بايليس هو الخمور الحلو من أصل أيرلندي. لها طعم كريمي عميق واتساق سميك. رغم ذلك ، اليوم لا يمكنك تلبية هذه الخيارات لتناول المشروبات فقط. هناك بيلي مع طعم المكسرات والشوكولاته والقهوة وجوز الهند وهذا جزء صغير من الخيارات الممكنة. كل ما يلفت النظر هو أنه يمكن طهي أي من الأنواع في المنزل.
ليكير بايليز في المنزل - المبادئ العامة للإعداد
يشير بيلي إلى الخمور ذات السعرات الحرارية العالية. بالإضافة إلى محتواه العالي من السكر ، فإنه يحتوي أيضًا على دهون. في المشروبات الكلاسيكية ، تكون مصادرها هي الكريمة ، الحليب المكثف ، في الإصدارات الأخرى ، الشوكولاته والبيض. يعتمد المحتوى الدقيق للسعرات الحرارية على الوصفة ودقة الجرعة.
ما الكحول الذي عادة ما أستخدمه:
الويسكي الايرلندي
· الفودكا.
· الكونياك:
نادرا الكحول.
بعناية خاصة تحتاج إلى اختيار الفودكا. يجب أن لا تستخدم الكحول الرخيص ، وإلا فإن المشروبات الكحولية سوف يكون لها رائحة كريهة فتيل. من المهم أيضًا الانتباه إلى مكونات الألبان. لا ينبغي أن يتكون الحليب المكثف أو القشدة من الدهون النباتية ، فنحن نأخذ المكونات الطبيعية فقط.
يتم إعداد الخمور ببساطة عن طريق خلط المكونات وجلدها. ثم يحتاج إلى الوقوف بضع ساعات على الأقل ، ويفضل طوال الليل. إذا كان الوقت قصيرا ، ثم تبرد وتقدم. لا يتم تخزين الخمور محلية الصنع لأكثر من ستة أشهر ، تحتاج إلى الاحتفاظ بها فقط في البرد وفي الأواني الزجاجية.
بايليز الكلاسيكية الخمور في المنزل
وصفة للحصول على الخمور Baileys بسيطة مع نكهة الفودكا الكلاسيكية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى كريمة الدهون ، والتي سوف تساعد على إعطاء الذوق والاتساق المطلوب سوف الحليب المكثف إضافة الحلويات. نختار منتجًا طبيعيًا يحتوي على الحليب والسكر فقط ، أي أنه يجب إعداده وفقًا لـ GOST.
المكونات
500 مل من الفودكا.
350 مل من كريم 25 ٪.
380 غرام من الحليب المكثف ؛
1 غرام فانيلين.
طريقة الطبخ
1. يجب تبريد الكريم قبل الاستخدام. ضربهم لمدة دقيقة. هذا لا يحتاج إلى القيام به لفترة طويلة ، أي أننا لا نستطيع أن نصل به إلى قمم كثيفة.
2. صب الحليب المكثف على الكريمة ويمكنك إضافة الفانيلين على الفور ، خفقت مرة أخرى.
3. صب الفودكا مع الاستمرار في خلط الكتلة مع خلاط. الخمور جاهز!
4. صب بيلي في زجاجة زجاجية مع غطاء محكم أو تأخذ جرة. بارد لمدة خمس ساعات على الأقل. إذا كان الشراب سوف يقف لفترة أطول ، ثم يجب أن تهتز بشكل دوري.
الخمور بيلي في المنزل مع كونياك والقهوة
وصفة رائعة لبيليز الخمور في المنزل. يمكن استخدام الكونياك من أي نوع ، مثل الحليب المكثف ، ولكن يجب تناول القهوة بطريقة مسؤولة. نحن نستخدم فقط الشراب الطازج والقوي. المذيبات المسحوقة ليست مناسبة ، حيث أنه أثناء عملية التخمير يمكنهم إعطاء المشروب مذاقًا غير سار.
المكونات
· 0.25 لتر من الكونياك.
· 3 ملاعق كبيرة. ل. قهوة قوية
300 مل كريم 18 ٪ ؛
رشة من الفانيلا.
150 غرام من الحليب المكثف الأبيض.
طريقة الطبخ
1. جميع المكونات قبل مبردة. لخلط نستخدم وعاء عالية. اسكبي الكريم وأضفي الحليب المكثف على الفور. فاز مع خفقت لبضع دقائق.
2. إدخال الكونياك في الخمور في المستقبل في تيار رقيقة ، والاستمرار في الخفق ، وإضافة الفانيلين. يمكنك طهي بدونها.
