ضربة الطهي المنسيّة هي الكرنب المطهي مع البطاطا واللحوم المفرومة.
كل ربة منزل تريد تنويع قائمة الأسرة بشيء جديد ، لإرضاء أحبائها. ما لم يتم القيام به لهذا - يتم إيقاف جميع إدخالات الطهي ، ويبدأ التصفح على الإنترنت. والطريقة سهلة للغاية ، فقط لسبب ما ينسونها دائمًا. يجدر طبخ الكرنب المطهي بالبطاطا واللحوم المفرومة وسيكون الجميع ممتلئين وراضين. طبق بتكلفة غير مكلفة ، "بأسعار معقولة" لأي أسرة. ليس من الصعب التحضير. لكن النتيجة النهائية هي فوق كل التوقعات. بالإضافة إلى جميع المزايا ، هناك واحدة أخرى. الطبق متغير - لا تفسد مع أي توابل ، ما لم يكن ، بالطبع ، صب كيلوغرام في المقلاة. بشكل اختياري ، يمكنك إضافة كل شيء تقريبًا ، الشيء الرئيسي هو معرفة المقياس وعدم التخلص منه بعدد كبير من المواد المضافة - يمكن ببساطة تذوق الطعم الحقيقي للطبق. ويمكن تقديم الملفوف المطهو مع البطاطا واللحوم المفرومة ، والمزينة بشكل صحيح ، دون شك على طاولة الأعياد. الضيوف بحاجة أيضا إلى أن يفاجأ.
الملفوف المطهو مع البطاطس واللحوم المفرومة (الكلاسيكية)
ما سوف تكون هناك حاجة:
• ملفوف طازج - 1.5 كجم ؛
• أي لحم مفروم (مختلطة "الأصوات" أكثر إثارة للاهتمام) - 800 غرام ؛
• البطاطا - 700 غرام ؛
• الجزرة - 100 غرام ؛
• بصل اللفت - 120 غرام ؛
• الزيت النباتي ؛
• الفلفل الأسود المطحون الطازج ؛
• التوابل (إذا كنت ترغب في ذلك - ينصح الأعشاب بروفنسال) ؛
• الملح.
كيف تطبخ:
1. معالجة الملفوف ، وإزالة الأوراق العليا. قطع رأس الملفوف إلى 4-8 أجزاء. ختم رقيقة مع نصف العصا.
2. اغسل البطاطا ، قشرها ، اغسلها مرة أخرى. قطع مع الزهر المتوسطة.
3. شطف الجزر ، قشر ، طحن مع مبشرة الخشنة.
4. حرر البصل من القشر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
5. ضع المرجل المعد على الموقد. إذا لم يكن هناك مرجل ، فستعمل قدر به جدران سميكة وأسفل. صب في الزيت. دعه يسخن. نضع اللحم المفروم ونطهو لمدة 15 دقيقة مع التحريك باستمرار.
6. بعد الوقت المحدد ، يضاف البصل والجزر إلى اللحم المفروم. اطبخي جميعًا لمدة ربع ساعة.
7. بعد ذلك ، يجب وضع الملفوف في المرجل. يغطى الغطاء ويطهى حتى يظهر العصير الذي يعطي الملفوف. نضع البطاطا في مرجل ونخمرها حتى تنضج. قبل ربع ساعة من الطهي ، يجب أن يملح الطبق ، متبل ، ويضاف بهارات.
8. قلبي جيدًا واتركيي الملفوف المطهو مع البطاطس واللحوم المفرومة. يوصى بتزيين الطبق بأغصان خضراء.
الملفوف المطهو مع البطاطس واللحوم المفرومة مع عصير الطماطم
ما سوف تكون هناك حاجة:
• الملفوف - 700 غرام ؛
• الجزرة - 100 غرام ؛
• البطاطا - 500 غرام ؛
• اللحم المفروم - 600 غرام ؛
• عصير الطماطم - 150 مل ؛
• ماء - 100 مل ؛
• ملح ؛
• الفلفل الأسود المطحون.
• التوابل ؛
• الزيت النباتي.
كيف تطبخ:
1. الخطوة الأولى هي معالجة الخضروات. ثم نقطع البصل إلى مكعب صغير. يُسخّن الزيت في مقلاة ، ويُسكب البصل فيه لمدة 3 دقائق.
2. صر الجزر مع مبشرة الخشنة وتضاف إلى البصل. طبخ لمدة 5 دقائق.
3. بعد ذلك ، أضف اللحم المفروم إلى المقلاة. يقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك بانتظام.
4. يقطع الملفوف إلى شرائح رقيقة. أضف إلى المقلاة. يقلب ، ويطهى لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي البطاطا ، مقطعة إلى شريحة رقيقة.
5. أضف الماء وعصير الطماطم والملح والفلفل. يغطى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة على نار خفيفة. بعد ذلك ، ضجة ويترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
6. أخرج المقلاة من النار ، ضع الملفوف المطهو مع البطاطس واللحوم المفرومة على الأطباق وقدمها.
