حصلت سلطة اسمها بفضل صفار المبشور ، والتي تستخدم في الديكور.
أنها تشبه الزهور الصغيرة من الميموزا ، والتي تبدو جميلة على الطاولة.
بالإضافة إلى ذلك ، السلطة مغذية ولذيذ جداً.
لذلك ، ليس من المستغرب أن هذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة.
سلطة الميموزا مع الجبن - المبادئ الأساسية للإعداد
يتم جمع سلطة الميموزا مع الجبن في طبقات. لا يهم في أي ترتيب سوف تكدس لهم ، فإنه لن يؤثر على الذوق بأي شكل من الأشكال.
يتم إعداد السلطة على أساس أي الأسماك المعلبة. الشرط الرئيسي هو أنها معلبة بالزيت أو في عصير خاص بها. في الأساس ، بالنسبة للسلطة يأخذون الماكريل والسردين وسمك السلمون الوردي أو السلمون. يمكنك أيضًا استخدام sprats أو كبد سمك القد. ولكن مثل هذه السلطة سوف تتحول إلى سعرات حرارية عالية ، لذلك فهي معدة بشكل أساسي فقط لقضاء العطلات. يمكن إعداد نسخة سهلة من "Mimosa" بعصي السلطعون.
عنصر أساسي آخر هو البيض المسلوق. حسب الوصفة ، تُضاف الخضار المسلوقة والأعشاب والأرز والجبن الصلب والمعالج إلى السلطة. لجعل سلطة طرية والعصير ، إضافة الزبدة المسحوقة لذلك.
جمع السلطة ، مع تشحيم كل طبقة مع المايونيز. يتم وضع الطبق في الثلاجة لبضع ساعات حتى تنقع السلطة بشكل صحيح.
وصفة 1. سلطة الميموزا مع الجبن والزبدة
المكونات
علبة من الأسماك المعلبة في الزيت ؛
250 غرام مايونيز ؛
الجبن الصلب - 100 غرام ؛
رأس البصل
زبدة - 100 غرام ؛
البيض - خمس قطع.
طريقة الطبخ
1. نفتح الأسماك المعلبة. تنتشر في وعاء عميق وتعجن جيدا مع شوكة.
2. غلي البيض المسلوق. نضعهم تحت تيار من الماء البارد والبارد. انزع القشرة وفصل الصفار عن البروتينات.
3. قبل وضع الزبدة في الثلاجة. طحن الجبن والزبدة المجمدة والبروتينات وصفار من خلال مبشرة وترتيب على لوحات مختلفة.
4. رأس البصل مقشر ومفروم بشكل ناعم. نحولها إلى طبق عميق ونسكب الماء المغلي لعدة دقائق.
5. في وعاء سلطة عميق ننشر طبقة من بياض البيض المبشور. نشر الجبن المبشور على القمة. ننشر نصف السمك المعلب عليها ونشحم كل شيء بالمايونيز.
6. قم بتصريف الماء من البصل ، ثم قم بضغطه ونشره فوق السمكة. التالي هو طبقة من الزبدة المبشورة. السمك المتبقي والمايونيز عليه. نقوم بتزيين السلطة بالصفار المبشور ونتركها لمدة ساعة لنقعها.
وصفة 2. سلطة "الميموزا" مع الجبن وعصي السلطعون
المكونات
ست بيضات
200 غرام زبدة ؛
علبة من المايونيز ؛
200 غرام من سلطعون العصي.
تفاحان
200 غرام من الجبن الهولندي ؛
البصل.
طريقة الطبخ
1. قشر وشطف البصل. يقطعها إلى مكعبات صغيرة. توضع في طبق عميق وتصب الماء البارد لمدة نصف ساعة.
2. اغلي البيض لمدة عشر دقائق. قم بتبريدها في ماء بارد ، وقشرها وطحن الصفار والسناجب بشكل منفصل.
3. اغسل التفاح وامسحه وقشره بسكين حاد. الأساسية مع البذور وصر على مبشرة متوسطة.
