طعم الباذنجان يعتمد مباشرة على مكونات إضافية.
الخضروات الزرقاء نفسها طازجة جدا ، معشبة ، فارغة.
هذا هو السبب في كثير من الأحيان الباذنجان محشوة ، متبل ، محشوة ، وأيضا جعل لفات رائعة للخروج منها.
يتم الحصول على الوجبات الخفيفة اللذيذة مع الجبن والثوم!
لفائف الباذنجان بالجبن والثوم - مبادئ التحضير العامة
بالنسبة للفة ، من الأفضل اختيار الباذنجان الصغير ولكن الكبير والمطيل. من المرغوب فيه أنهم يفتقرون إلى البذور أو أنهم خفيفون وصغيرون. خلاف ذلك ، بعد القلي ، ستنهار الحبوب الصلبة على الأسنان. يتم تقطيع الباذنجان إلى أطباق طويلة أو طبخه في مقلاة أو في الفرن ، وكلتا الطريقتين أقل قليلاً.
الجبن هو العنصر الأكثر شعبية في العديد من الحشوات. في تركيبة مع الثوم ، سوف يخلط أي مقبلات. غالبًا ما يضيفون المايونيز والطماطم والأعشاب والفلفل والنقانق ومنتجات اللحوم. جميع أنواع البهارات والتوابل والصلصات هي موضع ترحيب. يجب توخي الحذر مع الملح. وهي موجودة في الجبن والمايونيز وغيرها من المنتجات ، وغالبًا ما تنقع شرائح الباذنجان في السائل المملح.
لفائف الباذنجان بالجبن والثوم
وصفة أساسية لفائف الباذنجان مع الجبن والثوم. على أساسها ، يتم إعداد العديد من أنواع الوجبات الخفيفة بنكهة أخرى.
المكونات
• 2 باذنجان كبير ؛
• 1.5 لتر من الماء ؛
• 3 ملاعق كبيرة من الملح ؛
• 200 غرام من الجبن ؛
• 70 غرام من المايونيز ؛
• 2-3 فصوص من الثوم ؛
• فلفل ، أعشاب ؛
• قلي الزيت.
إعداد
1. إذابة الملح في الماء وصفة.
2. إزالة النصائح من الباذنجان ، مقطعة إلى شرائح على طول. يجب ألا يزيد سمك الأشرطة عن خمسة ملليمترات.
3. أضعاف شرائح الباذنجان في الماء المملح ، حتى يخرج المرارة.
4. لملء ، وطحن الثوم والأعشاب ، إضافة الجبن المبشور لهم ، وتوابل الحشوة مع المايونيز. أضف التوابل حسب الرغبة ، ولا حاجة إلى الملح.
5. إزالة شرائح الباذنجان ، والضغط.
6. سخني طبقة رقيقة من الزيت في مقلاة. يمكن طهيه على سطح قليل التزييت لتقليل السعرات الحرارية.
7. قلي جميع الشرائط على كلا الجانبين ، أضف الزيت بشكل دوري كما يختفي.
8. تبرد الباذنجان.
9. شحم كل قطعة بملء الجبنة بالثوم. لفة في لفة ، بدءا من الجانب الضيق.
10. نقل القوائم إلى طبق مع الأعشاب. يمكن تقديم مقبلات على الفور ، ولكن الكثير من الأذواق هي القوائم بعد ضخ نصف ساعة.
لفائف الباذنجان بالجبن والثوم "Nut"
المكسرات والثوم والجبن هي تعبئة رائعة لفائف الباذنجان. أيضا ميزة هذه الوصفة ستكون الفراغات الطبخ للوجبات الخفيفة في الفرن.
المكونات
• 2-3 باذنجان.
• 50 غرام من المكسرات ؛
• 200 غرام من الجبن ؛
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 3-4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• الزيت ، ويفضل الزيتون.
إعداد
1. يجب تقطيع الباذنجان المغسول إلى أطباق ونقعه في ماء مملح. تم وصف العملية بمزيد من التفصيل أعلاه.
2. الضغط على شرائط من الخضروات.
3. ضعي الشرائح على ورقة خبز مدهونة بزيت الزيتون. يمكن أيضًا تشحيم الباذنجان من أعلى ، لذلك من المريح استخدام فرشاة سيليكون.
4. اخبز قاعدة لفة على 200 درجة حتى ينضج. ثم شرائح الخضار تحتاج إلى تبريد.
5. يمكن المكسرات مع الباذنجان أو بعدهم ، في حين أن الفرن ساخن. بارد ، وختم بسكين.
