لفترة طويلة ، أكثر من 4000 سنة ، كان الثوم أحد أشهر التوابل في الطهي. تمت إضافته كتوابل للسلطات والمخللات ومخللات الماء المختلفة. لقد تعلم الرومان والمصريون القدماء إخراج زيت الثوم منه ، والذي يتمتع بنفس الصفات المفيدة مثل الزيت النباتي ، كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن مثل "مخزن الصحة" نفسه - الثوم. قائمة أقصر من الفيتامينات والمعادن أن هذا "معجزة النبات" غنية ومفيدة لجسم الإنسان وتشمل:
1. الفيتامينات - أ ، ب 1 ، ب 3 ، ب 5 ، ب 6 ، ب 9 ، ج ، هـ ، د ؛
2. المعادن - الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والكبريت والسيلينيوم واليود والمنغنيز والصوديوم والنحاس والفوسفور والحديد والجرمانيوم.
3. وكذلك الزيوت الأساسية والمتقلبة.
حتى في العصور القديمة ، كان الناس على دراية بالخصائص الطبية والمعجزة للثوم ، واستخدموه لعلاج الأمراض المختلفة ، ووصفوها بجدارة "بالدواء الرئيسي للأمراض". يستخدم لهذا الكمبريس من الثوم المجفف ، ويضاف إلى الخليط للاستنشاق ويستخدم كمكمل غذائي لذيذ وصحي في شكل زيت الثوم.
زيت الثوم - ما هو وكيف لطهي الطعام؟
زيت الثوم عبارة عن مستخلص للثوم يعتمد على الخضروات والزيتون أو زيت بذر الكتان. يختار كل مستهلك زيته "حسب الذوق" والسعر. في الوقت الحاضر ، يتم استخدام هذا الزيت في اثنين من أكثر المناطق شعبية: الطب (مستحضرات التجميل) والطبخ. وصفات لهذا الغرض أو لهذا الغرض مختلفة قليلا. بالطبع ، تجدر الإشارة إلى إمكانية شراء هذا المنتج في المتجر جاهز بمبلغ 300-500 مل لإضافته إلى الأطعمة والكبسولات للأغراض الطبية. لكن كلا الخيارين الأول والثاني مكلفان للغاية. ستكلف زجاجة صغيرة من الزيت بحجم 300 مل حوالي 400-500 روبل. وجودة وفوائدها في شك. بعد كل شيء ، ما يمكن أن يكون أفضل وأكثر فائدة من ما تم إعداده بيديك. خاصة إذا كنا نحن أنفسنا قد نمت هذه الثوم!
الوصفة وفوائد زيت الثوم للأغراض الطبية
في الطب والتجميل استخدم ما يسمى بـ "الزيت البارد". طريقة تحضيرها بسيطة للغاية. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى:
- زجاجة زجاجية بحجم 0.5 لتر ،
- الثوم
- الزيت النباتي.
تحتاج أولاً إلى غلي وعاء زجاجي. ثم نملؤه بالثوم المفروم 3/4 ، نملؤه بالزيت النباتي إلى الأعلى ونضعه في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين. يهز الزجاجة يوميا. بعد أسبوعين ، قم بترشيح الخليط الناتج والحصول على صحي وغني بالفيتامينات والمعادن وزيت الثوم ، والذي يمكن استخدامه في الطب المنزلي والتجميل.
طاولة طبخ زيت الثوم
شعبية هذا النفط كبيرة مثل الطبية. في الطهي ، يُضاف كقاعدة لخلع الملابس والأطباق الجانبية والمقبلات ، ومن الجيد أن تقلى اللحوم ، تُطهى أرنبًا ، وتُرشّ قطرات من البيض وأنواع مختلفة من السمك. طرق الطبخ المختلفة. يحتوي زيت ثوم المائدة على وصفة أكثر تعقيدًا. نقوم بتعقيم الجرة الزجاجية ، ونملأها بفصوص الثوم ، التي سبق أن قطعناها إلى نصفين وسكبنا الزيت النباتي المحموم على النار. بعد ذلك ، أغلق الغطاء بإحكام وقم بوضعه في غرفة مظلمة وباردة لمدة أسبوعين. بعد 14 يومًا ، قم بتصفية وتناول الطعام!
ما هي الأمراض التي يعتبر زيت الثوم فعال ومفيد؟
نظرًا لحقيقة أن الثوم بحد ذاته له تأثير مضاد للجراثيم ، فمن المفيد إضافة زيت الثوم إلى الطعام لنزلات البرد المختلفة. كما أن لديها خصائص أخرى مفيدة للجسم:
- لديه خصائص التئام الجروح.