الملفوف المطهو مع البطاطا واللحوم المفرومة في قدر بطيء
ما سوف تكون هناك حاجة:
• الملفوف الطازج - 800 غرام ؛
• لحم الخنزير المفروم - 600 غرام ؛
• البطاطا - 700 غرام ؛
• الجزرة - 100 غرام ؛
• بصل اللفت - 120 غرام ؛
• الماء - 400 مل ؛
• ملح البحر ؛
• البقدونس (الخضر) - 50 غرام ؛
• فلفل
• التوابل.
كيف تطبخ:
1. شطف وقشر البطاطا. شطف مرة أخرى. مقطعة إلى زهر متوسطة أو شريحة.
2. قشر البصل ، وقطع عليه مع الزهر المتوسطة.
3. شطف الجزر ، قشر ، طحن مع مبشرة الخشنة.
4. إزالة الأوراق العلوية من الملفوف ، ختم مع خلاط. إذا لم يكن هناك ، ببساطة ختم مع قش رقيق.
5. في وعاء من multicooker وضع الجزر والبصل ، صب الماء. اضبط جهاز الطهي البطيء في وضع "الإطفاء". الوقت 60 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، يجوز إضافة القليل من الزيت النباتي.
6. بعد ربع ساعة ، اسكب الملفوف المعد في الوعاء. صب في 200 مل أخرى من الماء.
7. عندما تكون الخضروات طرية ، يُضاف اللحم المفروم إلى وعاء متعدد الطناجر. طبخ ربع ساعة أخرى.
8. بعد بقاء الموقت 20 دقيقة ، صب البطاطا في الوعاء والملح والفلفل وسكب 200 مل أخرى من الماء ، وسكب الخضروات المفرومة ناعماً.
9. اضبط المؤقت مرة أخرى في نفس الوضع لمدة 60 دقيقة. إذا تم طهي الطبق في طنجرة ضغط متعددة ، فستحتاج إلى خفض الوقت إلى النصف وطهي الطعام مع إغلاق الصمام.
10. يوصى بتزيين الملفوف المطهو مع البطاطس واللحوم المفرومة مع الفلفل الحلو والخيار الطازج.
مخلل الملفوف مع البطاطا ولحم الخنزير المفروم
ما سوف تكون هناك حاجة:
• مخلل الملفوف - 500 غرام ؛
• لحم الخنزير المفروم - 500 غرام ؛
• بصل اللفت - 200 غرام ؛
• مرق الدجاج - 250 مل ؛
• الزيت النباتي - 150 مل ؛
• ملح ؛
• التوابل.
كيف تطبخ:
1. شطف الملفوف ، والضغط.
2. البصل لمعالجة ومقطعة إلى مكعب صغير.
3. صب الزيت في قدر ، حرارة. يُضاف لحم الخنزير المفروم ويُقلى.
4. أضف الملفوف والبصل والتوابل ، مقطعة إلى قطع صغيرة. صب في الدجاج. إذا لم تكن هذه هي الحالة ، يجوز استبدالها بمرق الخضار.
5. قم بتغطية المقلاة بالرقائق ، ثني الحواف حتى لا يفلت البخار. انقل الحاوية إلى الفرن. أن يظل هناك ساعة.
6. بعد ساعة ، قم بإزالة القدر ، ثم قم بإزالة الرقاقة بعناية حتى لا تحرق نفسك. رتب الملفوف المطهو مع البطاطس واللحوم المفرومة على الأطباق وقدمها.
مخلل الملفوف مع البطاطا واللحوم المفرومة للأطفال
ما سوف تكون هناك حاجة:
• دجاج مفروم أو أرنب - 400 جم ؛
• الملفوف الطازج - 600 غرام ؛
• بصل اللفت - 150 غرام ؛
• طماطم طازجة - 150 غرام ؛
• زيت الزيتون.
كيف تطبخ:
1. عملية الملفوف. قطع صغيرة وأرق قدر الإمكان.
2. شطف الجزر ، قشر ، طحن مع مبشرة غرامة.
3. قشر البصل وكمة في العصيدة في الخلاط.
4. ضعي الخضار المفرومة في قدر وسكب في الماء. يجب أن يكون على قدم المساواة مع المنتجات.
5. يجب أن يتم نقل stewpan إلى الموقد. يجب أن تكون النار قوية. عند الغليان ، النار إلى معتدلة. يخنة حتى نصف ملفوف.
6. تضاف الحشوة ، التي تم إذابتها مقدمًا ، إلى قطع صغيرة إلى الخضروات - فقط قم بقرصها قليلًا ، لكن لا ترمي جميع المواد المحشوة في وقت واحد.
7. إحضار محتويات ستيوبان ليغلي مرة أخرى. رمي النار إلى الحد الأدنى وطهي الطعام.