6. امزج الثوم والجبن المبشور والقشدة الحامضة والمكسرات. يمكنك إضافة الخضر المفروم إلى الحشوة. من أجل الحدة ، يُسكب الفلفل بالإضافة إلى ذلك ، ويوضع الخردل ، ويُحضر المزيج حسب الرغبة.
7. الآن يمكنك طلاء الباذنجان المبرد مع كريمة الجبنة ولفة اللفائف.
لفائف الجبن والثوم والطماطم الباذنجان
مجموعة متنوعة من لفائف الباذنجان البسيطة ، والتي يمكن طهي أساسها في مقلاة أو خبز في الفرن. نحن نفعل كما نحب أكثر. يوجد أدناه خيار ملء لفات 10-12.
المكونات
• 180 غرام من الجبن ؛
• 70 غرام من المايونيز ؛
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 2 طماطم ؛
• 4 أغصان من البقدونس ؛
• الفلفل.
إعداد
1. صر الجبن ناعما ، ونقل إلى وعاء.
2. أضف الثوم المبشور أو المفروم.
3. الآن يقطع الخضر ، وينقل إلى الجبنة ، ويضاف القشدة الحامضة ، ويُحرّك. يمكنك الفلفل.
4. الطماطم اختيار كثيفة. اقطع كل ثمرة إلى نصفين ، ثم إلى ثلاثة أجزاء. الحصول على شرائح نظيفة.
5. خذ قطعة من الباذنجان المقلي ، مع ملء الجبن.
6. على الجانب الضيق ، ضعي شريحة من الطماطم ، لف لفة ، نقل على الفور إلى طبق. إذا لم يكن الباذنجان طويلًا جدًا وتمنع الطماطم من الالتصاق ، فيمكنك تثبيت لفة مع مسواك.
7. ضع المقبلات على طبق ، تزين بالأعشاب ، يمكنك رش بذور السمسم في الأعلى.
لفائف الباذنجان بالجبن والثوم (مع لحم الخنزير)
نسخة قلبية من حشوة لفائف الباذنجان مع الجبن والثوم. تقلى قاعدة المقبلات في مقلاة. كيفية القيام بذلك ، يمكنك أن ترى أعلى قليلاً في الوصفة الأولى. هذه الكمية من الحشوة تكفي لاثنين من الباذنجان الكبير. الجبن المصنعة يمكن استخدامها.
المكونات
• 150 غرام من الجبن ؛
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 0.5 حفنة من الشبت.
• 200 غرام من لحم الخنزير ؛
• المايونيز أو الكريما الحامضة.
إعداد
1. طحن الجبن. إذا تم صهرها وناعمة ، يمكنك فقط العجن.
2. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رقيقة ، مع مزيج الجبن.
3. أضف الثوم والأعشاب إليهم ، والفلفل الأسود حسب الرغبة. إثارة.
4. الآن يجب ملء التوابل بالمايونيز أو الكريما الحامضة. المبلغ يعتمد على اتساق الجبن. إذا كان من الصعب ، لا تتردد في إضافة 4-5 ملاعق كبيرة. إذا كان الجبن طريًا ، ضعه جيدًا ، يجب ألا يتحول اللحم المفروم للقوائم إلى سائل.
5. يبقى فقط وضع الحشوة على شرائط الباذنجان ، لفات اللف. يمكنك أن تخدم على الفور.
لفائف الباذنجان بالجبن والثوم والجزر الكورية
البديل من ملء مشرقة وبسيطة ولذيذة بشكل غير عادي من الجزر الكورية. يمكنك استخدام السلطة دون إضافات أو معهم. في أي حال ، اتضح رائع! خذ الجبنة المجهزة أو الصلبة ، لا يهم.
المكونات
• 200 غرام من الجزر الكوري ؛
• 100 غرام من الجبن ؛
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 1-2 ملاعق كبيرة من المايونيز ؛
• الخضر اختياري.
إعداد
1. الجزر الكورية تحتاج إلى الضغط. ملء اضافية ليست هناك حاجة.
2. انتشرت على لوح تقطيع ، اقطعها بسكين ، بحيث لا تتحول القطع إلى أكثر من سنتيمترين. ننتقل في وعاء.
3. صر الجبن ، وإرسالها إلى الجزرة.
4. طحن الثوم والأعشاب. التحول أيضا إلى الباذنجان المفروم. لا حاجة للتوابل.
5. نملأ الحشوة المشرقة بالمايونيز أو الكريما الحامضة ، لا تحتاج إلى إضافة الكثير. إثارة.