4. ذوبان السلطعون العصي تماما ، وإزالة القشرة منها وتنهار عليها صغيرة بقدر الإمكان. طحن الجبن على مبشرة متوسطة.
5. اجمع السلطة على طبق مسطح بالترتيب التالي:
- بياض البيض ؛
- رقائق الجبن.
- الزبدة المجمدة المبشورة الخشنة ؛
- البصل المفروم ناعما. تزييت بسخاء مع المايونيز.
- سلطعون العصي.
- التفاح المبشور. تليين مع المايونيز.
- صفار البيض.
6. مقبلات السلطة مع الأغصان من الأعشاب ويترك لينقع لمدة ساعة.
وصفة 3. سلطة الميموزا مع الجبن والأرز
المكونات
الأرز المسلوق - نصف كوب.
مايونيز - 150 جم ؛
أربع بيضات
الشبت الطازج - حفنة.
جزرين
الجبن - 150 غرام ؛
رأس البصل.
طريقة الطبخ
1. شطف الأرز ، وتغيير الماء باستمرار حتى يصبح شفافا. قم بغليها ، باتباع الإرشادات الموجودة على العبوة ، حتى تنضج.
2. اغلي البيض لمدة عشر دقائق. يتم طهي الجزر أيضًا حتى يصبح طريًا دون تقشير. يتم تبريد البيض وتنظيفه ، وثلاثة من السناجب بشكل منفصل عن صفار البيض ، ووضعها على لوحات مختلفة. نقوم بتنظيف وتقطيع الجزر على مبشرة رائعة.
3. قشر البصل ، وشطف ، وختم ناعما وتحرق بالماء المغلي.
4. ضعي طبقة من الأرز المسلوق على طبق مسطح. يرش مع الشبت المفروم. نصنع شبكة رائعة من المايونيز.
5. ضعي السمك المعلب في الزيت على طبق ودلكه بالشوكة. توزيع السمك المعلب بالتساوي على الشبت.
6. رش مع البصل المفروم وتغطي مع شبكة سميكة من المايونيز.
7. الطبقة التالية تكمن الجزر. نمزج البيض الأبيض والجبن المبشور مع المايونيز ونضع هذا الخليط فوق الجزر. يرش السلطة مع صفار المبشور ناعما ويترك لينقع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
وصفة 4. سلطة الميموزا مع الجبن الكلاسيكي
المكونات
السردين في النفط - جرة.
150 غ من المايونيز ؛
ست بيضات
حفنة صغيرة من الشبت.
150 غرام من الجبن.
زبدة مجمدة - 100 غرام ؛
بصل متوسط.
طريقة الطبخ
1. افتح الطعام المعلب ، ضع المحتويات في طبق عميق ، حدد العظام الكبيرة وعجن السمك بالشوكة.
2. اغلي البيض ، قم بتبريده وإزالته. افصل الصفار عن البروتينات. ضع الصفار في طبق وفركه جيدًا. فرك بياض البيض والجبن.
3. شطف الشبت ، جافة قليلا وختم ناعما. فرك البصل المقشر على المسار الأوسط.
4. نبدأ في تشكيل سلطة ، ووضع المكونات في طبقات:
- بياض البيض المبشور ؛
- جبنة
- السردين بالزيت ؛
- شبكة سميكة من المايونيز ؛
- البصل المبشور ؛
- نصف صفار البيض ؛
- المايونيز ؛
- خضار الشبت المفروم ؛
- الزبدة المجمدة المبشورة ؛
- صفار المتبقية.
يتم إرسال الخس لبضع ساعات في الثلاجة للتلقيح.
وصفة 5. سلطة "الميموزا" مع الجبن وسمك الكبد
المكونات
كبد سمك القد المعلبة - جرة.
الخضر.
ثلاثة درنات بطاطا مسلوقة ؛
المايونيز.
اثنين من الجزر المسلوق.
البصل.
ثلاث بيضات
100 غرام من الجبن.
طريقة الطبخ
1. اغسل البطاطا ، واطبخها حتى تنضج. بارد ، قشر وطحن على مبشرة متوسطة. وضعت في وعاء سلطة عميق وسلس. البطاطس المقلية مع المايونيز.