8. الملح ، إضافة الطماطم المفرومة ، مزيج. بعد ربع ساعة ، قم بإزالة القدور من الموقد. الملفوف المطهو مع البطاطا واللحوم المفرومة جاهز ، يمكنك وضعه في أطباق وإسعاد الأطفال.
الملفوف المطهو مع البطاطا والدجاج المفروم
ما سوف تكون هناك حاجة:
• البطاطا - 400 غرام ؛
• الملفوف الطازج - 400 غرام ؛
• دجاج مفروم - 300 غرام ؛
• بصل اللفت - 150 غرام ؛
• الزيت النباتي - 50 مل ؛
• ملح ؛
• الفلفل الأسود المطحون.
• الكزبرة (حسب الرغبة) ؛
• البقدونس (الخضر) - 20 غرام ؛
• الشبت (الخضر) - 20 غرام.
كيف تطبخ:
1. اغسل البطاطا ، قشر ، مقطعة إلى مكعبات.
2. قم بإزالة الأوراق العليا من الملفوف. قطع الرأس للخارج. تقطيع القش رقيقة.
3. قلى الدجاج المفروم مع الزيت الساخن العجاف في مقلاة أو قدر ، إضافة البصل المفروم.
4. عندما يتغير لون القوة المفرطة إلى اللون الأبيض ، ضع البطاطا والملفوف في وعاء ، صب الماء حتى يصل إلى نصف المنتجات. تغلي على نار خفيفة. طبخ لمدة نصف ساعة. بعد نصف ساعة ، أصبح الملفوف المطهو مع البطاطس واللحوم المفرومة جاهزًا.
5. عند التقديم ، يرش الطبق مع مزيج من الشبت والبقدونس المفروم.
الملفوف المطهو مع البطاطس واللحوم المفرومة ومعجون الطماطم
ما سوف تكون هناك حاجة:
• لحم الخنزير ليس زيتيًا جدًا - 600 غرام ؛
• بصل اللفت - 150 غرام ؛
• الجزرة - 100 غرام ؛
• الملفوف الطازج - 600 غرام ؛
• البطاطس - 600 غرام ؛
• الزيت النباتي - 60 مل ؛
• معجون الطماطم - 80 غرام ؛
• زيرا - 3 غرام ؛
• لافروشكا ؛
• ملح ؛
• الفلفل الأسود المطحون.
كيف تطبخ:
1. قبل معالجة اللحوم: اشطفها وجففها باستخدام منشفة المطبخ. ثم قطع المشحذ الأوسط.
2. سخني الزيت في قدر. يقلى لحم الخنزير على نار عالية دون غطاء. سوف يستغرق 4 دقائق.
3. عندما يأخذ لحم الخنزير لونًا ذهبيًا ، يُضاف الكمون والافروشكا والملح. إثارة. طبخ لمدة 6 دقائق. ثم انقل لحم الخنزير إلى مرجل أو قدر ذو قاع سميك.
4. يجب استخدام الدهون المتبقية من تحميص اللحوم لتمرير البصل والجزر. يجب تقطيع البصل إلى شريحة رقيقة ، جزر - صر بمبشرة خشنة. تمر لمدة 6 دقائق ، مع التحريك بانتظام.
5. أضف اللحم إلى الصلصة. أضف 250 مل من الماء. يُوضع على نار خفيفة ويطهى لمدة 25 دقيقة تحت الغطاء.
6. خلال هذا الوقت ، يجب عليك معالجة الملفوف. تقطع إلى قطعة كبيرة ، والملح وطحن باليد ، بحيث يعطي عصير.
7. في stewpan ، تسخين الزيت ، ووضع الملفوف. يقلى ربع ساعة بأقصى حرارة تحت الغطاء ، مع التحريك باستمرار.
8. عندما يصل الملفوف إلى نصف جاهز ، أضف معجون الطماطم إلى ستيوب. طبخ آخر 5 دقائق. يضاف الملفوف إلى اللحم. ينضج معا.
9. ثم تضاف البطاطس ، مكعبات أو المفروم. طبخ لمدة نصف ساعة. يُسمح للبطاطس بالقلي مسبقاً حتى يصبح نصف طهي - سيكون المذاق أكثر إثارة للاهتمام ، لكن الطبق - سعرات حرارية.
10. طهي محتويات لمدة ربع ساعة. إذا كانت البطاطس مقلية مسبقًا ، فيجب تقليل الوقت إلى 7 دقائق.
11. أخرج القدر من النار. ندعه يخمر لمدة ربع ساعة. خدمة رش مع الأعشاب المفرومة.
نصائح
1. لا تستخدم الملفوف الشاب - سيتحول إلى عصيدة.
2. حشو هو أفضل لاستخدام مختلطة. تركيا حشو اللحوم تبدو جيدة.
3. يجوز اختيارياً إضافة الفليفلة الحلوة وبعض الكوسة. الباذنجان قبل المقلية تبدو كبيرة في الطبق.
التجربة ، وكل شيء سيكون على ما يرام - والأسرة سعيدة ، وسوف تتلقى متعة أخلاقية.
