سلطات لحم الخنزير - المبادئ العامة وطرق التحضير
هام هو عنصر ممتاز للسلطة ، والتي تجعل الطبق أكثر مغذية ومغذية. هذا المنتج على ما يرام مع الجبن والفطر والطماطم والفلفل الأحمر الحلو ، وليس من المستغرب أن هذه المكونات موجودة في معظم الوصفات.
يتم إعداد سلطات لحم الخنزير بسرعة كبيرة ، لأن المنتج لا يحتاج إلى معالجة إضافية ، كما هو الحال مع نفس الدجاج أو اللحم البقري أو السمك. إذا كان من بين المكونات للسلطة هناك خضروات طازجة ، فهي ببساطة مقطعة إلى قطع صغيرة إلى حد ما.
يستخدم المايونيز تقليديًا في الملابس ، وأحيانًا يمكن أن يعمل الكفير كبديل له. لعشاق السلطات بالزبدة ، مزيج مثالي من الخردل والفلفل الأسود والخل وزيت الزيتون والملح.
سلطات لحم الخنزير - إعداد المنتج
عملية صنع سلطة لحم الخنزير بسيطة للغاية ، لا يلزم إعداد أولي للمنتجات ، ويكفي أن تكون جميع المكونات مفرومة جيدًا أو مبشورة (نحن نتحدث عن الجبن الصلب) وتوضع في حاويات خاصة لتقديمها.
وصفة 1: سلطة مع الجبن ولحم الخنزير
سلطة القلبية والمغذية. منذ فترة طويلة تم تبني هذه الوصفة من قبل ربات البيوت الروس ، الذين لا ينسون الأمر عشية الاجتماع الاحتفالي للضيوف.
المكونات:
- 150 جرام من لحم الخنزير ؛
- بيضتان ؛
- 1 حبة فليفلة
- 250 غرام من طماطم الكرز ؛
- 100 غرام من الجبن الصلب ؛
- 150 جرام من السلطة ؛
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ؛
- 1 ملعقة صغيرة من الخردل الفرنسي ؛
- ملعقتان من الخل
- الفلفل الأسود المطحون ؛
- ملح.
طريقة الطبخ
قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة أو القش ، وفعل الشيء نفسه مع الفلفل والبيض المسلوق. مع الجبن ، يمكنك أن تفعل ما تريد ، على سبيل المثال ، مقطعة إلى شرائح أو صر على مبشرة خشنة. البندورة الكرز تكفي إلى النصف.
ننتقل إلى السلطة ، ولا يمكن قطعها بأي حال من الأحوال ، وإلا ستفقد الطعم والرائحة ، وستظل القطع الخضراء الجميلة أكثر قتامة. تمزيق السلطة بيديك.
خلع الملابس لسلطة لحم الخنزير لدينا هي صلصة المعدة خصيصا. اخلطي الخل وزيت الزيتون والخردل والفلفل الأسود والملح بشكل متجانس.
تخلط جميع مكونات السلطة مع لحم الخنزير وتتبل بالصلصة.
وصفة 2: لحم الخنزير والفطر سلطة
يكمل الفطر لحم الخنزير بشكل رائع ، ويمنحه ذوقًا ورائحة خاصة.
المكونات:
- 200 غرام من لحم الخنزير (يمكنك أن تأخذ باليك ، بريسكيت أو لحم الخنزير) ؛
- 300 غرام من فطر البط
- 3 بيضات ؛
- 2 بصل ؛
- 250 غرام من الطماطم ؛
- 250 جرام من المايونيز ؛
- الفلفل الأسود المطحون ؛
- بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
- ملح.
طريقة الطبخ
تغلي الفطر مقدما ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، وتقلى في الزيت النباتي لمدة 10-15 دقيقة.
نقطع البصل ناعماً بالزيت النباتي.
قطع لحم الخنزير إلى مكعبات أو شرائح.
صر البيض.
اقطع الطماطم بشكل منفصل إلى قطع صغيرة ، وبعد ذلك من الضروري تضييق العصير (إذا ظهر) ، وإلا فلن تبدو السلطة جيدة المظهر.
اخلطي الفلفل والملح مع كل المكونات للسلطة.
اللمسة الأخيرة هي إضافة المايونيز.
وصفة 3: هام عصير سلطة
قد يبدو مثل المنتجات العادية ، لكن المذاق الحلو للفاكهة المضافة يغير تمامًا الموقف من السلطة ، ويجعلها أكثر إثارة للعجب ، مما يسمح لك بالاتصال بالكلمة الجميلة "كوكتيل".
المكونات:
- 300 جرام من فيليه الدجاج المسلوق (يجب ألا تتناول اللحوم الجافة جدًا ، فمن الأفضل خلط الدجاج والثدي) ؛
- 150 جرام من لحم الخنزير ؛
- 50 جرامًا من الجبن الصلب ؛
- 3 بيضات ؛
- خيار واحد طازج ؛
- 2 كيوي ناضجة.
- 50 غراما من الذرة المعلبة.
- 100 جرام من المايونيز أو القشدة الحامضة ؛
- الخضر (الشبت والبقدونس) ؛
- ملح.
طريقة الطبخ
تقطع لحم الخنزير والدجاج إلى شرائح صغيرة ، وتفعل الشيء نفسه مع البيض المسلوق والكيوي ، صر الجبن على مبشرة خشنة. تحضير صلصة المايونيز أو القشدة الحامضة ، يمكنك خلط المكونات بنسبة 50 × 50.
ننشر المكونات في وعاء أو وعاء سلطة حتى تخلق المنتجات تناغمًا في اللون. تُسكب الصلصة على المنتجات.
حتى تكون جميع الطبقات مشبعة ، من الضروري وضع كوكتيل السلطة لمدة 1-1.5 ساعة في الثلاجة.
وصفة 4: لحم الخنزير وسلطة الخيار
السلاف في كثير من الأحيان وضع المخللات في سلطة ؛ تجدر الإشارة إلى أن هذا المنتج يبدو مفيداً للغاية مع لحم الخنزير.
المكونات:
- 300 غرام من لحم الخنزير ؛
- 150 جرامًا من الجبن الصلب ؛
- مخللان متوسطان الحجم ؛
- بيضان مسلوقان ؛
- 100 جرام من المايونيز ؛
- الشبت أو البقدونس ؛
- ملح.
طريقة الطبخ
قطع لحم الخنزير إلى شرائح صغيرة ، وينبغي أن يكون في نفس الحجم تقريبا قش من الخيار. الجبن ليس من الضروري طحن باليد ، يمكنك صر. من نفس المبدأ كما هو الحال مع الجبن ، ونحن نعمل مع البيض. تخلط مكونات السلطة المعدة ، والملح ، وتتبل بالمايونيز. بعد أن تكون السلطة مع لحم الخنزير والخيار في وعاء السلطة ، يجب رشها بالجبن والأعشاب في الأعلى.
سلطات لحم الخنزير - نصائح من خبراء الطهي ذوي الخبرة
حاول استخدام لحم الخنزير الجاف في السلطة. إذا كان الماء يخرج منه (وهذا يحدث) ، فقم بضغط المنتج قليلاً قبل القطع.
وكقاعدة عامة ، يتم تقطيع لحم الخنزير إلى شرائح صغيرة من السلطة ، لذلك فإن مذاقه أكثر دقة.
