Sbiten هو مشروب السلافية المنسية بشكل غير مستحق. مرة واحدة كان أكثر شعبية من الشاي والقهوة. ميزته الرئيسية هي تركيبة طبيعية وغنية ومفيدة. يمنح Sbiten القوة ، ويملأ الجسم بالفيتامينات ، ويساعد على التعافي من الأمراض الخطيرة ، وهو بسيط للغاية للطهي في المنزل.
Sbiten المنزل - مبادئ الطبخ العامة
يمكن تقسيم جميع أنواع المشروبات إلى خيارات الشتاء والصيف والكحولية. سوف sbiten الاحترار يساعد على حماية ضد نزلات البرد والدفء. سيتم الاستمتاع بالإصدارات الباردة من المشروب في يوم حار ، وستكون متعة صيفية رائعة. تم تقديم المشروبات الكحولية على طاولة الأعياد. العنصر الثابت من أي نوع هو عسل النحل الطازج.
ماذا يمكن أن تضاف:
• الزنجبيل ؛
• القرفة ؛
• نجمة الينسون ؛
• القرنفل.
• التوت المختلفة.
• الأعشاب.
يتم إعداد Sbiten بطرق مختلفة ، ولكن في الغالب مع الطهي. تستغرق الإصدارات الكحولية من المشروب وقتًا للتخمر ، وغالبًا ما تضيف القفزات. قبل الاستخدام ، يتم ترشيح المرق دائمًا ، في بعض الأحيان مع الليمون. مدة الصلاحية تعتمد مباشرة على وصفة. إذا كان المشروب ساخنًا ، فمن المستحسن شربه خلال ساعة. يتم تخزين مخازن المواد الغذائية الباردة لعدة أيام. اشترى السلاف إصدارات الكحول للمستقبل ، واحتفظوا بها في الأقبية لعدة أشهر ، ونقلوها إلى العيد.
سبتين "عسل" في المنزل (نسخة الشتاء)
وصفة سلافية تقليدية لتسخين العسل في المنزل. يتم تحضير مشروب كلاسيكي فقط باستخدام عصا القرفة والزنجبيل الطازج ، ومن الأفضل عدم استخدام التوابل الجافة من الكيس.
المكونات
• لتر من الماء ؛
• 150 غرام من العسل ؛
• 50 غراما من السكر.
• 5 قطع من الهيل.
• ليمون
• عصا القرفة.
• نجمة اليانسون.
• شريحة من جذر الزنجبيل.
إعداد
1. الجمع بين الماء والسكر. في بعض الأحيان يضعون العسل على الفور ، ولكن إذا كنت ترغب في الحفاظ على جميع المواد المفيدة. من الأفضل عدم القيام بذلك بعد. بشكل عام ، لا يمكن إضافة السكر ، لكن المشروب الكلاسيكي حلو للغاية ، وأحيانًا ترتفع هذه الكمية من الطعام إلى 150 جرامًا. نحن صب قليلا.
2. نضع جذر الزنجبيل مقطوعًا بألواح رفيعة ، أولاً نزيل الجلد الرقيق.
3. إزالة الحماس من الليمون ، إضافة قشر إلى قدر.
4. نحن نائم جميع التوابل الأخرى ، وضعت على الموقد.
5. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم يغطى ، ويخفف من الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا.
6. أطفئ الموقد ، اترك الشراب يقف لمدة 15 دقيقة أخرى.
7. قم بقطع الليمون إلى نصفين ، ثم قم بضغط العصير من جزء من الحمضيات إلى مشروب ، مع التحريك.
8. ننشر العسل ، فقط السائل يبرد قليلاً.
9. تصفية sbiten ، صب في أكواب ، إضافة شرائح من الليمون الطازج. نظرًا لأن هذا الإصدار شتوي من المشروب ، فإننا نقدمه ساخنًا.
التوت البري محلية الصنع
البديل من المربى التوت البري محلية الصنع. على الرغم من أن هذا المشروب ساخن ، فهو أيضًا لذيذ جدًا. يمكن أن تؤخذ التوت البري الطازجة والمجمدة والمبشور.
المكونات
200 غرام من التوت البري.
• لتر من الماء ؛
• ملعقتان من العسل ؛
• القرنفل برعم.
• قليل من جوزة الطيب.
إعداد
1. صب الماء المغلي على التوت البري إذا كانت التوت كلها. إذا كانت متوترة بالفعل ، فضع فقط في المقلاة. نحن أيضا وضع التوت كله ، والجنيه مع مدقة.
2. إضافة الماء ، يمكنك أن تأخذ على الفور الماء المغلي ، ورمي القرنفل.