3. في النهاية ، نقدم القهوة المغلية ، لكن المبردة. انه يبرز تماما طعم كونياك. فاز دقيقة أخرى.
4. صب في وعاء مع غطاء ضيق أو فقط في زجاجات. الفلين ، وإزالة لعدة ساعات في الثلاجة. قبل الاستخدام ، تأكد من التحريك ، يمكنك فقط التخلص من الزجاجة بشدة.
المسكرات "Baileys" في المنزل مع البيض
في الواقع ، هذه الوصفة لا تحتاج إلى بيض كامل ، ولكن فقط صفار. من المستحسن أن تكون طازجة وذات جودة عالية ، حيث لا يتم توفير التدفئة عن طريق وصفة طبية. صفار تعطي الخمور اتساق دسم ولزج. نظرًا لوجودهم في المشروب ، يمكنك استخدام كريم يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون بنسبة 15٪.
المكونات
3 صفارات
500 مل من الفودكا.
300 مل كريم.
1 غرام فانيليا.
300 غرام من الحليب المكثف.
طريقة الطبخ
1. افصل صفار البيض بعناية ، ثم انقله إلى وعاء ، واخفقه بضربه أو بخلاط لبضع دقائق.
2. أضف الحليب المكثف وقم أيضًا بإضافة الكريم تدريجياً ، مع الاستمرار في خفق الخمور.
3. في النهاية نعرض الفانيلين ، لكن يمكنك إضافة القرفة ، سكب الكحول. نحن أيضا مقاطعة دقيقة معه.
4. صب الخمور صفار في زجاجة مريحة ، بارد.
الخمور Baileys في المنزل مع الشوكولاته
وصفة لأفضل الخمور مع الشوكولاته الداكنة. اختر منتجًا لا يقل عن 65٪ من الكاكاو. إذا كنت تستخدم شوكولاتة الحليب ، فلن يكون الطعم ممتلئًا تمامًا. إذا كنت تأخذ بلاطة رخيصة ، فلن تذوب ببساطة إلى الحالة المطلوبة بسبب محتوى عدد كبير من المواد المضافة.
المكونات
100 غرام من الشوكولاته
300 مل كريم.
300 مل من الفودكا.
كيس من سكر الفانيليا
350 غرام من الحليب المكثف.
طريقة الطبخ
1. افتح الشوكولاتة ، وقم بتقسيمها إلى قطع ووضعها في وعاء. يجب أن يتم صهر المنتج. يمكن القيام بذلك بطريقتين: وضع حمام مائي أو إعادة تسخينه في ميكروويف. تذوب إلى حالة سائلة.
2. افتح الحليب المكثف ، صب في وعاء ، إضافة كيس من الفانيلين.
3. صب الكريم على الفور في الحليب المكثف ويخفق كل شيء مع خلاط لعدة دقائق.
4. أضف الشوكولاته المذابة مع الاستمرار في الخفق.
5. بعد ذلك ، صب الفودكا المبردة وإحضار الخمور إلى حالة متجانسة.
6. صب الشراب ، ووضعه في الثلاجة. يُنصح بتركه لمدة ساعتين على الأقل ، ثم يهزه بشدة. عند التقديم ، يمكنك رش مسحوق الكاكاو على القمة.
الخمور "بيلي الشوكولاته النعناع" في المنزل
للطبخ ، فأنت بحاجة إلى مشروب سائل أو شراب ، وبدون ذلك ، لن يعمل شيء. في بعض الأحيان يتم طهيها بالنعناع الطازج ، لكنها شاقة إلى حد ما ، من الأفضل استخدامها للزينة.
المكونات
0.5 لتر من الفودكا
50 مل من شراب النعناع.
150 غرام من الشوكولاته الداكنة ؛
350 غرام من كريم 30 ٪.
علبة حليب مكثف.
طريقة الطبخ
1. تذوب الشوكولاته بأي طريقة مريحة. للقيام بذلك ، قم بتكسيره ، أضف 50 مل من كريمة الدهون ، أي ، خذ من الوصفة ، وضعها في الميكروويف. نبدأ بالتسخين ، لكن كل 10 ثوان نحصل عليه ونحركه. ليس من الضروري الإفراط في التسخين ، حتى لا تفسد المكونات الأخرى للكوكتيل ، نأتي به إلى التوحيد.
2. يُخفق الكريما المتبقية حتى الرغوة ، ثم نعرض حليبًا مكثفًا ، ثم نشرب النعناع.
