هل تحب الحلويات؟ هذه الكعكة هي لك! سوف تحلى الحلوى الشهية والعصرية والمدهشة بك خلال العطلات وأيام الأسبوع ، بينما يتم إعدادها بكل بساطة وبدون أي ديكورات معقدة ، فهي تبدو فاتحة للشهية. هناك العديد من الاختلافات في Curly Pinscher ويتم جمع أكثرها إثارة للاهتمام هنا.
مجعد بينكر كيك - مبادئ الطبخ العامة
وتستند الكعكة الأكثر حساسة على قاعدة البسكويت. في الوصفة الكلاسيكية ، يتم طهيها على الكريما الحامضة مع البيض ، ولكن هذا ليس ضروريًا. يمكنك خبز القاعدة وفقًا لوصفات أخرى أو استخدام بسكويت تم شراؤه. الشيء الرئيسي هو أن الهيكل ناعم ، مسامي ، يمتص الكريم جيدًا.
كيف تسير الكعكة:
1. البسكويت مقطعة إلى قطع. كعكة واحدة بمثابة الأساس.
2. يتم غمس القطع في الكريمة ، وضعت على قاعدة مع شريحة.
3. من الأعلى ، فإن "مجعد Pincher" مزجج أو مملوء بالشوكولاتة المبشورة.
يتم تحضير كريم للقرص على الحليب المكثف أو الكريما الحامضة. ولكن يمكنك استخدام الكسترد أو أي شيء آخر. من المهم ألا يكون الاتساق سميكًا جدًا ويتغلغل جيدًا في مسام قطع البسكويت. في بعض الأحيان يتم خلط الأناناس أو الكرز أو الفصيلة الخبازية المختلطة ، هذه الخيارات موجودة أدناه. وصفة شعبية مع المكسرات. الكعكة الألمانية هي عبق لا يصدق.
كعكة قرصة مجعد عادية على الكريما الحامضة
وصفة لكعكة مجعد بسيطة ، والتي يمكن أن تسمى الكلاسيكية. الأساس هو كعكة إسفنجية كريمية حامضة مع الحليب المكثف. للزينة تحتاج إلى قطعة من الشوكولاته الداكنة.
المكونات
• بيضتان ؛
• 2 لتر. الكاكاو.
• 150 غرام من الحليب المكثف ؛
• 2 ملعقة شاي الممزق.
• 200 غرام كريما حامضة.
• سكر 110 جم ؛
• دقيق 350 جم
كريم:
• القشدة الحامضة 700 غرام ؛
• سكر 280 جم.
للزينة ، بار شوكولاتة وملعقتان كبيرتان من الزبدة.
إعداد
1. للاختبار ، صب الحليب المكثف في وعاء ، يضاف البيض والقشدة الحامضة والسكر ويقلب. الجمع بين الطحين والفلاحة ، مزيج.
2. ضع ثلث العجينة جانباً ، يمكنك صبها على الفور في قالب وتوضع على الخبز. قطرها 20 سم ، استعد عند 180 درجة.
3. في بقية العجينة نضع الكاكاو ، تأكد من غربلة المسحوق. ضجة ، إرسال بأي شكل من الأشكال ، يمكن سكبها على ورقة الخبز. هنا ، لا يهم سمك الكعكة والشكل ، ولكن من المرغوب فيه أن البسكويت لا يقل عن 1.5 سم.
4. للحصول على الكريمة ، يُمزج الكريما الحامضة مع الرمل ، ويُسكب الفانيليا للحصول على النكهة ، ويُخفق لبضع دقائق لحل المكونات.
5. يتم تشحيم الكعكة البيضاء المبردة مع الكريما الحامضة ، وتوضع على طبق لكعكة. أعط قليلا نقع.
6. قطع كعكة الشوكولاتة إلى مكعبات مع جوانب متساوية. اغمس الشرائح في القشدة الحامضة وانتشر فوق الكعكة البيضاء مع شريحة.
7. قم بتقسيم الشوكولاتة إلى قطع ، واخلطها مع الزبدة ، ثم ذوب في حمام مائي. أو فقط صر ، ثم النفط ليست ضرورية.
8. اسكبي "Pinscher مجعد" بالجليد أو انشري فقط الرقائق المبشورة ، اتركيه لمدة تتراوح بين 5 و 6 ساعات في البرد ، حتى تنقع الكعكة جيدًا.
كعكة مجعد بينشر مع الكرز
تنوع الكيك الشعبي مع التوت ، يستخدم الكرز الطازج هنا. يمكنك أن تأخذ الكرز الطازج أو المجمد. في الحالة الثانية ، يجب إذابة التوت ، ثم استنزاف جميع السوائل الزائدة.
المكونات
• 3 بيضات ؛
• كوب واحد من السكر ؛
• 200 غرام من القشدة الحامضة ؛
• 2.5 ملعقة كبيرة. الطحين.
• 1 ملعقة شاي الصودا.
• 1.5 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
للحصول على كريم:
• 400 غرام كريما حامضة.