2. افتح الطعام المعلب ووضع المحتويات على طبق. يعجن كبد سمك القد بشوكة ويتبل بالفلفل الأسود. وضعت على رأس البطاطا.
3. يُوزّع البصل المفروم جيدًا مع الطبقة التالية وتغطيه بشبكة من المايونيز.
4. غلي الجزر ، بارد ، وإزالة قشر رقيقة وصر ناعما. ضعي الجزر فوق البصل والشحوم مع المايونيز.
5. يرش الجزر مع الجبن المبشور ويغطى بطبقة من المايونيز. مقبلات مع صفار محمر والخضار المفروم ناعما. اتركيه لينقع في الثلاجة لمدة ست ساعات.
وصفة 6. سلطة الميموزا مع الجبن وسمك السلمون الوردي والتفاح
المكونات
سمك السلمون الوردي المعلبة - علبة ؛
المايونيز.
رأس البصل
الجبن الصلب - 100 غرام ؛
أربع بيضات
تفاحة
بطاطا
الجزرة.
طريقة الطبخ
1. تغسل البطاطا والجزر وتغلى حتى تصبح طرية. خضروات بارد ، قشر وطحن على مبشرة الخشنة.
2. قشر رأس البصل من القشر. ناعما ختم وتحرق بالماء المغلي. نقوم بتنظيف التفاح ، وإزالة جوهر وفرك بدقة.
3. اغلي البيض لمدة عشر دقائق. ثم وضعناها تحت تيار من الماء البارد وإزالة القشرة. طحن صفار بشكل منفصل عن البروتينات على مبشرة بخير. ناعما ثلاثة الجبن.
4. ضع السلطة في طبقات ، مع تشحيم كل منها بالمايونيز ، في وعاء سلطة عميق:
- البطاطا المبشورة الخشنة ؛
- نصف بياض البيض ؛
- رقائق الجبن الصغيرة ؛
- نصف شوكة مهروسة من سمك السلمون الوردي المعلب ؛
- البصل المبشور المفروم فرما ناعما؛
- الجزر المبشور خشن.
- التفاح المبشور.
- الأسماك المعلبة ؛
- بياض البيض المتبقي ؛
يرش مع صفار محطم. نضع السلطة في الثلاجة لعدة ساعات.
وصفة 7. سلطة الميموزا الأصلية مع الجبن وسمك السلمون والخيار
المكونات
100 غرام سمك السلمون المملح.
150 غ من المايونيز ؛
بيضتين
150 غرام من الجبن.
خياران طازجان
اثنين من البطاطا.
طريقة الطبخ
1. اترك شريحتين رقيقتين من السلمون المملح للزينة. يقطع بقية السمك في قطع صغيرة.
2. بارد والبيض المسلوق. ضع صفار البيض جانبا ، وطحن البروتين على مبشرة خشنة.
3. غسل الخيار ، ومسح وفرك بخشونة.
4. اغلي البطاطا في جلدها. ثم قم بتبريده ونظيفه وتقطيعه إلى شرائح كبيرة.
5. ضع السلطة في وعاء سلطة عميق في طبقات:
- قطع سمك السلمون المملح ؛
- البيض المبشور الأبيض. تليين مع المايونيز.
- خيار طازج ؛
- طبقة من البطاطا المسلوقة. الشحوم مع المايونيز.
يرش السلطة مع صفار البيض. من شرائح السلمون اصنعي ما يشبه الزهرة وزينيهما بسلطة. ضع في الثلاجة لعدة ساعات للتشريب.
سلطة الميموزا بالجبن - نصائح وحيل
حتى لا يخفف البصل ، صب الماء المغلي فوقه.
سيبدو صفار شاحب قبيحًا على سطح السلطة ، لذا استخدم بيضًا محليًا في الطهي.
حضّر الميموزا في المساء حتى تنضج السلطة تمامًا في الثلاجة.
فرك صفار البيض على أفضل مبشرة. هل هذا مباشرة فوق السلطة بحيث تظل متجدد الهواء.