3. وضع على النار ، وجلب ليغلي ، تغلي لبضع دقائق.
4. يصر التوت البري لمدة نصف ساعة.
5. نحن تصفية المرق من خلال القماش القطني ، والضغط بعناية التوت البري.
6. نلقي في مغلي قرصة من جوزة الطيب.
7. دع الشراب يبرد إلى 60 درجة حتى لا يفسد الفيتامينات في العسل.
8. أضف العسل ، وحرك حتى يذوب.
9. بارد أو استخدام دافئ. إذا رغبت في ذلك ، لمزيد من الحلاوة ، يمكنك إدخال السكر أو إضافة بضع ملاعق من العسل.
Sbiten "العسل" في المنزل مع الخوخ
واحدة من ألمع الخيارات لبيع العسل. سوف يعتمد الطعم بشكل مباشر على جودة الخوخ. اختيار جيد ، والفواكه المجففة غير المجهزة.
المكونات
• 100 غرام من الخوخ
• 10 قطع. ارتفع الوركين.
• قرنفل واحد ؛
• 1.5 لتر من الماء ؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. العسل.
• 5 غرام من الزنجبيل الطازج.
إعداد
1. شطف الخوخ ، ووضع في وعاء من الماء ، وضعت على الموقد.
2. كسر كسر ثمر الورد ، إضافة بعد الخوخ.
3. أعرض جذر الزنجبيل المفروم ، أضف فصًا واحدًا. هذا هو الحد الأدنى. إذا كنت تحب رائحة القرنفل ، يمكنك رمي ما يصل إلى خمس نجوم.
4. قم بطهيها لمدة نصف ساعة تقريبًا ، لكن لا تدعها تُطهى على نار هادئة ، قم بالطهي على نار خفيفة مع غليان منخفض.
5. أغلق الموقد ولف المقلاة في بطانية دافئة ، قلد الترمس. في الأيام الخوالي ، وضعوا طبقًا على موقد دافئ.
6. اترك ساعتين.
7. قلبي السبتيين حتى تعطي الفواكه المجففة المذاق قدر الإمكان. نحن تصفية.
8. يمكنك إضافة المزيد من العسل أو السكر إذا كانت الحلوى قليلة.
9. المشروب عالمي ، يمكنك شربه على الفور في شكل حرارة أو باردة في الثلاجة.
الدير محلية الصنع "الرهبانية"
مرة واحدة وصفة شعبية جدا للذبح في المنزل ، والتي أضيفت المخاريط هوب جديدة. ويعتقد أنه اخترع من قبل الرهبان ، وبالتالي ظهر الاسم.
المكونات
• 1 كجم من العسل ؛
• 20 غراما من المخاريط هوب.
• 100 مل من أوراق الشاي ؛
• 3 لترات من الماء ؛
• النجمة نجمة اليانسون.
إعداد
1. الجمع بين العسل والماء ، ووضع على موقد.
2. وضع القفزات في كيس الشاش ، ووضع الينسون وحجر واحد غسلها جيدا بالصابون فيه. رمي في المقلاة.
3. قم بشرب المشروب لمدة ساعتين مع غليان خفيف.
4. إزالة من الحرارة ، بارد إلى حالة دافئة.
5. المشروب الشاي القوي من 1 ملعقة كبيرة. ل. أوراق الشاي و 120 مل من الماء.
6. سلالة ، حوالي 100 مل يجب أن يخرج. تتحد مع المرق الرئيسي.
7. صب في خزان التخمير مع قفل المياه ، والذي يستخدم في إعداد النبيذ.
8. إزالة sbiten في مكان مظلم وبارد حتى ينتهي التخمير.
9. باستخدام أنبوب شفاف ، أخرج المشروب من المرسب ، صب في زجاجات نظيفة ، وختم. ترك في الطابق السفلي للنضج لمدة شهر.
سببت العسل في المنزل مع برتقال
إصدار حار جدًا من العسل المخفوق ، والذي يتم طبخه ببساطة في المنزل. ليست هناك حاجة عصير الحمضيات ، فقط الحماس. يمكن تحضيره للاستخدام المستقبلي ، المجفف ، المستخدم في أي وقت.
المكونات
• 5 ملاعق كبيرة من العسل ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. قشر.
• 2 لتر من الماء ؛
• قرنفلان ؛
• 2-3 سم من جذر الزنجبيل ؛
• جراب واحد من الفانيليا ؛
• 1 قرفة.
إعداد
1. قطع الزنجبيل في لوحات رقيقة أو صر ، صب في قدر.
2. أضف نكهة طازجة أو مجففة ، في النموذج الثاني ، يمكن خفض الكمية إلى النصف.
