنتشر المنتجات الساخنة على طبق وتلطيخ بها حلوى ، حتى تجف.
خبز الزنجبيل على الكفير
الحصول على الزنجبيل عالي السعرات الحرارية والمغذي ، مطبوخ مع إضافة الجبن المنزلية. سيسمح لك عدد المكونات المستخدمة في هذه الوصفة بإعداد الكثير من خبز الزنجبيل لشركة كبيرة.
المكونات:
• نصف كيلو من الخثارة المتفتتة ؛
• كوبان من السكر المحبب ؛
• كأسان من الكفير.
• عشرة الجدول. ملاعق من الزيت النباتي ؛
• مسحوق الخبز للعجين.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة صفار البيض.
• كيلوغرام واحد من الطحين (درجة أعلى) ؛
• ثلاث بيضات دجاج ؛
• كيلوغرام واحد من الطحين ؛
• ثلاثمائة غرام من السكر البودرة.
طريقة التحضير:
يخلط الجبن مع الكفير في درجة حرارة الغرفة. يُضاف السكر والزيت النباتي وصفار البيض والدقيق. جميع مزيج دقيق ، والملح ، صب مسحوق الخبز. يتم ترك العجين للوقوف. ثم توالت في المجالس وقطع الدوائر. في الخروج الحصول على حوالي 50 الزنجبيل. تُخبز في الفرن لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.
في هذا الوقت ، اصنع طلاء البروتين. يتم دمج بياض البيض مع السكر البودرة ويخفق مع الخلاط. يتم غمس المنتجات المخبوزة في التزجيج ويسمح لها بالجفاف.
كعك الزنجبيل على الكفير الحمضيات
يُضاف قشر ثمار الحمضيات وسكر الفانيليا إلى عجين الزنجبيل. خبز الزنجبيل عبق بشكل لا يصدق ومثالي لعلاج الشاي ، خاصة خلال عطلة رأس السنة الجديدة.
المكونات:
• نصف كوب من الكفير.
• صفارتين من البيض ؛
• كوبان من السكر المحبب ؛
• جدولين. ملاعق من العسل.
• اثنان الذقن. ملاعق من الصودا المحروقة ؛
• 4 الجدول. ملاعق من الزيت النباتي ؛
• كيس من الفانيليا.
• قشر الحمضيات.
للتزجيج:
• بياض بيض.
• كوب واحد من السكر المسحوق ؛
• حامض الستريك - عند طرف السكين.
طريقة التحضير:
يتم تقسيم البيض إلى صفار ، يتم وضعه في العجين ، والأبيض ، والذي يستخدم في الهراء. يخلط الكفير في درجة حرارة الغرفة بالصفار والسكر ويضاف الدقيق. يعجن العجينة ، يضاف العسل والزبدة والصودا وسكر الفانيليا ولحمه الليمون والبرتقال. يتم لف العجين الناعم الناتج بسمك 2 سم ، كوب مستدير أو شكل مقطوع دوائر به كوب. ضع ورق البرشمان على ورقة الخبز أو قم برشه بالدقيق ، ثم ضع خبز الزنجبيل واخبزه في درجة حرارة متوسطة. تخفق البروتينات حتى تصبح رغوة كثيفة ، ثم تُضاف السكر المجفف وعصير الليمون. الانتهاء من الزنجبيل صب الصقيل والسماح ليجف.
خبز الزنجبيل على السنجاب
خبز الزنجبيل ، المطبوخ حسب هذه الوصفة ، مشبع بالشراب الحلو. ستضيف القرفة نكهة ونكهة حارة.
المكونات:
• 500 غرام من الطحين (الصف العلوي) ؛
100 غرام من السكر ؛
100 غرام من الزبدة ؛
100 غرام من شراب الفاكهة ؛
• جدولين. ملاعق الكفير
• بيض طاولة واحد ؛
• ليمون
• شاي واحد. ملعقة من القرفة.