300 غرام من الحليب المكثف ؛
• 5 ملاعق كبيرة من مسحوق.
• 1.5 كوب من الكرز.
لتزيين دبابيس الزينة من 80 غرام من الشوكولاتة و 30 غرام من الزبدة أو الكريما الحامضة.
إعداد
1. فاز البيض والسكر جيدًا ، يجب أن تكون الرغوة شديدة الخصوبة والأبيض. بعد ذلك ، ضعي الكريما الحامضة في العجينة ، صب الدقيق الممزوج بالكاكاو. نطفئ الصودا ونصب فوق الطحين. تحريك العجينة بملعقة.
2. صب كل العجين في شكل دائري في وقت واحد. نخبز كعكة عالية عند 170 درجة. تحقق من استعداد مع المسواك.
3. تبريد البسكويت. في غضون ذلك ، قم بإزالة البذور من الكرز ، وامزج مكونات الكريم. إذا لم يكن هناك مسحوق ، يمكنك تناول السكر العادي. حليب مكثف يحتاج إلى واحد سميك. خلاف ذلك ، قد تسرب كريم.
4. في بسكويت بارد ، اقطع الجزء العلوي ، اقلبه ووضع القاعدة على طبق. ليست هناك حاجة كعكة سميكة ، 0.5-1 سم يكفي.
5. يتم تقطيع البسكويت المتبقي إلى شرائح بطول 2 سم وترطيبه في كريمة وينتشر على الكعكة ويوضع الكرز بشكل دوري. من الأفضل أن تملأ الفراغات بالتوت وكريمة التسرب في الأعلى.
6. يتم إرسال الكعكة النهائية إلى الثلاجة لفترة من الوقت.
7. الجمع بين مكونات الصقيل ، دافئة في حمام مائي للتجانس.
8. اسكبي على رأس قرصة المبردة واتركها تنقع لعدة ساعات. يمكنك نشر التوت من الكرز على الزجاج حتى تجميد الشوكولاته.
كعكة الشوكولاته "مجعد بينشر" من البسكويت العادي
مجموعة متنوعة من كعكة الشوكولاتة الفائقة "Curly Pincher" ، والتي يتم تحضير الكعك عليها على أساس أبسط البسكويت. هذه الفكرة مفيدة لأولئك الذين ليس لديهم ما يكفي من القشدة الحامضة للاختبار. كريم على الحليب المكثف مع القشدة الحامضة.
المكونات
• 5 بيضات ؛
• حقيبة المزارع ؛
• 2 لتر. الكاكاو.
• 200 غرام من القمح. الطحين.
• 180 غرام من السكر.
كريم:
• علبة واحدة من الحليب المكثف ؛
• 300 غرام من النفط ؛
• 250 غرام كريما حامضة.
• 80 غرام من الشوكولاتة الداكنة.
لرش 3 ملاعق كبيرة من الشوكولاته المبشور.
إعداد
1. اخلطي مسحوق الكاكاو بالدقيق ، ثم اسكبي المزارع ونخله معًا. قم بتشغيل الفرن على الفور لمدة 170 درجة ، واترك الفرن ساخنًا في الوقت الحالي.
2. فاز البيض بالسكر لمدة لا تقل عن 12-15 دقيقة بأعلى قوة للخلاط. تخلط مع الدقيق ، وإرسال ورقة مغطاة شهادة جامعية. اخبز الكعكة حتى تصبح جاهزة. يترك لتبرد لمدة 3-4 ساعات. من الأفضل طهي البسكويت في اليوم السابق.
3. يُخفّف الزبدة ، ويُخفق في الخلاط ، ويُضاف إليه القشدة الحامضة في الأجزاء ويُضاف الحليب المكثف. نذوب الشوكولاتة على الكريمة ، نضيفها إلى الكتلة الكلية.
4. قطع الكعكة الرقيقة من البسكويت ، اقطع الباقي إلى مكعبات أو اقتطع قطعًا من الشكل التعسفي.
5. بلل قطع البسكويت في الكريما ووضعها في أعلى الشريحة.
6. قم بتشحيم بقايا الكريم مع قليل من الأعلى ثم رش الشوكولاتة المبشورة.
كعكة الجوز "مجعد Pinscher" مصنوعة من الكعك المعدة
لإعداد هذا "مجعد بينشر" ، وتستخدم كعك البسكويت الجاهزة. عادة ما يكون هناك 3 قطع لكل علبة. يمكنك أن تأخذ الأبيض أو الشوكولاته ، يتم الجمع بين المكسرات تماما مع جميع الخيارات.
المكونات
• 400 غرام من الحليب المكثف ؛
200 غرام من الجوز أو الفول السوداني ؛
• 150 غرام من النفط ؛
• 200 غرام كريما حامضة.
• الفانيليا
• 70 غرام من الشوكولاته ؛
• كريم 30 مل أو كريما حامضة للتزجيج.