6. ضع طبقة رقيقة من كتلة الجزر مع الجبن والثوم على كل باذنجان ، ثم لف اللفائف.
لفائف الباذنجان مع الدجاج والجبن والثوم
لإعداد لفائف لذيذة ، يمكنك استخدام الدجاج المسلوق والمقلية والمدخنة. يروق حتى قطع من الدجاج كباب من الشواية ، التي بقيت. يمكن أن تؤخذ الجبن بشدة أو النقانق. يُقطع الباذنجان إلى شرائح ويُقلى في مقلاة أو يُخبز في الفرن. تم تصميم التعبئة لمدة 2-3 الباذنجان.
المكونات
• 200 غرام من الدجاج المحضّر ؛
• 150 غرام من الجبن ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• 3-4 أغصان البقدونس.
• 3-5 ملاعق كبيرة من المايونيز ؛
• ملعقة واحدة من القشدة الحامضة ؛
• 1 ملعقة كبيرة من الجوز.
إعداد
1. يستخدم الدجاج لحشو أفضل من دون الجلد. قطع اللب المطبوخ للطيور إلى مكعبات صغيرة. يمكن تقسيمها إلى ألياف.
2. يقطع المكسرات إلى قطع صغيرة ، وكذلك الثوم والأعشاب ، وينقل إلى اللحم المفروم.
3. أضف الجبن المبشور. كما سبق ذكره ، يمكنك أن تأخذ حتى النقانق. سيظهر لذيذ على أي حال.
4. نضيف الحشوة بالمايونيز. إذا كنت تستخدم صدر الدجاج ، فيمكنك إضافة المزيد من الصلصة لجعلها أكثر غضًا.
5. ضعي شرائح الباذنجان المقلية ، ثم ضعيها بطبقة من الدجاج المفروم والجبن. يمكنك ربط النصائح باستخدام المسواك.
6. ضع لفائف في قالب ، ومعطف مع القشدة الحامضة في الأعلى.
7. ضع في الفرن. أخبز لمدة 7-8 دقائق على 220 درجة. يمكن أن تكون خدمة المقبلات باردة وساخنة.
لفائف الباذنجان المخبوزة بالجبن والثوم
مجموعة متنوعة من لفائف الجبن العطرية واللذيذة المخبوزة في الفرن. أعد الطبق على مرحلتين.
المكونات
• 2 باذنجان
• 200 غرام من الجبن ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من المايونيز ؛
• 1 فلفل حلو ؛
• النفط.
إعداد
1. يجب تقطيع الباذنجان إلى أطباق طويلة ، منقوع في الماء المالح وضغطه.
2. سخني الزيت في مقلاة ، قلي الشرائط ، ولكن على جانب واحد فقط.
3. يُمزج الجبن والثوم والمايونيز ويُضاف الفلفل المفروم.
4. خذ قطعة واحدة من الباذنجان ، وتطبيق ملء الجبن على الجانب المقلي ، وتطور. يجب أن يكون الجانب الأبيض في الأعلى.
لفائف الباذنجان بالجبن والثوم - نصائح وحيل
• ليس من الضروري استخدام المايونيز لخلع الملابس. يمكن استبداله بالقشدة الحامضة واللبن الزبادي وأي صلصة محضرة. يمكنك استخدام الجبن الكريمي مع الأذواق المختلفة.
• الفطر تتداخل بشكل رائع في الذوق مع الباذنجان. يمكنك إضافة بعض الأشياء المخللة إلى الحشوة ، مما سيجعل وجبة خفيفة أكثر إثارة للاهتمام.
• لا تتطلب جميع الباذنجان نقع في الماء المملح. هناك أصناف بدون مرارة. يجب عليك أيضًا أن تتذكر أنه كلما كانت الخضروات أصغر سناً ، كان اللحم أقل ذرة ومرارة.
• للحصول على شرائح الباذنجان بسرعة البني ، يمكنك صنع لوحات من دقيق القمح قبل الطهي.
• إذا لم يكن هناك ما يكفي من الجبن للتعبئة ، يمكنك صر البيض المسلوق. تمتلك ذوقًا محايدًا ، فهي تخفف الكتلة تمامًا. لا تنس إضافة المزيد من الصلصة في هذه الحالة ، لأن البيض سوف يمتصها جيدًا.
• يمكن تحضير لفائف الباذنجان مسبقًا والاحتفاظ بها في الثلاجة ، ولكن في هذه الحالة ، لا تضع الخضروات والخضروات الطازجة في الحشوة.