3. رمي جراب الفانيليا ، ورمي عصا القرفة. يمكن تقسيمها إلى عدة أجزاء.
4. إضافة بضع نجوم القرنفل. إذا كان هناك يانسون نجمة ، ثم يمكن وضعها.
5. املأ بالماء ، ووضع العسل وإرساله إلى الموقد.
6. بعد الغليان ، يُطهى على الموقد لمدة ساعتين. تأكد من التغطية حتى لا يتبخر السائل.
7. استعداد سبيتن سلالة ، واستخدام الساخنة. إذا لزم الأمر ، يمكنك إعادة التسخين.
النبق محلية الصنع مع النبق البحر وآذريون
آخر نسخة عطرة جدا ولذيذ من التخسيس محلية الصنع. لجعل المشروب مشبعًا ، من الأفضل استخدام النبق البحري الناضج. هذا المشروب يمكن أن تستهلك الساخنة والباردة.
المكونات
• 200 غرام من التوت النبق البحر.
• 150 غرام من العسل السائل ؛
• 10 غرام من جذر الزنجبيل ؛
1.6 لتر من الماء ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. توابل.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. القطيفة.
• 2-3 فصوص ؛
• 1-2 عصي قرفة.
إعداد
1. وضع التوت من النبق البحر في مقلاة. إذا كانت مجمدة ، ثم ذوبان الجليد قليلا. الهريس انتهازي.
2. أضف الماء إلى المشروب ، وضعه على الموقد ، ثم غلي لمدة عشر دقائق.
3. إضافة الزنجبيل المفروم.
4. لملء جميع الأعشاب والتوابل ، يمكن إزالة شيء أو إضافته إلى ما تحب. حرك ، أطفئ الموقد.
5. قم بتغطية المقلاة واتركها لمدة نصف ساعة لجعل المرق أكثر تشبعًا.
6. سلالة ، ضغط الكعكة العشبية مع التوت.
7. أضف العسل إلى السائل الذي لا يزال ساخناً ، ثم حركه حتى يذوب تماماً.
سببت "عسل" في المنزل بالنعناع والتفاح
وصفة لذيذة وشعبية للعسل المخفوق. في المنزل ، تم طهيها في كثير من الأحيان بالنعناع. ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبعاد هذا المكون أو استبداله بلسم الليمون.
المكونات
• 2 تفاح ؛
• 150 غرام من العسل ؛
• 1 ملعقة شاي النعناع المفروم (يمكن أن يكون جاف) ؛
• 4 فصوص ؛
• 7 أكواب من الماء ؛
• 1 سم من جذر الزنجبيل ؛
• عصا القرفة.
• 0.5 ليمون.
إعداد
1. قطع التفاح إلى أرباع. لا تحتاج إلى إزالة البذور أو رمي بذرة. نرميه في المقلاة.
2. إضافة الماء وصفة طبية.
3. قطع رقيقة جذر الزنجبيل ، إضافة إلى الكتلة الكلية.
4. انتشار القرنفل مع النعناع والقرفة.
5. إزالة الحماس قليلا ، إضافة إلى المقلاة.
6. يغلي معا بعد 15 دقيقة من الماء المغلي. يتم إعطاء نفس القدر من الوقت لموقف sbiten.
7. نحن تصفية. نقدم العسل السائل في المشروب.
8. الليمون ، الذي بقي دون الحماس ، مقطعة إلى قطع ، وضعت في النظارات.
9. ملء مع sbitn الساخنة والتمتع نفسك!
Sbiten المنزل - نصائح مفيدة والخدع
• يتم تنظيف جذر الزنجبيل بسهولة وسرعة من الجلد الرمادي مع ملعقة صغيرة عادية ، ويمر بخفة عبر كل المطبات.
• إذا كان هناك حساسية للعسل ، يجب عدم تناول المشروب أبدًا. أيضا ، لا ينبغي أن تعطى للأطفال الصغار تحت سن ثلاث سنوات.
• إذا طفت قطعًا من العشب أو الزنجبيل أو غيرها من المنتجات في مشروب ، فليس من اللطيف استهلاكها. لذلك ، تحتاج إلى تصفية sbiten من خلال عدة طبقات من الشاش أو استخدام مصفاة صغيرة.
في كثير من الأحيان ، يتم الخلط بين الارتباك مع mead ، والذي كان أيضًا مشروبًا شائعًا للغاية بين السلاف. ولكن في الواقع هم على استعداد باستخدام تقنيات مختلفة تماما.
• إذا كنت لا تحب طعم البيتين ، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون إليه.