إعداد
1. نترك كعكة واحدة للقاعدة. إذا كان أكثر من طبق أو ترغب في الحصول على كعكة أعلى ، فيمكنك حينئذٍ إرفاق طبق وقطع كل الزائدة. سوف النفايات تذهب أيضا إلى الكعكة. يتم قطع بقية الكعك ببساطة إلى مربعات.
2. يقلى المكسرات. إذا تم استخدام الفول السوداني ، فيجب أن يتم سحقهم والمنتج من القشور. يتم لف الألباب المبردة عدة مرات باستخدام دبوس عادي لصنع القطع. وضعت على الفور جانب اثنين من الملاعق لأعلى الغبار.
3. اخلطي الزبدة والقشدة الحامضة ، وأضيفي الحليب المكثف ، اخلطيها معًا لمدة دقيقتين ، وصب الفانيليا والمكسرات المحمصة مسبقًا.
4. نقوم بتجميع pincher بالطريقة المعتادة. كل شيء موصوف بالتفصيل أعلاه.
5. الجمع بين الشوكولاته للتزجيج مع كريم أو القشدة الحامضة ، تذوب. تُسكب الكعكة وتُرش فوراً بالمكسرات المعلقة حتى تصبح الشوكولاتة لزجة.
كيك بينكر مجعد مع أناناس
قم بإعداد أساس كعكة الأناناس المجعد طبقًا للوصفة الأولى أو الثانية ، والتي تفضلها أكثر من غيرها. ولكن يمكنك استخدام بسكويت آخر وفقًا لتقديرك.
المكونات
• بسكويت
• 600 غرام كريما حامضة.
• 220 غرام من مسحوق.
• 1 علبة من الأناناس ؛
• 100 غرام من الشوكولاته ؛
• 40 غرام من الزيت.
إعداد
1. الجمع بين القشدة الحامضة والسكر المجفف ، المزيج. صب السكر الفانيليا أو استخراج حسب الرغبة.
2. قطع البسكويت إلى قطع.
3. فتح الأناناس ، واستنزاف كل العصير. نحن قطع الحلقات في شرائح سنتيمتر.
4. نحن تشويه قاعدة الكعكة مع كريم ، ووضع طبقة من الأناناس.
5. من الأعلى نصنع طبقة من الكريما ونمشها مرة أخرى وما إلى ذلك.
6. نكمل تجميع قرصة مع البسكويت ، معطف التل مع كريم لا يزال قائما.
7. افتح الشوكولاتة ، واقتحميها إلى قطع ، واتحدها مع الزبدة. تذوب معا في حمام مائي. بمجرد تفكيك القطع ، قم بإزالة وتبرد قليلاً ، يجب ألا يكون الجليد سائلاً.
8. سقي قرصة الأناناس في الأعلى واتركها تنقع لعدة ساعات.
كيك بينكر مجعد مع أعشاب من الفصيلة الخبازية والموز
اختلاف آخر من pincher مجعد. يمكنك استخدام مجموعة من الكعك الجاهز أو صنع البسكويت وفقًا لأي وصفة تريدها. الخطمي تستخدم الفانيليا.
المكونات
300 غرام من الحليب المكثف ؛
• 400 غرام موز ؛
• 400 غرام كريما حامضة.
• قطعة شوكولاتة واحدة ؛
• كعك البسكويت ؛
• 250 جرام أعشاب من الفصيلة الخبازية.
إعداد
1. قطع البسكويت كله إلى مكعبات كبيرة. ليست هناك حاجة أساس لهذه الكعكة.
2. هي أيضا مكعبات الخطمي ، ولكن أصغر قليلا.
3. قشر الموز ، مقطعة إلى قطع تعسفية.
4. تحضير كريم من خلال خلط الحليب المكثف مع القشدة الحامضة سميكة والدهون. لا حاجة إلى سكر إضافي.
5. يُسكب الكريم في البسكويت المفروم ، ويُضاف الفصيلة الخبازية والموز وتُمزج المكونات بلطف. من الأفضل القيام بذلك بيديك ، حتى لا تسحق القطع كثيرًا.
6. الآن بأيدينا ننقل الكتلة إلى الطبق ونصنع شريحة مستديرة.
7. فرك الشوكولاتة ، ضع القرصان في الأعلى وارسله ليبرد. بعد 3 ساعات ، يمكنك أن تأخذ عينة!
مجعد بينكر كعكة - نصائح مفيدة والخدع
• لجعل المذاق السفلي أكثر ذوقًا وأكثر عطرية ، يمكنك رشه مع شراب أو قهوة حلوة مع كونياك أو كومبوت ، ولكن قليلاً ، وإلا فإن البسكويت سيصبح حامضًا.
• لن تتسرب الكعكة من الزجاج الدافئ إذا تم تبريدها قليلاً قبل الاستخدام.
• إذا كنت بحاجة إلى رش الكيك بالبندق أو البذور ، فيجب القيام بذلك قبل أن يصلب الصقيل.
• داخل القرص ، يمكنك وضع أي ثمار طازجة أو مجففة أو معلبة. ستكون الحلوى أكثر ذوقًا وأكثر إثارة للاهتمام في كل مرة.