• الصودا والملح.
طريقة التحضير:
يتم تسخين الشراب والزبدة في مغرفة ويخلط مع السكر. ثم يضاف الملح والقرفة والليمون المبشور. جنبا إلى جنب مع الدقيق والصودا المذابة في البيضة ، يعجن العجين. دعه يقف لمدة يومين. من لفات العجين النهائية يسخر ، مقطعة إلى قطع وجعل كرات بحجم الجوز. تُخبز في الفرن بمعدل حرارة يتراوح بين 10 و 12 دقيقة.
كعك الزنجبيل على الكفير
يعتبر خبز الزنجبيل الحامض المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة مثاليًا لقائمة الأطفال. ترش المنتجات المبردة بالسكر المجفف أو رقائق الشوكولاتة.
المكونات:
• كأسان من الكفير.
• جدولين. ملاعق من زيت عباد الشمس.
• أربعة أكواب من الدقيق (الصف العلوي) ؛
• شاي واحد. ملعقة من الصودا.
• مسحوق السكر (كسرة الشوكولاتة) - للرش.
طريقة التحضير:
يُخفق الكفير بالخفق أو الخلاط مع الزيت النباتي والسكر المحبب. ثم تضاف الصودا ، تطفأ بالخل ، صب الدقيق ويعجن العجين. طرح بسماكة 0.5 سم ، وانتشرت على ورقة الخبز مدهون وخبز على نار عالية. يتم قطع الكعكة الساخنة النهائية إلى قطع على شكل خبز الزنجبيل. يتم رش المنتجات النهائية بالسكر المسحوق أو رقائق الشوكولاتة.
كعك الزنجبيل على الحلويات حار kefir
يعجن العجين على أساس شراب الفاكهة ، إضافة القرنفل ، قشر الحمضيات. لملء ، استخدم مربى التفاح. سوف الفلفل إعطاء ostrinku الزنجبيل الذواقة. المنتجات مثالية للمرطبات خلال موسم عيد الميلاد.
المكونات:
100 غرام من الزبدة ؛
• 100 غرام من الكفير.
• بيضتان ؛
100 غرام من السكر ؛
• 250 غرام من الطحين ؛
• شاي واحد. ملعقة من الصودا.
• كوب واحد من شراب الفاكهة ؛
• القرنفل.
• قشر البرتقال الجاف تمزيقه.
• كوب واحد من مربى التفاح.
للتزجيج:
• 100 غرام من الشوكولاته ؛
• ثلاثة الجدول. ملاعق من الماء
• طاولة واحدة. زبدة ملعقة
100 غرام من السكر البودرة ؛
• الفلفل الأسود - على طرف سكين.
طريقة التحضير:
تضاف البهارات المكسرة إلى الشراب المسخن وتبرد. ثم أضيفي البيض المملوء بالسكر والكفير والدقيق والصودا - قلبي العجينة. يُوزّع المزيج في شكل مدهون ويُخبز في فرن على نار متوسطة الحرارة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة. يتم قطع الكعكة المبردة بالطول إلى قسمين ، يتم وضع المربى على الجزء السفلي ومغطاة بالجزء العلوي. تقطع الكعكة إلى أشكال مختلفة الأشكال - المربعات والماس والعصي.
يتم تقسيم الشوكولاتة إلى بلاطات صغيرة وتسخينها ؛ يضاف الماء الساخن حتى يذوب. يُضاف الزبدة المخففة والسكر المسحوق والفلفل الأسود ويُطحن للحصول على كتلة متجانسة. تغطية الزنجبيل طلاء السطح النهائي على الجانبين والجانبين.
خبز الزنجبيل على الكفير
يمكنك طهي ليس فقط الحلو ، ولكن نفخة الزنجبيل. على الرغم من أن الأمر سيستغرق بعض الوقت لإعداد العجين ، ولكن بالنسبة لمجموعة متنوعة من القائمة يستحق المحاولة. يستخدم السكر كرش.