3. صب الشوكولاته المذابة وفورا بعد ذلك نقدم الفودكا عالية الجودة ، إضافة تيار رقيقة.
4. نزيل الخمور ليبرد لعدة ساعات ، تأكد من إغلاقه بإحكام حتى لا يتبخر الكحول.
الخمور Baileys في المنزل مع الشوكولاته الرائعة
طريقة حديثة لإعداد الخمور التي لا تستغرق الكثير من الوقت ولا تتطلب الكثير من الجهد. في هذه الحالة ، تبين أن المشروب سميك ولزج وله ذوق واضح. لإعدادك تحتاج إلى الشوكولاته المعجزة ، وتباع في العديد من محلات البقالة.
المكونات
500 مل من الفودكا عالية الجودة ؛
2 علب من الحليب المكثف ؛
600 مل من الشوكولاتة الرائعة ؛
1.5 غرام من الفانيلين.
· ملعقتان كبيرتان من القهوة الفورية.
طريقة الطبخ
1. افتح الحليب المكثف ، اخرجه من العلب في وعاء مناسب للجلد. لكن على الفور نأخذ وعاءًا كبيرًا حتى تتناسب جميع المكونات.
2. افتح الشوكولاتة الرائعة واسكب الحليب المكثف. فاز مع خلاط.
3. أضف القهوة الفورية. إذا تم تساميها ، فمن الأفضل التمرير أولاً في مطحنة القهوة أو هرسها بمدقة.
4. فاز كل شيء مع القهوة. يجب أن تذوب تماما ، إضافة الفانيلين.
5. بمجرد عدم وجود شوائب في الكتلة ، نبدأ في صب الفودكا. ولكن إضافة تيار رقيقة ، والاستمرار في الخفق.
6. صب الخمور في حاوية مغلقة ، أغلق ووضعها في الثلاجة.
7. بعد ساعة نحصل عليه ونهتزه بقوة ونعده ليبرد مرة أخرى.
ليكير بايليز في المنزل مع موزة
البديل من الخمور الأكثر حساسية مع رائحة الاستوائية. اتضح أنها لذيذة جدًا وحساسة ، ولكنها مخصصة للاستهلاك الفوري. لا حاجة لإعطاء الشراب وقتا طويلا للوقوف. اختيار الموز التي رائحة. حتى من خلال التقشير يجب أن تأتي رائحة لطيفة منها.
المكونات
300 غرام من الفودكا.
380 غرام من الحليب المكثف ؛
3 موز
2 بيض
150 مل من الحليب.
طريقة الطبخ
1. فصل بعناية بياض البيض.
2. قشر الموز وقسمه إلى قطع ، مثله مثل جميع المكونات الأخرى ، يُنصح بالاحتفاظ به في الثلاجة. نضع الموز في وعاء للجلد. طحن حتى سلس مع خلاط اليد.
3. أضف بياض البيض إلى الموز ، واصل الخفق لمدة دقيقة أخرى.
4. فتح الحليب المكثف ، إضافة في أجزاء ، والاستمرار في خفقت.
5. بعد ذلك ، أدخل الحليب كامل الدسم المبرد. نستمر في تشغيل الخلاط.
6. إضافة تيار رقيقة من الفودكا الباردة. فاز لبضع ثوان أخرى.
7. صب كل شيء من وعاء في زجاجة أو حتى عدة. نضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو نضعها في الثلاجة. قبل الاستخدام ، يجب أن تهتز الخمور بقوة.
الخمور Baileys في المنزل - نصائح مفيدة والحيل
إذا كان الخمور قويًا جدًا ، ثم قبل التقديم ، يمكنك إضافة 1-2 مكعبات ثلج إلى الزجاج.
بيلي ليست ضرورية للغرض المقصود. يمكن أن يكون الشراب إضافة رائعة للحلويات الباردة: الكعك والكريمات والآيس كريم. يناسب أيضًا تمامًا بعض المشروبات الباردة.
· بضع ملاعق من الكونياك ستمنح الخمور طعمًا رائعًا من الجوز. يمكن استخدام نفس الأسلوب في الكريمات الكريمية للكيك.
عند خلط المكونات ، من المهم تحقيق التوحيد. إذا كانت بعض القطع لا تذوب وتبقى حتى بعد التسريب لعدة أيام ، فمن المستحسن توتر السائل. لكن لا ينصح بإزالته من الرواسب ، لأن الانفصال هو سمة للعديد من المشروبات الكحولية.