- يزيل السموم ؛
- يساعد على التخلص من الديدان ؛
- يقوي وظائف المناعة في الجسم ؛
- يخفف من الإسهال ؛
- يمكن استخدامها كمخدر ؛
- يقلل من ضغط الدم.
- يمكن استخدامها لفقدان السمع ؛
- له خصائص مضادة للأكسدة ؛
- منشط جيد لنمو بصيلات الشعر ؛
- من المفيد للجسم الأنثوي وللذكور. في الحالة الأولى ، يعد زيت الثوم مفيدًا لانقطاع الطمث ، في الحالة الثانية ، يعزز الرغبة الجنسية.
بسبب حقيقة أن الثوم له خصائص علاجية ، فقد وجد زيت الثوم تطبيقه في علاج أنواع مختلفة من الأمراض الجلدية. يتم تطبيق الكمادات المنقوعة في هذا الزيت على المنطقة التالفة من الجلد (مع النسيج ، لدغات الحشرات ، الخراجات ، الجروح قيحية ومع الثآليل). ستكون مسحات زيت الثوم مفيدة كعلاج إضافي للأمراض الجلدية مثل الصدفية والأكزيما والجرب والتهاب الجلد. في مستحضرات التجميل ، يتم استخدام هذا المنتج لإضافة العديد من الكريمات وأقنعة الشعر من أجل الصلع وببساطة تحسين فروة الرأس.
هناك فائدة من زيت الثوم لجهاز الدورة الدموية في شكل خفض الكوليسترول. لكن هذا العلاج محدد تمامًا ، لأنه إذا كنت قد قررت بالفعل استخدام هذا المنتج لعلاج الأوعية الدموية ، فعليك أن تفهم أنك ستقوم بهذا طوال حياتك. هل أنت مستعد لمثل هذه الخطوة؟ ولخفض الكولسترول ، هناك منتجات أخرى أكثر فعالية. لذلك - يمكن أن يكون كزيت ثوم إضافي عالي الجودة ، مما سيؤثر بشكل إيجابي على اختيارك لزيت خلع الملابس.
معظم الخصائص المفيدة لزيت الثوم يمكن الشعور بها مع الاستخدام المنتظم. يمكن أن تحدث بعض آثاره الإيجابية بشكل أسرع (خصائص التئام الجروح ، مضاد للجراثيم والديدان). ولكن ، في الحالة الأولى ، وفي الحالة الثانية ، يجب أن تكون صبورًا ومثابرًا. بالإضافة إلى ذلك ، بالإضافة إلى الصفات المفيدة ، يحتوي زيت الثوم أيضًا على خصائص ضارة.
كيف يمكن أن يضر الثوم أجسامنا: ضرر زيت الثوم
هذا المنتج يحمل خصائص ضارة لجسمنا فقط مع الاستخدام المطول والمنتظم وبكميات كبيرة. قد يكون الضرر الأساسي لهذا الزيت بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا. نظرًا لحقيقة أن الثوم يقتل الميكروبات والبكتيريا ، والتي لها تأثير سلبي على صحتنا ، فإنه يمكن أيضًا تدمير البكتيريا المفيدة لمعدتنا. يحظر تناول الزيت مع إضافة الثوم أثناء التفاقمات المختلفة في الجهاز الهضمي ، مثل التهاب البنكرياس ، التهاب المعدة ، والقرحة الهضمية. في "مكانة الحظر" الخاصة ، من الضروري أن نعزو استخدام هذا المنتج للأمهات الحوامل والمرضعات. كل ما تأكله الأم ينعكس في الخصائص المفيدة والذكية لحليب الأم. تجدر الإشارة إلى أن زيت الثوم ضار بمرض تحص صفراوي ، حيث أنه له تأثير صفراوي. ومن الجدير أن نكون حذرين للغاية عند استخدامه كمكبرات للجلد. إذا كنت تعرض المستحضرات الزائدة والضغط بشكل مفرط أو طبقت نسبة خاطئة - فيمكنك الحصول على حرق. لذلك ، عليك أن تكون حذرا عند الجرعات في أقنعة كريم والشعر. حسنًا ، بالطبع ، يجب أن نتذكر الرائحة الزكية لهذا المنتج.
غالبًا ما يستخدم زيت الثوم في المنزل لمنع وعلاج نزلات البرد وخفض الكوليسترول ، وزيادة المناعة.
الاستخدام الأكثر فائدة لزيت الثوم هو إضافته قليلاً إلى صلصة السلطة والاستمتاع بالحياة!