المكونات:
• 300 غرام من الطحين ؛
• كوب واحد من الكفير.
• 200 غرام من الزبدة ؛
• ملعقة شاي من الملح.
• بيضتان (بيضة واحدة للتزييت).
طريقة التحضير:
نخل الدقيق ونصنع البئر ونسكب البيضة المخفوقة والكفير ونضيف الملح ونعجن العجينة. لفها في كرة ، غطيها بمنديل وضعها لمدة 20-30 دقيقة في مكان بارد. بينما يبرد العجينة ، يتم تقطيع الزبدة إلى قطع صغيرة ويُسمح بتليينها قليلاً. ثم امزجه بالدقيق واعجنه بلطف ، لكن لا تطحنه. يتم لف العجينة على شكل مربع ، وتوضع الزبدة في المنتصف. أضعاف المغلف وقرص الحواف. بعد ذلك ، يتم لف العجين على شكل مستطيل وربط طرفي نقيض في الوسط ، قرصة لهم ، طيها في نصف ووضعها في مكان بارد لمدة 30 دقيقة. بعد التبريد ، تُطحن العجينة مرة أخرى وتُطوى أربع مرات وتُضبط لمدة 20 دقيقة في البرد.
بعد التبريد ، يتم لف العجينة بطبقة سميكة 6 مم ، مقطعة إلى مربعات صغيرة ، ملطخة بالبيض ورشها بالسكر. يتم رش ورقة الخبز بالماء البارد وتوضع مربعات العجين بحيث يكون الجانب الذي يتم رشه بالسكر في الأعلى. بعد ذلك ضع ورقة الخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
خبز الزنجبيل على الكفير - الحيل والنصائح
• يجب أن تكون جميع المنتجات السائلة المستخدمة لصنع خبز الزنجبيل في درجة حرارة الغرفة.
• لن تلتصق عجين الخميرة بأيدي إذا تم تلطيخ البشرة بزيت دوار الشمس مقدمًا.
• يمكن لف العجين الرقيق بسهولة وبسرعة عن طريق لف دبوس التدحرج بمنشفة كتان نظيفة. إذا تبين أن العجين رطب ، فيمكنك وضع ورق الحلويات عليه وتدحرجه.
• إذا احترق خبز الزنجبيل محلي الصنع ، قم بتبريده ، ثم كشط القشرة المحترقة برفق بمبشرة أو سكين ورشي عليه مسحوق السكر في الأعلى.
• حتى لا يجف خبز الزنجبيل ، من الأفضل تركه في وعاء من الطين ، مغطى بمنشفة رطبة ، أو في كيس بلاستيكي.
• لا تشحم حواف فطيرة خبز الزنجبيل بالبيض - ستصبح صلبة أثناء الخبز ولن ترتفع.
• لجعل ملفات تعريف ارتباط الزنجبيل صفراء زاهية ، أضف الملح إلى صفار البيض وطحنها. يترك لبضع ساعات في مكان بارد.
• لمعرفة ما إذا كان العجين جاهزًا أم لا ، اخترق المنتج المخبوز باستخدام مسواك. إذا كان جافًا ، يكون الطبق جاهزًا ، يمكنك إزالته من الفرن.
• إذا كان المربى المستخدم لملء خبز الزنجبيل سائلاً ، فقم بغليه أو قم بإضافة البسكويت المطحون أو رقائق الذرة. سوف تتحول لذيذ جدا.
• اشطف الوعاء بالبروتينات المخفوقة ، واشطفه جيدًا ، ثم أزل الدهون المتبقية بورق ناعم. البروتين مع قطرات الدهون لا يتم جلده.
• تخفق البروتينات بشكل أفضل إذا أضفت القليل من عصير الليمون وقرص من السكر المسحوق أو بضع قطرات من الخل.
